لإسعاد أسرتك.. حضري باستا كاربونارا من المطبخ الإيطالي
تاريخ النشر: 31st, October 2023 GMT
تحضير الوصفات الشهية التي يسهل تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتناسبه مع الميزانية، أكثر ما يشغل بال المرأة وهذا ما يدفع الى البحث عن وصفات شهيرة في المطابخ العالمية.
ويحتل المطبخ الإيطالي مكانة كبيرة لاحتوائه على أشهر الوصفات الشهية المحببة لدى الكبار والصغار لمذاقها الطيب والذكي.
واليوم نقدم لكِ وصفة من أشهر وصفات المطبخ الإيطالي لتسعدي أفراد أسرتك بها حضري باستا كاربونارا من المطبخ الإيطالي.
المقادير
- صفار البيض : 20 غراما
- جبن بيكورينو رومانو : 18 غم
- جبن البارميزان : 28 غم
- الماء : 60 ملليلتراً (ماء سلق مكرونة سباغيتي)
- سباغتي : 50 غم
- اللحم المقدّد البقري : 35 غم
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : 1 غم (مفروم ناعم)
طريقة التحضير
اسلقي مكرونة السباغيتي بحسب التعليمات على العبوة.
ابرشي جبنة البارميزان وجبنة بيكورينو في أطباق وضعيهم جانبا.
اخلطي صفار البيض مع جبنة بيكورينو جيداً في طبق حتى تتجانس المكونات، وأضيفي القليل من ماء سلق المكرونة.
سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة على النار، وأضيفي الثوم المفروم ناعم، واللحم البقري المقدد والمقطع، وقلبي جيداً، ثم أضيفي مغرفة من ماء سلق المكرونة وقلبي جيدا.
أضيفي المكرونة المسلوقة في المقلاة على باقي المكونات، وتبلي بالملح، والفلفل الأسود.
أضيفي مزيج صفار البيض وجبنة البيكورينو على المكرونة، وقلبي حتى تنضج المكونات وتتجانس جميعها مع بعضها البعض.
اسكبي المكرونة بطبق التقديم، وزينيها برشة من جبن البارميزان المبشور وجبن البيكورينو المبشور، وقدميها فورا.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: المطبخ الإيطالي البيض جبن البارميزان زيت الزيتون مكرونة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل البيتزا الإيطالية في المنزل
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
تُعد البيتزا الإيطالية واحدة من أكثر الأكلات شهرة وانتشارًا حول العالم، ولا يكاد يختلف عليها اثنان، من أطفال المدارس إلى كبار السن، ويكمن السر في بساطتها وتنوعها؛ فهي وجبة مرنة يمكن تشكيلها حسب الأذواق المختلفة، سواء كنت من عشاق الخضار أو اللحوم أو حتى الأنواع البحرية، كذلك يجذب مزيج الجبن الذائب مع العجينة الطرية والصلصة الغنية الحواس، فيصعب مقاومته، وتُعد البيتزا طعامًا اجتماعيًا بامتياز، حيث تُشارك بين الأصدقاء والعائلة، وتُقدّم في الحفلات والمناسبات، ما يربطها دومًا بلحظات الفرح والدفء، كما أنها متاحة في كل مكان؛ من المطاعم الفاخرة إلى عربات الطعام وحتى البيوت.
ورغم توفر البيتزا في كل مكان، إلا أن كثيرًا من النساء يفضلن تحضيرها في المنزل، لأسباب متعددة تجمع بين الحرص على الصحة والاهتمام بالتفاصيل، فالبيتزا المنزلية تتيح للسيدات اختيار نوعية الدقيق، كمية الجبن، وجودة الخضروات أو اللحوم المستخدمة، ما يمنحهن راحة البال ويضمن تغذية متوازنة للأسرة، بعيدًا عن الإضافات الصناعية أو الزيوت المهدرجة التي قد تُستخدم في المطاعم.
تجربة عائلية ممتعة
كما يُعتبر تحضير البيتزا في المنزل تجربة عائلية ممتعة، ويوفر المنزل حرية الابتكار، فيمكن تجربة نكهات جديدة أو تصميم بيتزا خاصة ترضي كل فرد في العائلة، وولا يمكن إغفال العامل الاقتصادي؛ فإعداد البيتزا في المنزل أوفر من شرائها جاهزة، خاصة للعائلات الكبيرة، وتقدم لكم “البوابة نيوز” أفضل طريقة لتحضير البيتزا الإيطالي في المنزل.
البيتزا الإيطاليطريقة تحضير البيتزا الإيطالية الأصلية في المنزلمقادير عجينة البيتزا
- 3 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدام
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ¼ كوب زيت زيتون
- 1 كوب ماء دافئ (تقريبًا حسب الحاجة)
مقادير صلصة الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 كوب عصير طماطم أو صلصة جاهزة
- ملح، فلفل أسود، ريحان مجفف، زعتر (حسب الذوق)
تزيين البيتزا
- جبن موتزاريلا مبشور
- شرائح زيتون
- فلفل ألوان
- مشروم
- شرائح ببروني أو سلامي (اختياري)
- ريحان طازج للتزيين
تحضير العجينة
- اخلطي الخميرة مع السكر والماء واتركيها تتفاعل 5 دقائق.
- أضيفي الدقيق والملح وزيت الزيتون واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة لا تلتصق.
- اتركيها تختمر ساعة في مكان دافئ.
تحضير الصلصة
- سخني الزيت، ثم أضيفي الثوم حتى يصفر، ثم أضيفي عصير الطماطم والتوابل، واتركيها حتى تتكثف.
تجهيز البيتزا
- افردي العجينة في صينية مدهونة زيت، وزعي الصلصة، ثم الجبن وباقي المكونات حسب الرغبة.
- اخبزي في فرن ساخن مسبقًا على 220 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتتحمر الأطراف.
التقديم
قدّميها ساخنة مع صوصات جانبية مثل الكاتشب أو صوص الثوم، ويمكن إضافة ورق ريحان طازج لإضفاء لمسة إيطالية أصيلة.
انطلاق برنامج “أردننا جنة” بحلة جديدة ووجهات متنوعة