قال مجدي الوليلي، عضو مجلس إدارة غرفة صناعة الحبوب باتحاد الصناعات، إن محصول أرز الشعير، والذي يجري حصاده حاليا، متأثر بشدة بالتغيرات المناخية، فالحرارة الشديدة هذا العام وارتفاعها بدرجات قصوى كانت لها تأثير مباشر على إنتاجية الفدان ونوعية الشعير.

وأضاف "الوليلي"، خلال لقاء ببرنامج "في المساء مع قصواء"، المذاع على قناة "CBC"، وتقدمه الإعلامية قصواء الخلالي، أن محصول الأرز منقسم إلى 3 حلقات، وهي حلقة زراعية وحلقة صناعية وحلقة تجارية، لافتا أن نصف محصول الأرز جرى حصاده حتى هذه اللحظة، وتأثر زراعيا بالتغيرات المناخية وجودة المنتج ليست كالمعتاد وتصافي الشعير صناعيا أقل من كل عام.

وأشار إلى أن ذلك أدى إلى رفع التكلفة، فالمعتاد إنتاج طن شعير الأرز يصل من 60% إلى 65% أرز، ولكن هذا العام انخفض من 52% إلى 55% بسبب التغيرات المناخية، وهذا مردوه سيؤثر في الأسعار، وحتى هذه اللحظة لم يظهر بالشكل الواضح نظرا لأننا في موسم الحصاد.

وأكد أن مبادرة تخفيض أسعار بعض السلع ساعدت على توفير كميات إضافية بأسعار مخفضة، ووزير التموين أعلن استيراد 250 ألف طن أرز أبيض من الهند، ما يحدث توازن في الأسعار ويكون لديه اليد العليا في عمل توازنات سعرية في الأسواق.

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: الإعلامية قصواء الخلالي التغيرات المناخية برنامج في المساء مع قصواء

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل المقلوبة.. وصفة لذيذة وسهلة من المطبخ العربي

طريقة عمل المقلوبة، تعتبر المقلوبة واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ العربي، وهي تتميز بطعمها الفريد ومكوناتها المميزة، وسهولة التحضير .

طريقة عمل المقلوبة

تقدم الشيف أماني عزت طريقة عمل المقلوبة باستخدام الأرز و الدجاج أو اللحم والخضروات.. إليك المقادير والخطوات.

المكونات لطريقة عمل المقلوبة

دجاجة كاملة مقسمة إلى 4 قطع

2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة

2 باذنجان متوسط الحجم مقطع إلى شرائح دائرية

1 حبة بطاطا كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح

1 بصلة كبيرة مفرومة

2 طماطم مفرومة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة ملح حسب الذوق

4 أكواب مرق دجاج يمكنك استخدام الماء إذا لم يتوفر المرق

1/2 ملعقة صغيرة قرفة اختياري

مكسرات محمصة للتزيين، مثل اللوز أو الصنوبر، اختياري

زبيب اختياري

 طريقة عمل المقلوبة
1. تحضير الخضروات

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة قشري الباذنجان والبطاطا وقومي بقليهم فى الزيت حتي تصبح ذهبية اللون، ثم تنشل على مناديل تساعد فى إمتصاص الزيت الزائد.

طريقة عمل المقلوبة

تحضير الدجاج

إرفعي قدر كبير،على النار و سخني ملعقة من الزيت.

أقلي الدجاج أضيفي قطع الدجاج إلى القدر وتقلب حتى تتحمر من جميع الجهات.

ضيفي البصل المفروم إلى القدر وقلبيه حتى يذبل.

ضيفي الطماطم المفرومة مع الملح، والفلفل الأسود،و الكمون، و الكزبرة الجافة. اتركي المزيج إلى أن ينضج مع التحريك المستمر.

إضافة المرق

ضيفي مرق الدجاج إلى القدر، واتركي المكونات تغلي على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويأخذ نكهة التوابل.

طريقة عمل المقلوبة

تحضير الأرز

اغسلي الأرز بشكل جيد، في وعاء آخر، وانقعيه لمدة 30 دقيقة. ثم صفيه من الماء.

ضيفي الأرز إلى قدر الدجاج مع المرق، واتركي الأرز يغلي حتى يتم امتصاص نصف كمية المرق.

ترتيب المكونات

بعد أن يصبح الأرز شبه مطهو، قومي بترتيب شرائح الباذنجان والبطاطا المقلية فوق الأرز والدجاج. يمكنك إضافة القرفة في هذه المرحلة إذا رغبت في إضافة نكهة مميزة.

الطهي النهائي للمقلوبة

غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا ويتشرب النكهات.

عندما يصبح الأرز ناضج، أطفئي النار واتركي القدر مغطى لمدة 10 دقائق.

التقديم
قومي بتقليب المقلوبة في طبق تقديم كبير أو قلبها باستخدام طبق مسطح كبير بحيث تظهر الطبقات بشكل أنيق.

طريقة عمل المقلوبة

زيني المقلوبة بـ المكسرات المحمصة و الزبيب، حسب الرغبة.

فوائد شرب الكاكاو.. مشروب يعزز صحة القلب والدماغ وله فوائد مذهلةطريقة عمل مهلبية العيد في البيت ..صورطريقة عمل الكحك والبسكويت والبيتي فور على طريقة المحلات الشهيرةفعال ومجرب.. علاج احتقان الحلق بسرعة وبدون مضاد حيوي10 فوائد لتناول الشاي بلبن ..كيف يعزز طاقتك؟طريقة عمل بسكويت لانكشير في العيدطريقة عمل الغريبة الدايبة بثلاث مكونات فقط في 15 دقيقةبكيلو دقيق.. طريقة عمل كحك العيد بمذاق جيد ورائحة طيبةقبل العيد.. طريقة عمل البيتزا خطوة بخطوةلذيذ وصحي.. طريقة عمل الترمس المر

ملحوظة:

يفضل وضع ورق فويل أو زبدة أسفل القدر ورص الباذنجان مقلي والمكونات ووضع الأرز نيء والمرق والتغطية ويسوي مثل الأرز العادي فهذا يعطي نكهة أفضل .

مقالات مشابهة

  • تعليم الشرابية تقيم ندوة توعوية حول «التغيرات المناخية» للحفاظ على البيئة
  • لجان ببورسعيد لتسهيل إجراءات نقل محصول البنجر من سهل الطينة
  • تفعيل غرفة عمليات بزراعة بورسعيد لتسهيل إجراءات نقل محصول البنجر بسهل الطينة
  • بدل الرنجة والفسيخ.. طريقة عمل السوشي في العيد
  • «ولادك هيحبوها».. طريقة عمل فراخ مشوية مع أرز بالخلطة للوقفة
  • طريقة عمل المقلوبة.. وصفة لذيذة وسهلة من المطبخ العربي
  • تقرير اقتصادي: لهذه الأسباب مجتمعة.. يمر إنتاج الحبوب في ليبيا بفترة ضعف
  • يقلل من السكتات القلبية.. مفاجآت مذهلة لا تعرفها عن الأرز البني
  • الحوثي: الاشتباك مستمر حتى اللحظة ردا على العدوان الأميركي
  • مدرب منتخب المغرب: اقتربنا من مونديال 2026 بنسبة 99 في المئة