طريقة تحضير داوود باشا بسهولة ولذة
تاريخ النشر: 14th, November 2023 GMT
داوود باشا، هو أحد الأطباق التركية التقليدية الشهية والتي تتميز بتوازن نكهاتها الفريدة والغنية، يتألف هذا الطبق اللذيذ من لحم بقر مفروم يتم تحضيره ببراعة ومهارة، يتم خلطه مع مزيج متقن من البصل والثوم، مما يضفي عليه طابعًا فريدًا من النكهات، ويُضاف إلى ذلك، لمسة من الطماطم المفرومة أو صلصة الطماطم لتكملة الطعم الرائع.
داوود باشا يعد وجبة محبوبة في المطبخ التركي، حيث يتم تقديمه بفخر ويمكن تناوله مع الأرز أو الخبز، مما يجعله تجربة طهو لا تُنسى تجمع بين البساطة والدقة في الإعداد، ونقدم لكم في الفقرات القادمة طريقة تحضيره.
طريقة تحضير داوود باشا بسهولة ولذةطريقة عمل داوود باشالتحضير طبق داوود باشا، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
1. مكونات:
- لحم بقر مفروم
- بصل مفروم
- ثوم مهروس
- طماطم مفرومة أو صلصة طماطم
- بهارات مثل الفلفل الأسود والكمون
- ملح حسب الذوق
- زيت طهي
2. الخطوات:
- قم بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا.
- أضف الثوم وقلبه لمدة دقيقة حتى ينبعث رائحته.
- أضف لحم البقر المفروم واستمر في القلب حتى ينضج ويتحول لونه.
- أضف الطماطم المفرومة أو صلصة الطماطم واتركها تغلي.
- أضف البهارات والملح حسب الذوق وامزج المكونات جيدًا.
- اترك الخليط يغلي لبضع دقائق حتى يتجانس الطعم.
- قدم داوود باشا ساخنًا ويمكن تقديمه مع أرز أو خبز
لتحضير كفتة داود باشا، إليك مقادير أساسية يمكنك استخدامها:
المكونات:
- 500 غرام لحم بقر مفروم
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم
- 2 فص ثوم، مهروس
- 2 ملاعق كبيرة زيت طهي
- 1/2 كوب بقسماط
- 1/4 كوب حليب
- 1 بيضة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات تركية (اختياري)
- صلصة الطماطم (يمكن استخدام طماطم مفرومة أو صلصة جاهزة.
لتحضير أرز داود باشا، يمكنك اتباع هذه المقادير الأساسية:
المكونات:
- 1 كوب أرز
- 2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون (اختياري)
- قليل من الشعيرية (اختياري)
الخطوات:
1. قم بشطف الأرز جيدًا تحت الماء البارد لإزالة النشا.
2. في وعاء، ضع الأرز وأضف الماء والملح. اترك الخليط ليغلي.
3. بعد الغليان، اخفض الحرارة إلى أدنى واغط الوعاء. دع الأرز يطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح طريًا ومستويًا.
4. إذا كنت ترغب في إضافة لمسة إضافية من النكهة، يمكنك إضافة زبدة أو زيت زيتون عندما يكون الأرز جاهزًا.
5. إذا كنت ترغب في تحضير الشعيرية، يمكنك قليها في القليل من الزبدة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وتضيفها فوق الأرز قبل التقديم.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: طریقة تحضیر
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير البيتزا سهلة في 5 دقائق بدون خميرة
تعد البيتزا من أسهل الأكلات التي يمكن أن تقدميها بأقل التكاليف.
إليك طريقة سهلة وسريعة لتحضير البيتزا بدون خميرة في 5 دقائق:
المكونات:
كوب دقيق.
نصف كوب زبادي أو لبن (يُفضل الزبادي).
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
رشة ملح.
2 ملعقة كبيرة زيت.
صلصة طماطم جاهزة أو محضرة في المنزل.
جبن موزاريلا أو أي نوع جبن متوفر.
الإضافات حسب الرغبة (مثل فلفل، زيتون، مشروم، دجاج، أو سلامي).
الطريقة:
1. تحضير العجين:
اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء.
أضيفي الزبادي (أو اللبن) والزيت تدريجيًا وامزجي حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
إذا كانت العجينة لزجة، أضيفي قليلًا من الدقيق.
2. فرد العجين:
افردي العجينة على سطح مستوٍ مدهون بقليل من الزيت أو مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
3. تحضير البيتزا:
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
ضعي العجينة في المقلاة واتركيها لمدة دقيقتين حتى تصبح الأطراف ذهبية قليلاً.
اقلبي العجينة للجهة الأخرى.
4. إضافة الحشوة:
وزعي صلصة الطماطم على وجه العجينة.
أضيفي الجبن والإضافات المفضلة لديك.
5. طهي البيتزا:
غطي المقلاة واتركي البيتزا على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق حتى يذوب الجبن وتنضج الحشوة.
6. التقديم:
ارفعي البيتزا من المقلاة، قطعيها وقدميها ساخنة.
نصائح:
يمكنك استخدام الفرن بدلاً من المقلاة، بوضع البيتزا في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
أضيفي التوابل (مثل الزعتر أو الريحان) لإضفاء نكهة مميزة.
استمتعي ببيتزا لذيذة في وقت قياسي!
طريقة عمل البيتزا في البيت
المكونات (العجين):
3 أكواب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
مكونات الصلصة:
2 حبة طماطم متوسطة الحجم (مبشورة أو مطحونة)
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
مكونات الحشوة (اختياري):
جبن موزاريلا مبشور
شرائح فلفل ألوان
زيتون أسود أو أخضر
شرائح بيبروني أو دجاج مشوي أو لحم مفروم
فطر (مشروم) مقطع
طريقة التحضير:
1. تحضير العجين:
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الملح، والسكر.
2. أضيفي الخميرة الفورية وقلّبي جيداً.
3. أضيفي زيت الزيتون ثم الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضير الصلصة:
1. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي الثوم المهروس وقلّبي قليلاً حتى تظهر رائحته.
3. أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم.
4. تبّلي بالزعتر، السكر، الملح، والفلفل الأسود.
5. اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكثف.
3. تحضير البيتزا:
1. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بشكل دائري أو مستطيل حسب رغبتك.
3. ضعي العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
4. وزعي الصلصة بالتساوي فوق العجينة.
5. أضيفي الحشوة التي ترغبين بها مثل الجبن، الفلفل، الزيتون، والبيبروني.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج العجينة وتذوب الجبنة.
4. التقديم:
أخرجي البيتزا من الفرن واتركيها تبرد قليلاً، ثم قطعيها وقدميها ساخنة !
طريقة تحضير بيتزا سهلة في المقلاةطريقة عمل بيتزا سهلة في المقلاة
المكونات (لـ 2 شخص):
العجينة:
كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كوب ماء دافئ
الصلصة:
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
رشة ملح وفلفل أسود
الحشوة:
نصف كوب جبن موزاريلا أو شيدر
شرائح فلفل ألوان
زيتون أسود أو أخضر
فطر (مشروم) مقطع
أي إضافات أخرى (مثل بيبروني أو دجاج مشوي)
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة:
1. في وعاء، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، والملح.
2. أضيفي زيت الزيتون والماء تدريجياً، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
2. تحضير الصلصة:
1. اخلطي معجون الطماطم مع زيت الزيتون، الزعتر، الملح، والفلفل الأسود.
2. قلبي المكونات جيداً واتركيها جانباً.
3. تحضير البيتزا:
1. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت.
2. افردي العجينة بحجم المقلاة وضعيها في المقلاة الساخنة.
3. اطهي العجينة لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ذهبية قليلاً من الأسفل.
4. اقلبي العجينة على الجهة الثانية.
5. وزعي الصلصة فوق العجينة المطهية.
6. أضيفي الجبن والحشوة التي تفضلينها.
4. الطهي:
1. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى يذوب الجبن وينضج الحشو.
5. التقديم:
ارفعي البيتزا من المقلاة، قطعيها وقدميها ساخنة.
1.5% زيادة في إجمالي المساحة المنزرعة عام 2022 / 2023