لإسعاد أسرتك.. حضري باستا كاربونارا من المطبخ الإيطالي
تاريخ النشر: 31st, October 2023 GMT
تحضير الوصفات الشهية التي يسهل تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتناسبه مع الميزانية، أكثر ما يشغل بال المرأة وهذا ما يدفع الى البحث عن وصفات شهيرة في المطابخ العالمية.
ويحتل المطبخ الإيطالي مكانة كبيرة لاحتوائه على أشهر الوصفات الشهية المحببة لدى الكبار والصغار لمذاقها الطيب والذكي.
واليوم نقدم لكِ وصفة من أشهر وصفات المطبخ الإيطالي لتسعدي أفراد أسرتك بها حضري باستا كاربونارا من المطبخ الإيطالي.
المقادير
- صفار البيض : 20 غراما
- جبن بيكورينو رومانو : 18 غم
- جبن البارميزان : 28 غم
- الماء : 60 ملليلتراً (ماء سلق مكرونة سباغيتي)
- سباغتي : 50 غم
- اللحم المقدّد البقري : 35 غم
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : 1 غم (مفروم ناعم)
طريقة التحضير
اسلقي مكرونة السباغيتي بحسب التعليمات على العبوة.
ابرشي جبنة البارميزان وجبنة بيكورينو في أطباق وضعيهم جانبا.
اخلطي صفار البيض مع جبنة بيكورينو جيداً في طبق حتى تتجانس المكونات، وأضيفي القليل من ماء سلق المكرونة.
سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة على النار، وأضيفي الثوم المفروم ناعم، واللحم البقري المقدد والمقطع، وقلبي جيداً، ثم أضيفي مغرفة من ماء سلق المكرونة وقلبي جيدا.
أضيفي المكرونة المسلوقة في المقلاة على باقي المكونات، وتبلي بالملح، والفلفل الأسود.
أضيفي مزيج صفار البيض وجبنة البيكورينو على المكرونة، وقلبي حتى تنضج المكونات وتتجانس جميعها مع بعضها البعض.
اسكبي المكرونة بطبق التقديم، وزينيها برشة من جبن البارميزان المبشور وجبن البيكورينو المبشور، وقدميها فورا.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: المطبخ الإيطالي البيض جبن البارميزان زيت الزيتون مكرونة
إقرأ أيضاً:
وصفة لذيذة وسهلة.. طريقة عمل سلطة الرنجة في البيت
تحرص الكثير من الأسر المصرية على تناول الرنجة خلال أيام عيد الفطر خاصة بعد الخروج من صيام شهر كامل، لذا تبحث بعض الأمهات عن طرق مختلفة لتقديمها ومن بين هذه الطرق هو تحضير سلطة الرنجة.
وخلال السطور التالية، يقدم "الأسبوع" لمتابعيه وزواره، طريقة عمل سلطة الرنجة في البيت، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع عل تقديمها لزواره.
كيلو رنجة
طماطم متوسطة مقطعة.
فلفل أخضر مقطع.
بصلة متوسطة.
بصل أخضر.
ثوم مفروم.
رمان.
نصف كوب طحينة.
3 ملاعق كبيرة خل أبيض.
خمسة ملاعق كبيرة زيت.
ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة شطة.
نصف ملعقة فلفل أسود.
نصف كوب زبادي.
ربع كوب شبت مقطع.
ربع كوب بقدونس مقطع.
أربعة ملاعق عصير ليمون.
وضع البصل مع الرنجة في وعاء، ثم يتم إضافة الملح والخل والفلفل الأسود والكمون.
ثم وضع الشطة والزيت والثوم المفروم، ويقلب باستمرار على نار هادئة لمدة 10 دقائق قشري وقطعي الرنجة.
ثم إضافة الطماطم والفلفل الأخضر والبصل، ويتم وضع الشبت والبقدونس وعصير الليمون والرمان.
بعد ذلك إضافة الطحينة إلى الرنجة، ثم يتم تقليب المكونات جميعًا، وتقدم بجانب الخبز البلدي.
اقرأ أيضاًبكل سهولة.. طريقة عمل سلطة الرنجة قبل شم النسيم
«لو زهقتي من اللحمة».. طريقة عمل سلطة الرنجة في المنزل
القبض على متهم بغسيل 31 مليون جنيه متحصلة من تجارة الأسلحة النارية