غني بالأوميجا 3.. حضري سمك السردين المقلي
تاريخ النشر: 5th, November 2023 GMT
تفضل الأمهات تحضير الوصفات الشهية من اللحوم والدجاج والأسماك لتنوع بين الأطباق المقدمة لافراد الأسرة طوال أيام الشهر.
ويأتي سمك السردين في مقدمة الأطباق الشهية الموفره وسهلة التحضير فضلًا عن فوائده المتعدده، حيث يحتوي على أحماض أوميجا 3، وهي أحماض جدًا هامة لحماية الأوعية الدموية والقلب من الأمراض، ولا يقف الأمر على هذا الحد بل إن أوميجا 3 تعمل على تقليل نسب الدهون الثلاثية من الدم، وتحافظ على الشرايين من الانسداد، وهذا يحد من التعرض للجلطات.
واليوم نقدم لكم وصفة شهية ومغذية من وصفات سمك السردين الصغير الحجم والغني بالفوائد الغذائية الكثيرة، جربيه مقلياً وقدميه ساخناً حضري سمك السردين المقلي بجانب طبق الأرز الشهي.
المقادير
- سمك السردين : 1 كيلو
- دقيق : كوب
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة
- النعناع : 3 ملاعق كبيرة
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزيت : 2 كوب (للقلي)
- الليمون : حسب الرغبة (شرائح / للتزيين)
طريقة التحضير
نظفي السمك جيداً وتخلصي من أحشاؤه ثم انقعيه في ماء ودقيق وملح لمدة 30 دقيقة ثم اشطفيه جيداً.
اخلطي أوراق النعناع مع الكزبرة، والبقدونس، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والثوم، في وعاء عميق وقلبيهم.
قومي بإحضار وعاء آخر وضعي الدقيق مع البابريكا والملح والفلفل واخلطيهم جيداً.
احشي السمك بخليط الأعشاب ثم أغلقي بطن السمك بعيدان الخشب.
غطي السمك بالدقيق وأحضري مقلاة ثم ضعي فيها الزيت حتى يسخن.
اقلي السردين في الزيت من الجهتين وصفيه جيداً ثم قدميه في طبق التقديم مع شرائح الليمون.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: اللحوم الدجاج الأسماك سمك السردين الارز السردين دقيق الثوم النعناع ملاعق کبیرة
إقرأ أيضاً:
متحف محفوظ يحتفي بإرث الأديب عبر مناقشة كتاب أحب رائحة الليمون
ينظم متحف نجيب محفوظ بتكية أبو الدهب، بشارع الأزهر، لقاءً ثقافيًا جديداً يوم الأحد الموافق 5 يناير في تمام الواحدة ظهرًا، لمناقشة كتاب "أحب رائحة الليمون... حوارات مع نجيب محفوظ" للكاتبة سهام ذهني.
يقام اللقاء بمكتبة المتحف ويهدف إلى تسليط الضوء على أبرز الحوارات التي أجرتها الكاتبة مع الأديب العالمي، مستعرضةً أبعاد شخصيته وأفكاره التي أثرت بعمق في الأدب العربي.
يُدير اللقاء الكاتب الصحفي طارق الطاهر، المشرف على المتحف، حيث سيناقش الكتاب الصادر عن الهيئة المصرية العامة للكتاب، والذي يوثق سلسلة حوارات امتدت على مدار 20 عامًا.
تتناول هذه الحوارات تفاصيل شخصية للأديب، مثل طفولته، علاقته بأسرته، مسيرته الوظيفية وتأثيرها على إبداعاته، مواقفه من القضايا السياسية، وأبرزها القضية الفلسطينية، وعلاقاته بمثقفي عصره.
الفعالية تأتي ضمن أنشطة المتحف المستمرة لإحياء ذكرى نجيب محفوظ وتعزيز التواصل مع إرثه الأدبي، وهي مفتوحة للجمهور ومحبي الأدب.
حصلت الكاتبة سهام ذهني على بكالوريوس الإعلام من جامعة القاهرة عام 1977. عملت صحفية في مجلة صباح الخير من 1976 إلى 2007، وشغلت منصب مسؤولة تحرير مجلة سيدتي في مصر بين 1984 و1991، حازت على عدة جوائز منها:
جائزة مصطفى وعلي أمين (2007).
جائزة أحمد بهاء الدين في المقال (2002).
جائزة نقابة الصحفيين المصريين في الحوار (2000).
جائزة علي وعثمان حافظ في التحقيقات الصحفية (1990).
أصدرت عدة كتب بارزة، منها:
كلام خاص جدًا (1998).
ثرثرة مع نجيب محفوظ (2001).
أيام عبد الناصر والسادات (2003).
مروان البرغوثي (2007).
الشهوة والوجدان (2007).
تصبح على خير أيها الحزين (2010).
أهوال ضد المسجد الأقصى (2011).
آخر إصداراتها تتضمن كتاب "تحرير الأقصى" الصادر عام 2024.