طريقة عمل صدر الديك الرومي المشوي في القلاية الهوائية
تاريخ النشر: 5th, November 2023 GMT
القلاية الهوائية أو الآير فراير من المعدات الهامة في المطبخ والتي تغنيكِ عن إستخدام الكثير من الزيت أو حتي الفرن
المقادير اللازمة
صدر ديك رومي بالجلد
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
½ 1 ملعقة صغيرة ريحان طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة روزماري طازج مفروم
½ 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
طريقة العمل
سخني المقلاة الهوائية إلى 400 درجة فهرنهايت وجففي صدر الديك الرومي بالمناشف الورقية
افركي الزبدة علي الديك الرومي وتحت الجلد
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
يرش زيت الزيتون على الجزء العلوي من الديك الرومي ويتبل بالملح والفلفل
رشي الأعشاب الطازجة على الجزء العلوي من صدر الديك الرومي وافركيها بلطف
ضعي صدر الديك الرومي في المقلاة الهوائية واطهيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق تقريبًا
اقلبي الديك الرومي واخفضي درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت
استمري في الطهي لمدة 40 دقيقة إضافية
افحص الديك الرومي عند علامة 30 دقيقة
اقلبي الديك الرومي مرة أخرى إذا لم يكن الجلد مقرمشًا بشكل متساوٍ
يمكن استخدام مقياس الحرارة للتحقق من درجة الحرارة الداخلية
ينضج الديك الرومي عندما يصل إلى 165 درجة فهرنهايت
أخرجي الديك الرومي من المقلاة الهوائية واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق على الأقل قبل تقطيعه
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: درجة فهرنهایت ملعقة صغیرة ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
للشيف نجلاء الشرشابي .. طريقة تحضير عجينة القطايف وتخزينها لشهر رمضان
تعتبر طريقة تحضير عجينة القطايف وتخزينها لشهر رمضان من الوصفات التي يكثر البحث عنها، وهي من الحلويات الشرقية التي لا غنى عنها بالأخص في الأيام الأولى.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل عجينة القطايف وطريقة تخزينها لشهر رمضان، ويمكن تحضيرها في اقل من نصف ساعة، وتكفي لعمل كميات كبيرة منها.
طريقة تحضير عجينة القطايف وتخزينها لشهر رمضانمكونات عجينة القطايف:
2 كوب دقيق.
¼ كوب سميد.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
2 كوب ماء دافئ.
1 ملعقة كبيرة سكر.
رشة ملح.
طريقة تحضير عجينة القطايف:
ـ لتحضير الخليط: في وعاء، اخلطي الدقيق، السميد، الخميرة، البيكنج بودر، السكر، ورشة الملح.
ـ أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة سائلة متجانسة.
ـ التخمير: غطي الوعاء واتركي الخليط ليختمر في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة، حتى تظهر فقاعات على السطح.
ـ الطهي: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة دون إضافة زيت.
ـ أسكبي مقدارًا مناسبًا من الخليط في المقلاة لتشكيل دائرة بحجم القطايف المطلوب.
ـ اتركيها حتى تظهر فقاعات على السطح ويجف الوجه العلوي، دون قلبها.
ـ ارفعيها من المقلاة وضعيها على قطعة قماش نظيفة لتبرد.
طريقة تخزين القطايف لشهر رمضان:
ـ التبريد: اتركي القطايف لتبرد تمامًا بعد الطهي.
ـ التعبئة: رتبي القطايف في طبقات داخل أكياس بلاستيكية مخصصة للتجميد، وضعي ورق زبدة بين كل طبقة لمنع الالتصاق.
ـ التجميد: أغلقي الأكياس بإحكام وضعيها في الفريزر.
ـ الاستخدام عند الحاجة: عند الرغبة في استخدامها، اخرجي الكمية المطلوبة واتركيها لتذوب في درجة حرارة الغرفة، ثم احشيها واقليها أو اخبزيها حسب الرغبة.
اليمن والموقف الحازم: تحديات المنطقة في ظل التهديدات الأمريكية والإسرائيلية