من المطبخ الخليجي.. طريقة عمل شوربة حب باللحم
تاريخ النشر: 24th, October 2023 GMT
تعتبر طريقة عمل شوربة حب باللحم، هي واحدة من ألذّ أنواع الشوربات، والتي تتكوّن من حبوب القمح الكاملة المطبوخة مع قطع اللحم، وهي من الأطباق الشهيّة المفيدة لاحتوائها على عناصر غذائية ضروريّة لجسم الإنسان.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل شورية حب باللحم، وهي من الاكلات الخليجية الشعية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعتين، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 8 أفراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل شوربة حب باللحم
مقادير طريقة عمل شوربة حب باللحم :
5 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 بصل مقطع
½ كيلو لحم مقطع
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 طماطم مفروم
1 كوب حبوب قمح كاملة منقوع
ماء مغلي حسب الحاجة
1 ملعقة كبيرة عشبة الشيبة
1 قطعة نبتة الخولجان
1 ملعقة صغيرة حبوب كمون
1 ملعقة صغيرة حبوب فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة قرنفل
1 ملعقة صغيرة حبهان
2 عود قرفة
2 ورق غار
1 ليمون أسود
ملح حسب الحاجة
طريقة عمل شوربة حب باللحم :
_ نضع الزيت النباتي في قدر كبير على النار وبمجرّد أن يسّخن يضاف البصل ونقلّبه لدقائق حتى يتغيّر لونه قليلًا.
_ يضاف بعد ذلك: قطع اللحم، ونقلّبها لدقائق ثم يضاف: معجون الطماطم، الطماطم المفرومة.
_ نستمر في تقليب خليط اللحم لدقائق على النار، ثم يضاف حبوب القمح المصفّاة.
_ نسكب الماء المغلي بحيث يغطي على المكونات الموجودة بالقدر.
_ نضع في قطعة قماش كل من: عشبة الشيبة، نبتة الخولنجان، حبوب الكمون، حبوب الفلفل الأسود، القرنفل، الحبهان، القرفة، ورق الغار، الليمون الأسود.
_ نرّبط القماش جيّدًا على البهارات الصحيحة الموجودة بداخلها ثم نضع هذه القماشة في خليط اللحم الموجود بالقدر.
_ نغطي القدر ونتركه حتى ينّضج اللحم وحبوب القمح جيّدًا، ثم يضاف الملح حسب الرغبة ونطفئ النار ونخرج قطعة القماش.
_ نضع قطع اللحم الناضجة في طبق جانبي ونسّكب شوربة الحب في الأطباق ونضع فوقها اللحم، ونقدّم الشوربة ساخنةً بجانب طبق السلطة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: شوربة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
رجال ونساء بمريلة المطبخ.. مغربيات يتظاهرن للمطالبة بالمساواة في أعمال المنزل
الدار البيضاء- في إطار الاحتفال بعيد العمال، خرجت عشرات النساء في شوارع الدار البيضاء اليوم الخميس لتأكيد أهمية العمل الذي تقوم به المرأة في المنزل من دون أجر، وللمطالبة بالمساواة بين الجنسين في توزيع الأعباء المنزلية.
وقد نظمت هذه الفعالية جمعية "التحدي للمساواة والمواطنة" بالتعاون مع "الفيدرالية الديمقراطية للشغل"، حيث شارك في التظاهرة نساء ورجال ارتدوا مريلة المطبخ، ورددوا شعارات تطالب بتقاسم أعباء العمل المنزلي. ومن أبرز هذه الشعارات "شقا الدار ماشي حكرة" و"بحال الراجل بحال المرا شقا الدار ماشي حكرة"، إضافة إلى "سواء اليوم سواء غدا المساواة ولا بد".
اقرأ أيضا list of 2 itemslist 1 of 2كيف تنجو هارفارد وجامعات أميركية من تخفيض ترامب تمويلها؟list 2 of 2من الغسيل إلى الطهي.. 7 فوائد نفسية للأعمال المنزلية اليوميةend of listوأوضحت رئيسة الجمعية بشرى عبده أن العمل المنزلي يعد من الأعمال المهمة والقيمة إنتاجيا وماديا. وأضافت أن مطلب الجمعية هو تقاسم الأعباء المنزلية مع الرجال، مؤكدة أن هذا لا يمس برجولة الرجل ولا يقلل من قيمة المرأة، بل على العكس، هو عمل حيوي يسهم في استقرار الأسرة ورفاهيتها.
كما أضافت عبده أن نسبة الشيخوخة في المغرب في تزايد، مما يضيف عبئا إضافيا على النساء في القيام بالأعمال المنزلية، وأشارت إلى ضرورة تقنين هذا العمل.
وكان المغرب قد اقترب من إصدار قانون للأسرة العام الماضي، يتضمن إقرار أن العمل المنزلي الذي تقوم به الزوجة يعتبر عملا غير مدفوع الأجر، لكنه يساهم في تكوين الثروة المشتركة خلال فترة الزواج.
إعلانوفي ما يتعلق بتقبل المجتمع المغربي لهذه التغيرات، قالت بشرى عبده إن هناك مقاومة في ظل المجتمع التقليدي الذي لا يزال يحمل ما وصفته بالعقلية الذكورية. وأشارت إلى أن الجمعية تخطط لإطلاق مجموعة من الأنشطة لنشر الوعي بين الطلبة والتلاميذ والجمعيات، بهدف دمج الشباب والأطفال في الأعمال المنزلية، والمساهمة في نشر الوعي عبر وسائل التواصل الاجتماعي، بالإضافة إلى تقليص ساعات العمل للنساء العاملات في المنزل.
وأوضحت أيضا أن الجمعية تستعد لإنتاج فيلم يتناول موضوع الأعمال المنزلية، بالإضافة إلى تنظيم عروض مسرحية في الأماكن العامة، خاصة في المناطق القروية والأسواق، فضلا عن نشر مقاطع فيديو توعوية عبر الإنترنت.
الفنان خالد كمال: بجدد دعمي الشخصي لمهرجان الإسكندرية للفيلم القصير