وزيرة البيئة تستعرض التحديات والحلول للوصول لصناعات غذائية مستدامة
تاريخ النشر: 24th, October 2023 GMT
شاركت الدكتورة ياسمين فؤاد وزيرة البيئة كمتحدث رئيسي في الجلسة النقاشية "كيفية جعل صناعة الأغذية أكثر استدامة وشمولية" ضمن جلسات المؤتمر رفيع المستوى حول الصناعات الغذائية وتأثيرها على الأمن الغذائي، والذى تستضيفه الأمانة العامة لجامعة الدول العربية، بتنظيم مشترك بين الأمانة العامة للجامعة والإتحاد من أجل المتوسط وبدعم وكالة التعاون الألماني GIZ، وبحضور وفود رفيعة المستوى من الدول العربية والدول الأعضاء في الاتحاد من أجل المتوسط، ولفيف من ممثلي الشركات الغذائية والخبراء والأكاديميين.
أعربت فؤاد عن سعادتها بتنفيذ هذا المؤتمر للنظر في التحديات والحلول لتحقيق الأمن الغذائي من خلال صناعة غذاء اكثر استدامة وشمولية، في وقت يعاني منه العالم والمنطقة بشكل خاص من شح المياه وتدهور الموارد الطبيعية وظروف مناخية متطرفة، وقبل اسابيع قليلة من انطلاق فعاليات مؤتمر المناخ COP28 بدولة الامارات العربية الشقيقة، والذي سيتناول قضية النظم الغذائية وتحسينها في مواجهة آثار تغير المناخ.
وركزت وزيرة البيئة على ٣ تحديات هامة تتعلق بتحقيق الأمن الغذائي وصناعة غذاء قادرة على مواجهة التحديات البيئية، وهي الارتفاع غير المسبوق في حرارة الارض والمسببة لتغير المناخ، والتصحر الذي يعد تحدي كبير يواجه الدول العربية خاصة مع معاناة بعضها من شح المياه، وايضا التدهور الشديد في التنوع البيولوجي الذي يعد اساس في توفير الغذاء على الكوكب.
وفيما يخص تحدي تغير المناخ، أشارت الوزيرة الى ضرورة التركيز على تخفيف الانبعاثات من قطاع الزراعة والتكيف مع آثار تغير المناخ على الانتاج الزراعي، حيث يؤثر على إنتاجية المحاصيل بما يؤثر على توفير الغذاء، إلى جانب ضرورة اتباع العادات الغذائية الصحيحة التي تعتمد على الاستهلاك الرشيد المستدام، لذا حرصت مصر خلال رئاستها لمؤتمر المناخ COP27 على اطلاق مبادرة تركز على الصحة وانماط التغذية السليمة والتي تكون قليلة البصمة الكربونية ICAN، بالاضافة الى اطلاق مبادرة للتصدي لاثار تغير المناخ على الأمن الغذائى FAST، لتسريع وتيرة العمل الجماعي في التكيف والتصدي لاثار تغير المناخ على الزراعة والغذاء، وذلك بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة FAO والعديد من الشركاء.
وأوضحت وزيرة البيئة ان برنامج الغذاء العالمى قدر أثر التغيرات المناخية على تعرض مصر لتأثر انتاجية المحاصيل الزراعية نتيجة الظروف المناخية الجانحة الى انخفاض بنسبة ٢٥٪ ، وقدر خطورة تغير المناخ على الأمن الغذائى ستصبح ملموسة بنحو فقد 24% من القدرة على الحصول على الغذاء في حالة تخفيف الانبعاثات ونحو 41% لو كانت درجة الانبعاثات مرتفعة. مشيرة الى ان قطاع الزراعة يساهم في توليد ما بين 19-29% من إجمالى انبعاثات الغازات الدفيئة فى عالميا، ويسهم إنتاج المحاصيل والماشية بنحو 10-12% منها، بالإضافة لتسبب الممارسات الخاطئة في قطاع الزراعة فى تدمير 80% من الغابات على مستوى العالم.
ولفتت وزيرة البيئة الى العلاقة المباشرة بين تحدي التصحر وتغير المناخ والأمن الغذائي، حيث يؤدي ارتفاع حرارة الارض الى زيادة مخاطر التصحر، ومن ثمة انخفاض إنتاجية الأرض وجودة الغذاء، كما يؤثر فقد التنوع البيولوجي وتأثره بتغير المناخ إلى عدم استقرار سلسلة النظم البيئية المستدامة، خاصة مع انماط التنمية غير المستدامة التي تؤثر على فقد التنوع البيولوجي بما يعود مباشرة على النظم الغذائية.
وطرحت وزيرة البيئة عدد من الحلول التي يمكن ان تؤدي الى صناعة غذاء اكثر استدامة وشمولية، واهمها وضع خطط على مستوى الدول تواجه آثار تغير المناخ تضع في قلبها التكيف والنظم الغذائية، مشيرة الى التجربة المصرية الفريدة قبل استضافتها لمؤتمر المناخ COP27، بانشاء المجلس الوطني لتغير المناخ تحت رئاسة السيد رئيس مجلس الوزراء، واصدار الاستراتيجية الوطنية لتغير المناخ ٢٠٥٠، وتحديث خطة المساهمات الوطنية المحددة، ولأهمية قطاع الزراعة لمصر تم اطلاق رابطة مشروعات الطاقة والغذاء والمياه، لتصبح درس مستفاد وقصة نجاح في التعامل مع قضية الغذاء في اطار التحديات التنموية بما يحافظ على الموارد من أجل الأجيال القادمة.
وشددت الوزيرة على اهمية آليات التمويل خاصة لتشجيع القطاع الخاص على الاستثمار في صناعة الغذاء المستدامة، ودور البنوك التنموية في منح الضمانات لتقليل المخاطر للقطاع الخاص لزراعة محاصيل جديدة أكثر قدرة على المقاومة، الى جانب النظر الى النظام الغذائي ككل من مرحلة الزراعة وحتى التصنيع، وكيفية التعامل الرشيد مع الموارد الطبيعية واستخدام المياه واعادة استخدامها، ونوعية الاسمدة المستخدمة، وكيفية التعامل مع المخلفات الزراعية.
واشارت وزيرة البيئة الى قصة نجاح مصر في التعامل مع قش الأرز وتحويله من مخلف ملوث يساهم في ظاهرة السحابة السوداء الى منتج ذي عائد اقتصادي، من خلال تشجيع الفلاحين على كبس وتدوير القش لانتاج منتجات اقتصادية، وايضا التوجه نحو الاقتصاد الدائري للاستفادة من المخلفات في صناعة الغذاء.
ولفتت أيضا لأهمية التحول لممارسات صديقة للبيئة في التغليف ضمن تحقيق صناعة غذاء مستدامة، من خلال تسليط الضوء على التخلص الآمن من مخلفات التغليف والشراكة مع القطاع الخاص لاستبداله ببدائل أخرى صديقة للبيئة، مشيرة الى الشراكات مع الشركات الكبرى في العديد من الدول لتقليل مخلفات التغليف وتحقيق المسئولية الممتدة للمنتج وتعزيز دور القطاع الخاص.
وتهدف الجلسة إلى عرض أفضل الممارسات والمبادرات المؤدية لتحقيق الاستدامة وكفاءة الموارد، وتوفير فرص العمل في مجال الزراعة والثروة السمكية، وتخضير قطاع الغذاء وتمكين المرأة به، وتخضير المهارات وآليات المنافسة فيه، وتعزيز الابتكار والبحث في مجال الأمن الغذائي في مواجهة آثار تغير المناخ.
واشارت وزيرة البيئة إلى اهمية الصناعات الغذائية المستدامة ضمن التحول الى انماط حياتية أكثر استدامة لمواجهة آثار تغير المناخ والتي تشكل تحدي كبير لتحقيق الأمن الغذائي، حيث تساهم هذه الصناعات في تحسين مستوى المعيشة الاجتماعي والاقتصادى وتوفير فرص عمل، بجانب مزايا بيئية كالحد من انبعاثات غازات الاحتباس الحرارى والحفاظ على الموارد الطبيعية وتحسين مستوى الصحة والاستفادة من الطاقة المتجددة فى توليد الطاقة بدلاً من الوقود الاحفوري.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: وزيرة البيئة الصناعات الغذائية الأمن الغذائى الامانة العامة لجامعة الدول العربية الدكتورة ياسمين فؤاد آثار تغیر المناخ تغیر المناخ على الأمن الغذائی وزیرة البیئة قطاع الزراعة
إقرأ أيضاً:
تقرير.. الزراعة أكبر مصدر لانبعاثات الميثان بنسبة 40%.. كيف يؤثر ذلك على المناخ؟
توظف الزراعة أكثر 800 مليون شخص ، يعمل غالبيتهم في مزارع أصحاب الحيازات الصغيرة ويكسبون أقل من دولارين في اليوم وهذا يجعلهم معرضين بشدة للاضطرابات في سبل عيشهم ويقلل من قدرتهم على الاستثمار في ممارسات أكثر استدامة وتنفيذها.
مصادر الانبعاثات الرئيسية
المصادر الرئيسية لل SLCP الانبعاثات في قطاع الزراعة هي تربية الحيوانات، وإدارة النفايات الحيوانية والنباتية، وزراعة الأرز الرطب، والحرق في الهواء الطلق.
الزراعة هي أكبر مصدر مشتق من الإنسان لانبعاثات غاز الميثان (40٪).يأتي الميثان في المرتبة الثانية بعد ثاني أكسيد الكربون في إحداث تغير المناخ.
يزيد الميثان أيضًا من إنتاج الأوزون التروبوسفيري، وهو ملوث للهواء يقلل من إنتاجية النبات وإنتاجية المحاصيل، فضلاً عن الإضرار بصحة الإنسان.
على الصعيد العالمي، فإن الحرق الزراعي مسؤول أيضًا عن كل شيء 5٪ من الكربون الأسود الانبعاثات.
يؤثر الكربون الأسود سلبًا على الزراعة من خلال تعطيل أنماط الطقس وهطول الأمطار والنظم البيئية نظرًا لآثاره المحلية المتمثلة في امتصاص الحرارة وحجب أشعة الشمس وزيادة درجات حرارة سطح النبات.
التخمير المعوي
التخمير المعوي هو جزء طبيعي من عملية الهضم في الحيوانات المجترة مثل الأبقار والأغنام والماعز والجاموس و تمثل انبعاثات الميثان المعوية من الحيوانات المجترة التي يتم تربيتها للحصول على لحومها وألبانها ما يصل إلى 30٪ من انبعاثات غاز الميثان البشرية المنشأ العالمية، وستؤدي عوامل مثل جودة العلف وحجم الحيوان ودرجة الحرارة البيئية إلى زيادة كمية الميثان التي ينتجها الحيوان إذا تركت دون رادع.
السماد الطبيعي
يؤدي السماد الطبيعي، الذي غالبًا ما يتم التخلص منه في أكوام أو ملاط أو بحيرات، إلى انبعاثات كبيرة من غاز الميثان، فضلاً عن التدهور البيئي والآثار الصحية السلبية وفقدان العناصر الغذائية القيمة التي يمكن إضافتها إلى التربة.
ممارسات إدارة السماد السيئة شائعة في كثير من مزارع العالم، حيث يفتقر المزارعون إلى الوعي بقيمة روث الماشية كسماد ووقود.
إنتاج الأرز
ينمو الأرز في تربة دافئة مشبعة بالمياه، عندما تغمر هذه التربة بالمياه باستمرار، فإنها توفر ظروفًا مثالية للميكروبات التي تنتج كميات كبيرة من الميثان.
هذه العملية مسؤولة عن حوالي 40 مليون طن، أو 10٪ من الانبعاثات العالمية، كل عام.
حرق المحاصيل
مسؤول عن 5٪ من انبعاثات الكربون الأسود العالمية ، والحرق في الهواء الطلق من قطاع الحراجة الزراعية، بما في ذلك حرق بقايا الأشجار والمراعي واستخدام النار لإزالة الأراضي البور، هو أكبر مصدر منفرد للكربون الأسود.
في بعض المناطق، يشكل الحرق في الهواء الطلق ما يصل إلى 30٪ من انبعاثات الكربون الأسود.
الحلول
للبقاء ضمن حد 1.5 درجة من الاحترار الذي حددته اتفاقية باريس، يجب خفض انبعاثات الميثان في قطاع الزراعة بمقدار بين 20-25٪ على الأقل.
والتدابير المطلوبة للقيام بذلك معروفة ومتاحة بالفعل.
بالنظر إلى الدور الحاسم للزراعة في الأمن الغذائي والتوظيف، والوضع الاجتماعي والاقتصادي المتدني لمعظم العمال الزراعيين، فمن الأهمية بمكان ألا تأتي التدخلات في الزراعة على حساب الإنتاجية أو الأمن الغذائي.
يجب على الجهات الحكومية وغير الحكومية أيضًا الاستثمار في دعم العمال الزراعيين لتحسين جودة ممارساتهم واستخدامهم للتكنولوجيا.
تشير CCAC يركز على تدابير الحد من الانبعاثات من زراعة الأرز غير المقشور، وانبعاثات الماشية من التخمر المعوي ، والتغيرات السلوكية.
أثبتت التدخلات الحالية في إنتاج الأبقار – إلى حد كبير في تحسينات الأعلاف وصحة الحيوان – فعاليتها في الحد من انبعاثات غاز الميثان المعوي بنسبة تتراوح بين 40٪ و 70٪.
في الأبقار الحلوب ، يمكن تقليل انبعاثات الميثان بنسبة 38٪ ، بينما يمكن تقليل انبعاثات الخنازير التجارية بنسبة تتراوح بين 20٪ و 28٪.
في إنتاج الأرز، يمكن لطرق الزراعة البديلة التي تسمح للطبقة العليا من التربة أن تجف بدرجة كافية خلال موسم النمو أن تقلل من انبعاثات الميثان بنسبة تصل إلى 50٪. يمكن أن يؤدي الاستخدام الفعال للنيتروجين وتطبيق المدخلات العضوية في التربة الجافة إلى تقليل انبعاثات الميثان.
كما أن الهضم اللاهوائي لروث الحيوانات لديه القدرة على التقاط غاز الميثان القيّم وإنشاء أسمدة غنية يمكن إعادة تدويرها في إمدادات الطاقة ومدخلات المزارع، علاوة على ذلك، تنتج أنواع مختلفة من الحيوانات المجترة مستويات مختلفة من الميثان من خلال أجهزتها الهضمية.
يمكن للتربية الانتقائية للأغنام والماشية أن تقلل من انبعاثات التخمر المعوي بنسبة تصل إلى 20٪.
للحد من الكربون الأسود الزراعي، فإن CCAC يركز على القضاء على الحرق في الهواء الطلق من خلال زيادة الوعي حول استراتيجيات إدارة مخلفات المحاصيل المثبتة والاستخدامات البديلة لمخلفات المحاصيل للمحاصيل الأكثر حرقًا (الذرة والأرز والقمح وقصب السكر).
ومع ذلك، أخيرا، التخفيضات الفنية في الزراعة SLCP الانبعاثات محدودة دون أن تكون مصحوبة بتغييرات سلوكية مثل الحد من هدر الطعام وفقدانه، واعتماد استهلاك اللحوم المستدام.
هؤلاء هم المسيرية يا مختار يا محتار !!