تأثير غريب للفلفل الحار على صحة الأمعاء

للتوابل الحارة تأثير جيد للقضاء على الجراثيم، وفوائد صحية على المعدة، لذلك يعتبرها بعض العلماء والأطباء مفيدة.

 

ويحتوي الفلفل على عناصر دقيقة مفيدة، ويستخدم بأشكال مختلفة، منها مطحون وفلفل حار وجميعها مفيدة الجسم.

وللفلفل قدرة على خلق شعور لدى متناوله بأن النار اشتعلت في فمه، ما أصبح عائقا أمام استخدامه على نطاق واسع، وله القدرة على منع تكاثر بكتيريا Helicobacter pylori ويدرب الغشاء المخاطي للمعدة ليصبح أكثر مقاومة للوسط الحمضي.

 

ويستخدم الفلفل الحار حاليا بدلا من الحليب في توصيات الوقاية من التهاب المعدة التقرحي، نظرا لاحتواءه على مادة الكابسيسين، التي تسرع الدورة الدموية.

 

ويحتوي الخردل على مادة مضادة للأكسدة وتؤثر إيجابيا في الأوعية الدموية والقلب والجهاز العصبي، لاحتوائه على المغنيسيوم والبوتاسيوم.

وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنة، والأشخاص الذين يشعرون بعدم الراحة من التوابل، يجب الامتناع عن استخدام التوابل الحارة في نظامهم الغذائي.

 

وتعد التوابل مثل الفلفل الحار والخردل والزنجبيل، لا يمكن أن تسبب التهاب المعدة، ولكنها قد تسبب الحرقة وعسر الهضم.

 

وليس للبهارات الحارة أي مخاطر، ولا تؤثر في المعدة بأي شكل من الأشكال، و أن الانزعاج والتشنجات التي تسببها في المعدة ناتجة عن ردود الفعل، ولكنها لا تؤثر في المعدة لأنها تحتوي على حمض الهيدروكلوريك بالكمية اللازمة.

 

ويعد حمض الهيدروكلوريك قوي جدا، لذلك لا يوجد طعام حار أو توابل أخرى، بما في ذلك عصير الليمون، تقترب من حمض الهيدروكلوريك من حيث تغيرات المؤشر pH . أي أن تحمض بيئة المعدة بالعوامل الخارجية مسألة صعبة جدا”.

المصدر: بوابة الوفد