سلطة الحمص هي وصفة منعشة وشهية تتميز بتنوع مكوناتها وغناها بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة. تجمع هذه السلطة بين نكهات مختلفة، حيث يتم دمج حبوب الحمص الناعمة مع البرغل والخضار الطازجة مثل الطماطم والخيار، وتتحلية بنكهة الليمون والتوابل المميزة.
في هذه الوجبة، يأتي الحمص ليضيف قيمة غذائية مميزة، حيث يعد مصدرًا ممتازًا للبروتين والألياف.
تعتبر سلطة الحمص خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة أو كجانب صحي يمكن تقديمه في المناسبات والحفلات. تأتي هذه السلطة بمزيج من النكهات الممتعة والمفيدة للصحة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يهتمون بتناول طعام صحي ولذيذ في آن واحد.
سلطة الحمص
مدّة التحضير:10 دقائق
تكفي لِــ: 4 أشخاص
المعلومات الغذائية:
- السعرات الحرارية: 272 سعرة حرارية
- الدهون: 16.5 غرام
- الدهون المشبعة: 5.2 غرام
- البروتين: 11.5 غرام
- الكربوهيدرات: 19.6 غرام
- السكريات: 3.5 غرام
- الأملاح: 1.43 غرام
- الألياف: 5.6 غرام
المكوّنات:
- بصلة حمراء صغيرة ومقشرة.
- قرن أو قرنا فلفل أحمر منزوع البذور.
- حبتا طماطم حمراء كبيرة.
- ليمونة.
- زيت زيتون صافي.
- ملح بحري.
- فلفل أسود مطحون.
- 400 غرام من الحمص المعلب والمصفى أو أربع حفنات كبيرة من الحمص الناشف المنقوع والمسلوق.
- حفنة من أوراق النعنع الطازج المفرومة.
- حفنة من أوراق الريحان المفرومة.
- 100 غرام من جبنة الفيتا.
طريقة التحضير:
1. افرم البصل الأحمر فرمًا ناعمًا.
2. قطّع الفلفل الأحمر إلى شرائح رفيعة جدًا.
3. قطّع الطماطم إلى قطع كبيرة، ثمّ اخلطها مع البصل والفلفل الأحمر.
4. أضف عصير نصف ليمونة وثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الصافي، وتبّل بالملح.
5. سخّن الحمص في مقلاة وأضف معظم الكمية إلى مزيج الخضار.
6. اهرس باقي كمية الحمص وأضفه إلى السلطة.
7. اترك السلطة حتى تمتزج نكهاتها لفترة قبل تقديمها.
8. أضف الأعشاب المفرومة قبل التقديم، ثمّ تذوقها للتأكّد من كمية الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، ويمكن إضافة عصير ما تبقى من الليمونة.
9. فتّت جبنة الفيتا على الوجه وقدّم السلطة.
مدّة التحضير: 160 دقيقة
تكفي لِــ: 8 أشخاص
المكوّنات:
- 1.5 كوب برغل.
- 3 أكواب ماء مغلي.
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح (مقسمة إلى ثلاثة أقسام).
- 1.5 كوب خيار مقشر ومنزوع البذور ومفروم ناعمًا.
- 2 كوب طماطم مفرومة.
- 1 علبة حمص مغسول أو 1.75 كوب حبوب حمص ناشفة مسلوقة.
- 1.5 كوب بقدونس مفروم ناعمًا.
- 0.5 كوب نعناع طازج مفروم.
- 0.5 كوب بصل أخضر مفروم لشرائح رفيعة.
- 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 0.5 ملعقة صغيرة بذور كمون محمصة ومطحونة.
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- 1 كوب جبنة فيتا مفتتة.
طريقة التحضير
1. ضع البرغل في وعاء كبير واسكب الماء المغلي فوقه، وأضف نصف ملعقة صغيرة من الملح وغطّ الوعاء، ثم اتركه جانبًا لمدة نصف ساعة.
2. صفّ البرغل عبر مصفاة ذات ثقوب صغيرة جدًا مع الضغط عليه بظهر الملعقة للتخلص من الرطوبة الزائدة.
3. أعد البرغل إلى الوعاء واتركه حتى يبرد.
4. اخلط الخيار في وعاء آخر مع نصف ملعقة صغيرة من الملح، واتركه لمدة خمس وأربعين دقيقة على الأقل، ثم صفّه عبر مصفاة بالضغط عليه للتخلص من الرطوبة الزائدة.
5. أضف الخيار المصفى إلى وعاء البرغل.
6. صفّ الطماطم بنفس الطريقة، وأضفها إلى البرغل والخيار بالإضافة إلى الحمص والبقدونس والنعناع والبصل الأخضر وعصير الليمون والكمون والقرفة وما تبقى من الملح، واخلط المكوّنات برفق.
7. زيّن السلطة بالفلفل الأسود واتركها في البراد لمدة ساعة تقريبًا.
8. أضف الزيت إلى التبولة وقلّبها جيدًا وزيّنها بجبنة الفيتا.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: التبولة زيت زيتون وجبة خفيفة سلطة الحمص
إقرأ أيضاً:
نادال بعد نهاية مسيرته الرياضية: أريد أن يتم تذكري بأنني كنت شخصا جيدا من قرية صغيرة في مايوركا
انتهت مسيرة الماتادور الإسباني رافاييل نادال، في عالم الكرة الصفراء، بعد 20 سنة من العطاء، نال من خلالها العديد من الألقاب، وذلك بعد هزيمة بعد إسبانيا من منافسات « كأس ديفيز » في دور الربع نهائي بعد الخسارة أمام هولندا.
وفي هذا الصدد، قال نادال في آخر تصريحاته، « الألقاب، والأرقام موجودة لذلك على الأرجح يعرفها الناس، لكن أود أن يتم تذكري أكثر بأنني كنت شخصا جيدا، جاء من قرية صغيرة في مايوركا ».
وأضاف نادال، « لقد كنت محظوظًا جدًا لأنني شعرت بالكثير من المودة منكم. العالم كله، وخاصة من إسبانيا. لقد مرت 20 عامًا من الحياة المهنية التي دعمتموني خلالها دائمًا، في الأوقات الجيدة وفي الأوقات السيئة ».
وتابع المتحدث نفسه، « أريد أن أشكر الفريق الإسباني بأكمله الموجود هنا. لم تسر الأمور بالطريقة التي كنا نتمناها جميعًا، لكنني قدمت ما لدي وأريد أن أشكركم من أعماق قلبي لمنحي الفرصة لقضاء هذه الأيام الأخيرة كمحترف ضمن الفريق ».
واختتم الماتادور الإسباني تصريحاته بالقول، « لقد عشت معكم معظم اللحظات الأكثر إثارة في مسيرتي، واستفدنا منها إلى أقصى حد والآن الأمر متروك لكم (زملاؤه) للاستمرار »
وبدأ نادال مسيرته الاحترافية في سن 14، وظهر لأول مرة في ويمبلدون عام 2003 عندما كان عمره 17 عامًا.
وفي سن 18، أصبح نادال جزءًا من الفريق الإسباني الذي فاز بكأس ديفيز، حيث لعب وفاز بمباراة فردية واحدة في النهائي.
أما في عام 2005، ففاز نادال بأول لقب كبير له في بطولة فرنسا المفتوحة بعد يومين من بلوغه 19 عامًا، وفاز بآخر لقب كبير له، وهو الرابع عشر في رولان غاروس، بعد 17 عامًا.
ومنذ أن خطت قدماه أراضي الملاعب الترابية، لم يتوانَ عن حصد الألقاب، حتى حقق نادال 92 لقبًا، وكان بطلًا أولمبيًا مرتين.
كلمات دلالية رفائيل نادال كرة المضرب
تزامنًا مع “عام الإبل”.. مجمع الملك سلمان العالمي للغة العربية يُطلق “دليل الإبل”