نوع تسالى غير متوقع يعالج مرضى السكرى
تاريخ النشر: 28th, October 2023 GMT
يعد الفول السوداني من الأطعمة الخارقة في تقوية الجسم وحمايته من عدد كبير من الأمراض من بينها السكرى.
ووفقا لما جاء في موقعeatingwell يساعد الفول السوداني على توازن نسبة السكر في الدم حيث وجدت الأبحاث أن المكسرات، بما في ذلك الفول السوداني، يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكري وتحسين النتائج للأشخاص الذين يعانون بالفعل من مرض السكري.
في الواقع، وجدت مراجعة للدراسات عام 2021 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول زبدة الفول السوداني على وجه التحديد يرتبط عكسيًا بتطور مرض السكري من النوع الثاني، كما لو كنت بحاجة إلى سبب آخر لإضافة زبدة الفول السوداني اللذيذة إلى الخبز المحمص أو الاستمتاع بها مع بعض الفاكهة.
ووجدت دراسة أجريت عام 2019 في مجلة Circulation Research أن تناول وجبات خفيفة من المكسرات، مثل الفول السوداني، يمكن أن يساعد في تقليل خطر حدوث مضاعفات لدى المصابين بمرض السكري أيضًا.
في الدراسة، كان الأشخاص الذين زادوا من استهلاكهم للجوز والسوداني بعد تشخيص مرض السكري لديهم خطر أقل بنسبة 11٪ للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 15٪، وانخفاض خطر الوفاة لجميع الأسباب بنسبة 27٪.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: السوداني الفول السوداني زبدة الفول السوداني مرض السكري مرض السكري من النوع الثاني نسبة السكر الفول السودانی
إقرأ أيضاً:
زي المطعم.. طريقة عمل الفول المطحون
الفول المطحون يستخدم في وصفات متعددة، مثل الطعمية (الفلافل) أو الفول المدمس الناعم. إليك طريقتان شائعتان لاستخدامه:
1. طريقة تحضير الفول المطحون للطعمية (الفلافل).
المكونات:
2 كوب فول مدشوش (مقشر ومجفف).
1 بصلة متوسطة مفرومة.
5 فصوص ثوم مهروس.
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
1/2 كوب بقدونس مفروم.
1/2 كوب شبت مفروم.
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
زيت للقلي.
طريقة التحضير:
1. نقع الفول: اغسلي الفول المدشوش جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة 8 ساعات أو ليلة كاملة.
2. الطحن: صفي الفول من الماء واطحنيه في محضر الطعام مع البصل، الثوم، الكزبرة، البقدونس، والشبت حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. التتبيل: أضيفي الكمون، الكزبرة الجافة، البيكنج بودر، والملح والفلفل، ثم اخلطي جيدًا.
4. التشكيل والقلي: شكّلي العجينة إلى كرات أو أقراص واقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
5. التقديم: قدمي الفلافل ساخنة مع الطحينة أو الخبز العربي والخضراوات.
2. طريقة تحضير الفول المطحون للفول المدمس الناعم
المكونات:
2 كوب فول مجروش (مطحون خشن)
4 أكواب ماء
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير ليمونة
طريقة التحضير:
1. الطهي: ضعي الفول المجروش في قدر مع الماء واتركيه يغلي، ثم اخفضي النار واتركيه ينضج لمدة 45-60 دقيقة حتى يصبح طريًا.
2. الهرس: استخدمي الخلاط اليدوي لهرس الفول حتى يصبح ناعمًا.
3. التتبيل: أضيفي الثوم، الكمون، الملح، وزيت الزيتون، ثم حركي جيدًا.
4. التقديم: قدميه مع عصير الليمون، الطحينة، أو زيت الزيتون.
“وزير الموارد البشرية” يعقد عددًا من اللقاءات على هامش المؤتمر الدولي لسوق العمل