وصفة مثالية لعمل برغر اللحم البقري في المنزل
تاريخ النشر: 4th, November 2023 GMT
البوابة - هل تبحثين عن وصفة برغر شهية وسريعة ومثالية. نقدم لكم هذه الوصفة اللذيذة، مع نصائح هامة يجب أن تلتزم بها حتى تتمكن من الحصول على شرائح برغر تشبه الى حد كبير تلك التي تقدم في المطاعم.
استخدمي لحم البقر المفروم عالي الجودة. أفضل أنواع البرغر مصنوعة من لحم البقر الطازج المفروم الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون (20٪ على الأقل).سيساعد ذلك في الحفاظ على البرجر طريًا ولذيذًا.تبلي اللحم. أنت بحاجة الى القليل من الملح والفلفل لتتبيل البرغر. لا تبالغ في إضافة بهارات أو توابل أخرى، لأن ذلك يمكن أن يطغى على نكهة اللحم البقري.لا تفرطي في عجن اللحم . عندما تقومين بخلط اللحم المفروم معًا، احرصي على عدم المبالغة في ذلك. هذا يمكن أن يجعل البرغر قاسيًا. اخلطي اللحم البقري بما يكفي لدمج المكونات.
وصفة مثالية لعمل برغر اللحم البقري في المنزل
المكونات:
500 جرام ستيك لحم مفروم
بصل أحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة
½ ملعقة صغيرة ملح كرفس
رشة من صلصة رسيستيرشاير
رقائق الفلفل الحار
4 خبز بريوش برجر، محمص
2طماطم كرمة، مقطعة إلى شرائح للتقديم
8 جبن إمنتال
خيار مخلل
خس
البصل الحلو والحامض:
2 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر
2 ملعقة صغيرة سكر ناعم ذهبي
بصل أحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة جداً
صلصة البرجر السرية:
2 ملعقة كبيرة مايونيز
2 ملعقة صغيرة خردل أمريكي فرنسي
1 ملعقة كبيرة خيار مخلل، مقطع إلى مكعبات صغيرة جداً، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة خل من الجرة
1 ملعقة كبيرة كاتشب
الطريقة:
فيما يلي بعض النصائح الإضافية لإعداد البرغر اللذيذ:
استخدمي مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن البرغر قد تم طهيه إلى درجة النضج المطلوبة.لا تضعي الكثير من أقراص اللحم على الشواية أو المقلاة عند طهي البرغر. هذا سيمنعهم من الطهي بالتساوي.دعي البرغر يرتاح لبضع دقائق قبل عمل الاقراص. هذا سوف يساعد على الحفاظ على العصائر في البرغر.يجب ان تكوني اليدين نظيفة وباردة لعمل الأقراص.المصدر: olive
اقرأ أيضاً:
وصفات اقتصادية باستخدام التونة المعلبة
طريقة عمل قطع دجاج (تشكين ناجتس) بديل ماكدونالدز في البيت
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: التشابه الوصف التاريخ برغر اللحم البقری ملعقة صغیرة ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير «تشيكن بيكاتا» في البيت
تشيكن بيكاتا من الأكلات التي يعشق الكثير من الأشخاص تناولها نظرا لمذاقها اللذيذ والمختلف عن الوصفات والأطباق التقليدية.
قدمت الشيف نورهان يسري، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل تشيكن بيكاتا، فيما يلي .
مقادير تشيكن بيكاتا
صدر فرخة مقطع شرائح متوسطة الحجم
2 بصل مقطعين مكعبات صغيرة الحجم
٣ فصوص من الثوم المهروس
علبة من القشطة
المشروم
طريقة تحضير تشيكن بيكاتا
١- يتم تتبيل الفراخ بالملح والفلفل الأسود والثوم البودر والبصل البودر.
٢- في طاسة نضيف الزيت ومكعب من الزبدة و شرائح الفراخ ونتركها حتي تتحمر وتأخذ لون من كل الجهات.
٣- يتم رفع شرائح الفراخ في طبق بعد ما تاخذ لون من كل الجهات.
٤- في نفس الطاسة نضيف مكعبات البصل ونقلبها جيدا حتى تذبل ونضيف الثوم المهروس يتشوح ثم يتم إضافة شرايح المشروم.
٥- يتم إضافة الملح والفلفل الأسود ونتركه حتى يذبل المشروم.
٦- يتم إضافة معلقتين كبار من الدقيق ويقلب جيدا مع كل المكونات.
٧- يتم إضافة كوب ونصف شوربة ونقلب جيدا لكي يربط الدقيق ويصبح القوام ثقيل.
٨- نضيف شرائح الدجاج المشوحة ونقلبها جيدا مع المكونات.
٩- نضيف علبة من القشطة وكوب حليب ونقلب جيدا ونتركها حتى تمام تسوية الفراخ.