من المطبخ الفلسطيني.. طريقة عمل سماقية غزاوية
تاريخ النشر: 8th, November 2023 GMT
قدم الشيف محمود سعد، عبر حسابه الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل سماقيه غزاويه، و تعتبر من الأكلات المعروفة بالمطبخ الفلسطيني وبالأخص في غزة.
مقادير سماقيه غزاويه
لحم ضاني
بصل
سلق اخضر
سماق
ملح فلفل
بهارات
بذور شبت
شطه
فلفل حار
زيت زيتون
طحينه
حمص مسلوق
طريقة تحضير سماقيه غزاويه
يشوح اللحم المكعبات الصغيره في حله مع ملعقه زيت، عندما يتغير لونه يرفع اللحم على جنب ونضع ملعقتين زيت مع بصل مفروم ويشوح ويضاف اللحم مرة أخرى مع رشة بهارات وملح وفلفل ثم نضيف السلق مفروم ونقلب لمدة ١٠ دقايق على نار متوسطه ونضع الحمص المسلوق مع كوب سماق منقوع من قبل في لتر ماء مغلي ويصفي و ثم نضع معه ٣ ملاعق دقيق مع ربع كوب طحينه و يضرب كل المكونات ثم يوضع الخليط على اللحم بالحمص والسلق ونتركها علي نار هادئة حتي يتكثف وينضج اللحم تماماً ثم ندق في الهون ملعقه بذور شبت مع فرن فلفل حار ونضعها في طاسه مع ملعقه زيت وملعقه ثوم ويقلب الخليط ونضعه في طبق التقديم مع خبز عربي وزيتون مخلل وبالهنا .
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
سعر اللحوم بالأسواق اليوم الخميس 23-1-2025
يرصد “صدى البلد” في السطور التالية أسعار اللحوم اليوم الخميس 23-1-2025 في الأسواق والمنافذ الحكومية.
سعر اللحوم في محال الجزارةيتراوح سعر كيلو اللحم البلدي ما بين 340 و370 جنيهًا.يتراوح سعر كيلو اللحم الكندوز ما بين 340 و360 جنيهًا.يتراوح سعر كيلو اللحم الجملى ما بين 300 و 350 جنيهًا بعد أن وصل إلى 350 جنيهًا في وقت سابق.
يتراوح سعر كيلو اللحم الضأن ما بين 380 و400 جنيه.يتراوح سعر كيلو اللحم البتلو ما بين 340 و380 جنيهًاوأكد عدد من المسئولين أن أسعار اللحوم ستشهد حالة من التراجع بالتزامن مع توحيد سعر صرف الدولار مقابل الجنيه، فضلًا عن توقيع مصر والبرازيل اتفاقاً لاستيراد اللحوم.
وقال هيثم عبدالباسط رئيس شعبة القصابين باتحاد الغرف التجارية: إن أسعار اللحوم البلدي والمستوردة تشهد استقرارًا منذ عيد الأضحى الماضي.
وأضاف خلال تصريحات تليفزيونية، أن سوق اللحوم تشهد ركودًا كبيرًا خلال الفترة الحالية رغم استقرار سعر اللحوم، مرجحًا أن السبب يعود إلى فترة المصايف التي يذهب إليها خلال الفترة الحالية، بالإضافة إلى اقتراب بداية العام الدراسي الجديد، وشراء المستلزمات الدراسية.
هل ينوي رجال الأعمال السوريون العودة إلى وطنهم بعد سقوط نظام الأسد؟