مدى تأثير التوابل الحارة على المعدة
تاريخ النشر: 24th, October 2023 GMT
كما هو معروف، للتوابل الحارة تأثير مبيد للجراثيم. لذلك يعتبرها بعض العلماء مفيدة، لكن البعض الآخر يشكك في ذلك.
ومن جانبه يدحض الدكتور ألكسندر مياسنيكوف الخرافات السائدة عن التوابل والبهارات الحارة.
ووفقا له، بغض النظر عن الرأي السائد الذي يفيد بأن التوابل الحارة ضارة للجسم. ولكن الفلفل يحتوي على عناصر دقيقة مفيدة.
ويتميز الفلفل بقدرته على خلق شعور لدى متناوله بأن النار اشتعلت في فمه، ما أصبح عائقا أمام استخدامه على نطاق واسع، على الرغم من أنه قادر على منع تكاثر بكتيريا Helicobacter pylori ويدرب الغشاء المخاطي للمعدة ليصبح أكثر مقاومة للوسط الحمضي.
ويشير مياسنيكوف إلى أنه حاليا يستخدم الفلفل الحار بدلا من الحليب في توصيات الوقاية من التهاب المعدة التقرحي. لأنه يحتوي على مادة الكابسيسين، التي تسرع الدورة الدموية.
كما أن الخردل مادة مضادة للأكسدة وتؤثر إيجابيا في الأوعية الدموية والقلب والجهاز العصبي،لاحتوائه على المغنيسيوم والبوتاسيوم.
وينصح مياسنيكوف الأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنة، والأشخاص الذين يشعرون بعدم الراحة من التوابل بالامتناع عن استخدام التوابل الحارة في نظامهم الغذائي.
ووفقا له التوابل مثل الفلفل الحار والخردل والزنجبيل لا يمكن أن تسبب التهاب المعدة، ولكنها قد تسبب الحرقة وعسر الهضم.
ومن جانبه يشير الدكتور أندريه ياكوشوف أخصائي أمراض الجهاز الهضمي إلى أن البهارات الحارة ليست خطرة ولا تؤثر في المعدة بأي شكل من الأشكال، و أن الانزعاج والتشنجات التي تسببها في المعدة ناتجة عن ردود الفعل.
ووفقا له، الأطعمة الحارة لا تؤثر في المعدة لأنها تحتوي على حمض الهيدروكلوريك بالكمية اللازمة.
ويقول: "حمض الهيدروكلوريك قوي جدا، لذلك لا يوجد طعام حار أو توابل أخرى، بما في ذلك عصير الليمون، تقترب من حمض الهيدروكلوريك من حيث تغيرات المؤشر pH . أي أن تحمض بيئة المعدة بالعوامل الخارجية مسألة صعبة جدا”.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: التوابل الحارة الفلفل الأمراض المزمنة الغذائي أمراض الجهاز الهضمي
إقرأ أيضاً:
كمبيوتر متحرك| مفيدة شيحة تعلق على تألق محمد صلاح
أثنت الإعلامية مفيدة شيحة، على تألق اللاعب الدولي محمد صلاح هدافي الدوري الإنجليزي وقائد منتخب مصر ونجم نادي ليفربول، في مباراة فريقه أمام نادي توتنهام في الدوري الإنجليزي.
محافظ الأقصر يتفقد مقر مجلس مدينة الأقصر وقاعة المؤتمرات الدوليةمايا مرسي تشارك في مجلس وزراء الشؤون الاجتماعية العرب بالبحرينمحمد صلاح يصنع المعجزات مع ليفربولوقالت “شيحة”، مقدمة برنامج الستات، المذاع عبر قناة “النهار وان”، مساء اليوم الإثنين، إن اللاعب الدولي محمد صلاح أحرز هدفين وصنع آخرين في المواجهة النارية في قمة الدوري الإنجليزي أمام توتنهام ليحقق أرقامًا قياسية جديدة ويتصدر وسائل الإعلام الرياضية العالمية بطريقة مذهلة.
لا يزال الغموض يكتنف صفقة بقاءه مع الريدزوأضافت مفيدة شيحة، أن محمد صلاح يصنع المعجزات مع ليفربول ولا يزال الغموض يكتنف صفقة بقاءه مع الريدز، مشيرة إلى أن محمد صلاح يتصدر المجلات الرياضية العالمية بأرقام قياسية غير عادية.
محمد صلاح
ووجهت مفيدة شيحة، حديثها لمحمد صلاح، قائلة :"إيه اللي بيحصلك يا صلاح، وإيه الامكانيات دي، وتوهج فني غير مسبوق، ومحمد صلاح يلقب بأنه لاعب ذكي وليس موهب فقط وتخطى مرحلة المهرهات، ومحمد صلاح كمبيوتر متحرك داخل أرضية الملعب، وصلاح حب نفسه فطور من نفسه بشكل احترافي، وتعامل مع النقد كسلم لكي يرتفع إلى أعلى، انت قدوة رائعة وتستحق التصقيف".
فيما نجح محمد صلاح في تسجيل هدفين متتاليين لصالح ليفربول في مرمى توتنهام هوتسبير لتصبح النتيجة 6-3 لصالح الريدز، ضمن منافسات الجولة السابعة عشرة من الدوري الإنجليزي الممتاز، والتي تُقام اليوم الأحد على ملعب توتنهام، وسجل محمد صلاح الهدفين في الدقيقتين 53 و60 من عمر اللقاء.