طرق تحضير شوربة السي فود بالخطوات
تاريخ النشر: 13th, November 2023 GMT
تعتبر شوربة سي فود واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة التي تتميز بتنوع المكونات والنكهات الفريدة. يعكس هذا الطبق الشهير تراثًا غنيًا من المأكولات الصينية، حيث يجمع بين مذاق البحر والخضروات بطريقة متقنة.
تتميز شوربة سي فود بتوازنها المثالي بين السمك والخضروات، ما يمنحها مذاقًا غنيًا ومغذيًا. تتضمن مكوناتها غالبًا قطع سمك متنوعة، مثل السمك والروبيان، بالإضافة إلى مجموعة من الخضروات الطازجة، مما يخلق تجربة طهو فريدة.
هذه الشوربة تعكس فن الطهي الصيني الذي يعتبر مزيجًا من النكهات والتقنيات التقليدية. يُعتبر تناول شوربة سي فود تجربة مثيرة للحواس وفرصة للاستمتاع بالمأكولات البحرية بشكل لذيذ ومغذي.
شوربة السي فود بالكريمة
المكونات
- ٢٢٥ غرام من الروبيان المنظف.
- ٢٢٥ غرام من السكالوب.
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة.
- ساقان من الكرفس مقطعة إلى شرائح.
- حبة فلفل أحمر مفرومة ناعمًا.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
- ¼ كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 2 كوب حليب خالي الدسم.
- 2.5 كوب كريمة الطهي.
- ¼ كوب مرق دجاج.
- ملعقة كبيرة زعتر أخضر أو مجفف.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا حارة.
- ⅛ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
طريقة التحضير
- ضع ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر سميك القاعدة مع الروبيان والسكالوب، وقلبها حتى يصبح الروبيان وردي اللون، ثم انقل القدر عن النار وأخرج المأكولات البحرية منه.
- أضف الزبدة المتبقية إلى نفس المقلاة وأضف الكرفس والبصل والفلفل الأحمر، وقلبها حتى تصبح الخضروات طرية، ثم أضف الطحين وقلبه جيدًا، ثم أضف مرق الدجاج وحركه جيدًا واتركه حتى يغلي، ثم أضف باقي المكونات عدا المأكولات البحرية واتركها تغلي لدقيقتين، ثم أضف الروبيان والسكالوب وانقل القدر مباشرة عن النار وقدم الشوربة ساخنة.
المكونات
- كوب من الأرز متوسط الحبة، مُغسول جيدًا.
- ٤٥٠ غرام سمك بوري مقطع إلى مكعبات.
- ٤٥٠ غرام روبيان مقشر.
- ملعقة صغيرة سكر بني.
- رشة ملح.
- ٤٥٠ غرام محار.
- ⅓ كوب كراث مجفف.
- ½ ضمة كزبرة مفرومة.
طريقة التحضير
- ضع الأرز في قدر وأضف نصف كوب من الماء البارد واحمله على حرارة متوسطة واتركه حتى يغلي، ثم خفض الحرارة واتركه لمدة عشرين دقيقة، ثم ابعد عن النار واتركه لعشر دقائق.
- ضع عشرة أكواب من الماء في قدر كبير على حرارة متوسطة حتى يغلي، ثم أضف السمك واتركه يغلي لدقيقة، ثم أضف المحار والأرز والكراث والكزبرة والملح والروبيان، وحرك ثم ارفع القدر عن الحرارة واتركه من ٢٠-٣٠ دقيقة وقدم الشوربة مباشرةً.
شوربة السمك بالخضروات
مدة التحضير: عشر دقائق
تكفي لستة أشخاص
المكوِّنات
- 4 قطع من سمك الفيليه (قطعة لكل نصف).
- عود من الكرفس المفروم الناعم.
- بصلة متوسطة مقطعة إلى جوانح.
- 2 حبة كبيرة من الطماطم المقشرة المفرومة.
- حبة متوسطة من البطاطا المقطعة لمكعبات صغيرة.
- حبة كبيرة من الجزر المبروش.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- زيت الذرة.
- الدقيق.
- معجون الطماطم.
- ورقتان من ورق الغار.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح.
طريقة التحضير
1. قطع سمك الفيليه إلى نصفين باستخدام سكين حادة.
2. في قدر عميق على نار عالية، ضع كمية وفيرة من الماء حتى يغلي، ثم أضف ورق الغار، والبصل، والمستكة، والملح، والفلفل الأسود.
3. أضف قطع السمك للقدر واتركها لمدّة عشر دقائق حتى تغلي بالماء.
4. إخرج قطع السمك من قدر الماء بعد عشر دقائق ثم قم بتصفية المرق.
5. في قدر كبير الحجم على نار متوسطة، ضع الزيت وأضف الكرفس والثوم وقلبها حتى يصبح الكرفس طريًا.
6. أضف ملعقة الدقيق وقلبها جيدًا مع الثوم والكرفس لتختلط المكوّنات.
7. أضف البطاطا، والطماطم، ومعجون الطماطم، والجزر وقلب الخضروات لعدة دقائق.
8. أضف مرق السمك للخضروات واترك الشوربة على النار لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تنضج البطاطا.
9. قطع السمك إلى قطع صغيرة وأضفها للشوربة.
10. دع السمك يغلي لمدة دقيقة فقط مع الشوربة.
11. أضف عصير الليمون حسب الرغبة عند التقديم، ورشة من الكزبرة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: مرق الدجاج السمك السي فود المأكولات البحرية ملعقة کبیرة ملعقة صغیرة عشر دقائق کبیرة من فی قدر
إقرأ أيضاً:
النشرة المرورية.. كثافات متوسطة للسيارات بمحاور القاهرة والجيزة
شهدت شوارع وميادين محافظتى القاهرة والجيزة والمحاور الرابطة بين المحافظات سواء الطرق السريعة أو الصحراوية أو الزراعية صباح اليوم الخميس ظهور تباطؤ فى حركة المركبات وكثافات متوسطة للمركبات بشتى أنواعها، بالتزامن مع توجه الموظفين والعمال إلى أماكن عملهم، أثناء استقلال السيارات أعلى الطرق وسط متابعة حركة السيارات خلال أوقات الذروة للزحام المرورى على مدار اليوم بالكامل.
وشهد شارع الهرم الرئيسى تباطؤ فى حركة السيارات بسبب غلق الطريق فى تقاطعه مع المريوطية وبمنطقة المساحة وشارع العريش ومدكور والطالبية بسبب إنشاء 5 محطات مترو انفاق والزام السائقين بالتوجه إلى الطرق البديلة المحددة، وظهرت كثافات بمنطقة مشعل وكثافات من شارع العشرين حتى الطالبية، وكثافات عالية للمتجه إلى كوبرى الجيزة المعدنى وشارع فيصل بمنطقة الطوابق حتى العشرين، كما ظهرت كثافات أخرى بشارع السودان حتى جامعة القاهرة وميدان النهضة وصولا لمناطق بولاق وإمبابة.
وشهد كوبرى أكتوبر كثافات مرورية للسيارات أمام القادم من الجيزة باتجاه مناطق وسط البلد، وكثافات أخرى فى الاتجاه العكسى بسبب زيادة أحمال للسيارات، وكذلك الأمر للمتجه من ميدان التحرير إلى مدينة نصر وبمحور النصر وصولا إلى المنصة، وظهرت كثافات متحركة بشارع عباس العقاد والطيران وميدان رابعة وصولا إلى الدائرى.
وظهرت كثافات مرورية بميدان مصطفى محمود وشارع جامعة الدول العربية وشارع السودان بالقرب من محطة مترو جامعة القاهرة مع دخول الموظفين لجامعة القاهرة بدء من نزلة كوبرى فيصل حتى شارع التحرير، وظهرت بعض الكثافات أعلى كوبرى الجامعة وانتقل رجال المرور لسحب الكثافات من أعلى الطرق.
وظهرت على محور صفط اللبن للمتجه من الدائرى وصولا إلى شارع السودان كثافات مرورية متحركة ويفضل التوجه لعرابى، وكذلك الأمر بكوبرى عباس والجامعة والجيزة المعدنى، وظهرت كثافات بمحيط ميدان النهضة وصولا إلى إشارة بين السرايات وشارع النيل السياحى وشهد محور عرابى كثافات متوسطة للمتجه من الأقاليم وصولا إلى المهندسين وكثافات بمحيط كوبرى أحمد عرابى بسبب الإصلاحات.
وشهد نفق الأزهر ظهور تباطؤ فى حركة المرور للقادم من صلاح سالم إلى ميدان الأوبرا والعكس، وكذلك الأمر ظهرت الكثافات أعلى كوبرى أكتوبر للقادم من رمسيس وغمرة حتى مدينة نصر ومن مناطق الجيزة باتجاه القاهرة والعكس، كما ظهرت كثافات متحركة بالمسطح الأرضى وشارع رمسيس وصولا إلى غمرة والعباسية وبمطالع ومنازل كوبرى أكتوبر وصولا إلى أحمد سعيد.
وظهرت كثافات مرورية أعلى طريق الأوتوستراد للقادم من مناطق حلوان إلى المعادى والمقطم، وكذلك الأمر ظهور كثافات مرورية للمتجه إلى منطقة بين الجبلين وصولا إلى 15 مايو بسبب زيادة سيارات النقل الثقيل وكثافات مرورية للمتجه إلى شارعى عباس العقاد، وظهرت كثافات أعلى دائرى المرج للمتجه من نفق السلام اتجاه الزارعى ومنه إلى الأقاليم، كما ظهرت كثافات بشارع صلاح سالم والطيران بالتزامن مع دخول الموظفين لمبنى الجهاز المركزى للمحاسبات والإحصاء.
وظهرت كثافات على الكورنيش من المعادى وصولا إلى مناطق وسط البلد، ومن أثر النبى حتى قصر العينى وأمام وزارة الخارجية وماسبيرو أثناء دخول الموظفين، وبعض الكثافات بشارع رمسيس وصولا إلى العباسية وبمحور النصر حتى المنصة وبشارع عباس العقاد والطيران وأماكن غلق الإشارات بالميادين منها ميدان التحرير وروكسى ورابعة العدوية.
وتباطأت حركة السيارات بمحور صلاح سالم للمتجه من نفق المرغنى ومصر الجديدة، وكذلك الأمر أمام القادم من صلاح سالم لنفق الأزهر، وشهدت منطقة الأزهر والجمالية كثافات مرورية وظهر تباطؤ فى حركة السيارات أعلى كوبرى 15 مايو فى الاتجاهين للقادم من وسط البلد اتجاه المهندسين.
وشهد طريق الواحات بعض الكثافات المرورية المتقطعة، حيث انتظمت حركة السيارات أمام القادم من الطريق الدائرى وصولا إلى مناطق دريم، وظهرت كثافات متحركة للقادم من أمام مناطق الفردوس وصولا إلى مول مصر ومدينة الإنتاج الإعلامى، وظهرت تباطؤ فى حركة السيارات أمام القادم من مناطق الجيزة وشارع الهرم وصولا إلى حدائق الاهرام ووصلة دريم حتى منطقة الأعمال.
وظهرت كثافات مرورية اعلى الدائرى بمنطقة السلام وداخل النفق للقادم من الأقاليم للقاهرة عبر الطريق الزراعى، وكذلك الأمر للمتجه من المنيب وفى طريقه إلى الأوتوستراد والتجمع وفى الاتجاه العكسى للقادم من المعادى لمناطق الجيزة، وكذلك الأمر فى مناطق التجمع الخامس وفى طريقه للبساتين وزهراء المعادى.
وشهد الطريق الدائرى كثافات متحركة بنزلة شارع البحر الأعظم وصولا إلى منطقة الدقى حتى ميدان الجلاء تباطؤ فى حركة السيارات، وبعض الكثافات أعلى دائرى المريوطية للمتجه من الصحراوى حتى مناطق الجيزة وبطريق الفيوم الصحراوى، حتى حدائق الأهرام وصولا إلى ميدان الرماية.
وظهرت كثافات مرورية بطريق إسكندرية الزراعى بسبب زيادة أحمال السيارات، فى الاتجاه القادم من الأقاليم وصولا إلى القاهرة، ويشهد الاتجاه الأخر كثافات متقطعة، وسط متابعة بصفة دورية لحركة السيارات لسحب اى كثافات مرورية تظهر بالطريق لمنع ظهور زحام مرورى للمركبات.
مشاركة
حملة الكترونية لإحياء الذكرى الرابعة لاستشهاد العميد شعلان ورفاقه