«لمة وغَلة وأرباح».. كفر الشيخ تحتفل ببدء موسم حصاد الأرز (صور)
تاريخ النشر: 24th, October 2023 GMT
على أنغام أغنية «يا حلوة ضُمي الغلة.. عود على عود نتسلى.. يا حلوة ضُمي الغلة»، للمطربة الشعبية فاطمة عيد، يواصل مزارعو كفر الشيخ حصاد الأرز، الذى يُعد محصولاً استراتيجياً مهماً تتميز به المحافظة، حيث توجهوا بالشكر إلى وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، لتقديم الدعم لهم، متمثلاً في توفير الأسمدة الكيماوية وتذليل كل الصعوبات التي تواجههم.
«الأرز هو قوت كل المصريين، وفرحتنا بحصاده فرحة كبيرة، لأننا بنعتبره الذهب الأصفر، وبالنسبة لنا هو من أهم المحاصيل اللى بنزرعها من السنة للسنة، والغالبية مننا بيعتمدوا عليه علشان يحقق لهم هامش ربح يسدوا به الديون والالتزامات اللي عليهم، ويجوّزوا ولادهم كمان»، هكذا قال باسم البيلى عرندس، أحد مزارعي كفر الشيخ، لـ«الوطن»، معبرا عن فرحته ببدء موسم الحصاد.
يواصل «عرندس» حديثه: «محصول الأرز السنة دي مبشّر بالخير، وده بيسهم مادياً ومعنوياً فى التغلب على أعباء المعيشة»، مشيراً إلى أنّ جميع المزارعين ينتشرون فى الحقول منذ الصباح الباكر مع بداية موسم الحصاد لجنى محصولهم، وتكسو الفرحة وجوه الجميع: «المزارعين بيجمعوا ولادهم وأهلهم علشان يشاركوا معاهم فى الحصاد».
«العجيلى»: حصاد الأرز بمثابة موسم خير على الجميعحصاد الأرز يجلب الخير لأصحاب ماكينات الحصاد، بحسب محمد العجيلى، صاحب ماكينة حصاد أرز: «بننتظر حصاد الأرز من السنة للسنة، وبيكون موسم خير علينا، بنشتغل فيه وبناكل عيش، وبنحصد الفدان الواحد بـ2000 جنيه»، مشيراً إلى أنّ العمل على ماكينة حصاد الأرز من المهن الشاقة: «متعبة بس مانعرفش غيرها، والمهم إننا بناكلها بالحلال».
من جانبه، أشار الدكتور ناجح فوزى غربية، وكيل وزارة الزراعة بكفر الشيخ، إلى أنّ مساحة الأراضى المنزرعة بالأرز فى كفر الشيخ تبلغ 333 ألفاً و160 فداناً، مؤكداً حصاد 305 آلاف و605 أفدنة من محصول الأرز فى أراضى المحافظة.
محافظة كفر الشيخ تحتل المرتبة الأولى فى زراعة الأرز على مستوى الجمهوريةوأوضح «غربية»، فى تصريحات لـ«الوطن»، أنّ موسم حصاد الأرز 2023، مبشر للغاية، حيث ينتج الفدان الواحد من أرز الشعير ما بين 3 و4 أطنان، وهو ما يعود بالنفع على المزارعين، لافتاً إلى أنّ محافظة كفر الشيخ تحتل المرتبة الأولى فى زراعة الأرز على مستوى الجمهورية.
وذكر المهندس عبدالفتاح سليم، مدير إدارة الإرشاد الزراعى بمديرية الزراعة بكفر الشيخ، أنّه منذ بدء موسم زراعة الأرز قامت إدارة الإرشاد الزراعى بالمديرية بتنفيذ أكثر من 400 ندوة توعوية للمزارعين بمختلف مراكز ومدن المحافظة، لتعريفهم بالطرق الحديثة لزراعة الأرز، بهدف تحقيق أعلى إنتاجية له، وكذلك طرق تدوير قش الأرز، وتعظيم الاستفادة منه، من خلال تحويله إلى أسمدة عضوية وأعلاف غير تقليدية.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: كفر الشيخ حصاد الأرز وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي موسم حصاد الأرز ندوات إرشادية زراعة كفر الشيخ حصاد الأرز کفر الشیخ إلى أن
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل مقلوبة الدجاج
طريقة عمل مقلوبة الدجاج، تعتبر المقلوبة من الأطباق الشهية والمحببة للكثير من الشعوب العربية، ويمكن صنعها بعدة طرق وإضافات مختلفة، كما أنها لا تحتاج إلى وقت طويل في تحضيرها.
"موقع البوابة" يقدم لكم طريقة عمل مقلوبة الدجاج: المكوّنات: أربع قطع دجاج. كوب ونصف من الأرز ذو الحبة المتوسطة. حبة باذنجان كبيرة مقطعة إلى شرائح طولية. حبة بصل مفرومة ناعم. حبة واحدة فلفل حار أخضر. نصف كوب شعيرية. نصف كوب زيت نباتي. ملعقة كبيرة ونصف بهارات مشكلة. نصف ملعقة قرفة. ملعقة كبيرة ملح. ربع ملعقة هيل مطحون. ربع ملعقة زنجبيل مطحون. نصف ملعقة فلفل أسود. لوز نيّء أو فستق نيّء للتزيين. طريقة التحضير: يوضع القليل من الزيت مع البصل والدجاج في قدر ويقلب حتى يشقر لونه. يضاف إليه القليل من البهارات والهيل والقرفة والزنجبيل، ويقلب قليلاً معه. يضاف إليه كوبين ونصف من الماء المغلي، ويغطى القدر ويترك على الغاز لمدة أربعين دقيقة وهو يغلي. يتم نقع الرز في ماء فاتر لمدة عشرين دقيقة، ثم يغسل بالماء البارد مرتين. يوضع الزيت في مقلاة حتى يسخن، ويقلى الباذنجان حتى يشقر، ويصفى من الزيت ويوضع جانباً. تقلى الشعيرية حتى تشقر ثم تصفى من الزيت. توضع الشعيرية وما تبقى من البهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح على الأرز وتقلب المكوّنات حتى تمتزج. بعد أن ينضج الدجاج نصفيه من الماء ونضعه في قاع قدر غير لاصق، ونرتب شرائح الباذنجان فوقه على شكل طبقة أو على أطراف القدر بشكل طولي. نضع الأرز المجهز فوق الباذنجان ويسوّى السطح حتى يصبح مستوياً. يصفى الماء الذي تم سلق الدجاج فيه جيداً، ويوضع صحن زجاج فوق الأرز بشكل مقلوب ويتم سكب الماء فوقه، حتى يغطي الأرز ويرتفع عنه قليلاً. يبعد صحن الزجاج بعد الانتهاء من سكب كمية الماء المناسبة، ويوضع القدر على نار الغاز المرتفعة، ويغطى جيداً. عندما يبدأ القدر بالغليان، تخفض نار الغاز لدرجة متوسطة، وعندما يجف الماء عن السطح تخفض لأقل درجة، مع المحافظة على تغطية القدر طوال الوقت. بعد التأكد من جفاف الماء بشكل تمام، يتم تذوق الأرز للتأكد من نضوجه، وإذا لم يكن ناضج بالشكل المطلوب، يتم إضافة القليل من الماء في أماكن مختلفة على الأرز، ويترك حتى يجف. يقلب القدر في وعاء مسطح مناسب للكمية المحضرة، ويتم ترتيبه بشكل مناسب بحيث توضع قطع الدجاج فوق الأرز بشكل مناسب. يتم قلي الفستق أو اللوز في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يرش على الطبق بطريقة مناسبة. تقدم المقلوبة مع السلطة واللبن كوجبة رئيسية للغداء.أطباق رمضانية: فطائر البيض والجبن للسحور
أطباق رمضانية: كفتة صحية بالشوفان
أطباق رمضانية: شوربة كريمة الدجاج
© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اقرأ ايضاًاشترك الآن