طريقة تحضير شوربة العدس.. وصفة شهية وصحية للتمتع بوجبة دسمة ومغذية
تاريخ النشر: 13th, November 2023 GMT
تعتبر الشوربة من الأطعمة التي تعكس تنوعًا ثقافيًا وتاريخيًا، ومن بين هذه الشوربات المغذية والشهية تبرز شوربة العدس كواحدة من أشهرها، حيث تتميز هذه الشوربة بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، كما يحظى العدس بشهرة كونه مصدرًا رئيسيًا للبروتين والألياف.
وفيما يلي، تنشر بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها تفاصيل كاملة حول طريقة عمل شوربة العدس.
المكونات:
- 1 كوب عدس مغسول ومنقوع لمدة ساعتين.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 حبة جزر مقطعة إلى شرائح.
- 1 بطاطا متوسطة مقطعة إلى مكعبات.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- 4 أكواب من المرق الدافئ.
الخطوات:
- في قدر كبير، قم بتسخين ملعقة زيت زيتون، ثم أضف البصل والثوم وقلبهم حتى يصبحوا شفافين.
- أضف العدس المنقوع وقلبه لبضع دقائق.
- أضف الجزر والبطاطا، ثم صب المرق الدافئ.
- أضف التوابل واترك الخليط يغلي، ثم اخفض الحرارة واتركه يطهى حتى تنضج المكونات.
- استخدم الخلاط الكهربائي لخلط المكونات حتى تحصل على مزيج ناعم.
- قدم شوربة العدس ساخنة، ويمكن إضافة لمسة نهائية من عصير الليمون أو الزبادي حسب الرغبة.
تتيح هذه الوصفة لك تحضير شوربة العدس بسهولة، مما يجعلها وجبة مثالية للأوقات الباردة أو كوجبة خفيفة وصحية في أي وقت من السنة.
طريقة تحضير عجينة البيتزا في المنزل.. خطوات بسيطة لنكهة فريدة وقوام رائع طريقة تحضير سلطة التونة بالمايونيز "أحلى من الجاهزة".. طريقة تحضير البسبوسة في المنزل في أقل من نصف ساعة طريقة تحضير العدس الحامضالمكونات:
- 1 كوب عدس مغسول ومنقوع لمدة ساعتين.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 حبة طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 3 ملاعق طعام زيت طهي.
الخطوات:
1. في قدر، سخِّن زيت الطهي وأضف البصل، قلبه حتى يصبح شفافًا.
2. أضف الثوم وقلبه لدقيقتين حتى ينبعث العطر.
3. أضف الطماطم واطهيها حتى تصبح طرية.
4. أضف العدس وامزجه مع الخضار.
5. أضف المواد البهارية (الكمون، الكركم، الفلفل الأحمر إن استخدمت)، وقلب المزيج.
6. صب الماء الساخن حتى يغمر العدس.
7. اترك الخليط يغلي، ثم اخفض الحرارة واغط القدر.
8. اترك العدس يطهى لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة أو حتى يصبح ناعمًا.
9. قدِّم العدس الحامض ساخنًا، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: شوربة العدس شوربة العدس ملعقة صغیرة طریقة تحضیر
إقرأ أيضاً:
أكلات مصرية.. أسهل طريقة لتحضير الكفتة المشوية
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
تحتل المشويات وخاصة الكفتة المصرية مكانة خاصة في قلوب المصريين، فهي طقس اجتماعي متكامل يعكس دفء "اللمة" وكرم الضيافة، وتُقدَّم في كل المناسبات بدءًا من العزومات العائلية وحتى الاحتفالات الكبرى، وتُعد المشويات خيارًا مفضلًا لدى الجميع لما تحمله من نكهات غنية، ورائحة شهية تفتح الشهية بمجرد اقترابها من الطاولة.
وتتميز مصر بتنوع مطاعمها التي تقدم المشويات، فتجدها حاضرة في أزقة الأحياء الشعبية وعلى طاولات المطاعم الراقية، بنفس الروح وإن اختلفت طرق التقديم، وترتبط المشويات في الذاكرة المصرية بلحظات الفرح والونس، سواء في نزهات الريف أو رحلات المصايف، أو حتى داخل البيوت حين تقرر الأسرة أن تجتمع حول وجبة مشاوي مبهجة.
وتُعد الكفتة واحدة من أشهر الأطباق التي يعشقها المصريون، وقلما تخلو مائدة مشاوي منها، سواء في البيوت أو المطاعم، ورغم أن أصل الكفتة يعود إلى المطبخ الشرقي وتحديدًا بلاد الشام وتركيا، فإنها سرعان ما وجدت طريقها إلى قلب المطبخ المصري، لتأخذ طابعًا خاصًا يمزج بين البهارات المحلية وطريقة الشوي على الفحم، ويحرص المصريون على تحضير الكفتة في العزومات والرحلات كرمز للكرم والاحتفاء، فهي وجبة سهلة، شهية وتناسب كل الأذواق، وتُقدم عادة مع العيش البلدي والسلطات.
أفضل طريقة لتحضيرالكفتة المصرية أفضل طريقة لتحضيرالكفتة المصرية المشوية على الفحمالمقادير
- ½ كيلو لحم مفروم (يفضل نسبة دهون 20%)
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم جدًا أو مبشورة
- 2 فص ثوم مهروس (اختياري)
- ½ كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم (اختياري لتماسك أفضل)
- أعواد شيش (معدنية أو خشبية منقوعة في ماء)
خطوات التحضير
1- في وعاء كبير، اخلطي اللحم مع البصل، البقدونس، الثوم، والبهارات جيدًا، ثم اعجني الخليط بيدك على الأقل 5–7 دقائق ليتماسك.
2- خذي كمية صغيرة من العجينة وشكّليها على الأعواد على شكل أصابع أو كرات حسب الرغبة، واضغطي عليها جيدًا حتى تثبت.
3- ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، حتى تتماسك أكثر وتحتفظ بشكلها أثناء الشوي.
4- سخّني الشواية أو الفحم جيدًا، وابدئي في شوي الكفتة، مع تقليبها على الجانبين حتى تأخذ لونًا بنيًا جميلًا وتنضج بالكامل (حوالي 10 دقائق).
5- قدّمي الكفتة مع عيش بلدي، طحينة، سلطة خضراء، أو أرز بالشعرية حسب الرغبة.
الكفتة المشوية