وكالة الصحافة المستقلة:
2025-04-30@13:07:02 GMT

التوابل الحارة: بين الفوائد والشكوك

تاريخ النشر: 24th, October 2023 GMT

أكتوبر 24, 2023آخر تحديث: أكتوبر 24, 2023

المستقلة/- كما هو معروف، للتوابل الحارة تأثير مبيد للجراثيم. لذلك يعتبرها بعض العلماء مفيدة، لكن البعض الآخر يشكك في ذلك.

ومن جانبه يدحض الدكتور ألكسندر مياسنيكوف الخرافات السائدة عن التوابل والبهارات الحارة.

ووفقا له، بغض النظر عن الرأي السائد الذي يفيد بأن التوابل الحارة ضارة للجسم.

ولكن الفلفل يحتوي على عناصر دقيقة مفيدة. والفلفل يستخدم بأشكال مختلفة – مطحون وفلفل حار وجميعها مفيدة الجسم.

ويتميز الفلفل بقدرته على خلق شعور لدى متناوله بأن النار اشتعلت في فمه، ما أصبح عائقا أمام استخدامه على نطاق واسع، على الرغم من أنه قادر على منع تكاثر بكتيريا Helicobacter pylori ويدرب الغشاء المخاطي للمعدة ليصبح أكثر مقاومة للوسط الحمضي.

ويشير مياسنيكوف إلى أنه حاليا يستخدم الفلفل الحار بدلا من الحليب في توصيات الوقاية من التهاب المعدة التقرحي. لأنه يحتوي على مادة الكابسيسين، التي تسرع الدورة الدموية.

كما أن الخردل مادة مضادة للأكسدة وتؤثر إيجابيا في الأوعية الدموية والقلب والجهاز العصبي،لاحتوائه على المغنيسيوم والبوتاسيوم.

وينصح مياسنيكوف الأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنة، والأشخاص الذين يشعرون بعدم الراحة من التوابل بالامتناع عن استخدام التوابل الحارة في نظامهم الغذائي.

ووفقا له التوابل مثل الفلفل الحار والخردل والزنجبيل لا يمكن أن تسبب التهاب المعدة، ولكنها قد تسبب الحرقة وعسر الهضم.

ومن جانبه يشير الدكتور أندريه ياكوشوف أخصائي أمراض الجهاز الهضمي إلى أن البهارات الحارة ليست خطرة ولا تؤثر في المعدة بأي شكل من الأشكال، و أن الانزعاج والتشنجات التي تسببها في المعدة ناتجة عن ردود الفعل.

ووفقا له، الأطعمة الحارة لا تؤثر في المعدة لأنها تحتوي على حمض الهيدروكلوريك بالكمية اللازمة.

ويقول: “حمض الهيدروكلوريك قوي جدا، لذلك لا يوجد طعام حار أو توابل أخرى، بما في ذلك عصير الليمون، تقترب من حمض الهيدروكلوريك من حيث تغيرات المؤشر pH . أي أن تحمض بيئة المعدة بالعوامل الخارجية مسألة صعبة جدا”.

المصدر: وكالة الصحافة المستقلة

إقرأ أيضاً:

إذا كنت ترغب في طرد السموم.. إليك 5 عصائر تعزز صحة جهازك الهضمي

يعتبر الجهاز الهضمي من أهم الأعضاء داخل جسم الإنسان، بجانب الأعضاء الأخرى، حيث يحسن الصحة، لذا فقد نشرت صحيفة "تايمز أوف إنديا" تقريرًا بقائمة عصائر تتميز بمذاق جميل، سواء كان الشخص يرغب في التخلص من السموم أو تهدئة المعدة أو حتى الشعور بالخفة، وهي:

5 عصائر تعزز صحة جهازك الهضمي

1- عصير الشمندر والجزر

ينصح المتخصصون في شرب عصير الشمندر لفوائده، حيث يدعم صحة الكبد، ويساعد على إزالة السموم من الجسم عند مزجه مع الجزر، وهو مفيد أيضا للهضم، كما يعمل على تحسين وظائف الأمعاء ويحافظ على سلاسة حركة الأمعاء.

2- عصير البرتقال

لاشك أن شرب كوب من عصير البرتقال الطازج يساعد على الهضم من خلال تعزيز إنتاج العصارة الصفراوية، التي تعمل على تكسير الدهون، كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في البرتقال تقلل من التهابات الجهاز الهضمي، مما يجعله خيارا رائعا لصحة الأمعاء.

3- عصير الخيار

يساعد عصير الخيار على إبقاء الجسم رطبا ومنتعشا، كما أنه يسهم في تهدئة اضطراب المعدة ويعزز الهضم ويطرد السموم من الجسم، كما أن ينشط الجسم بصفة عامة مع تقليل الشعور بالانتفاخ ويدعم صحة الجهاز الهضمي.

4- عصير التوت البري

يحتوي التوت البري على خصائصه تحسن صحة المسالك البولية، كما يمكنه أن يحدث فرقا كبيرا في عملية الهضم، كما أن عصير التوت البري يحتوي على مضادات الأكسدة، التي يمكن أن تساعد في مكافحة التهابات الجهاز الهضمي، لاسيما أنه معروف بدعمه لصحة الأمعاء من خلال تعزيز توازن البكتيريا النافعة.

5- عصير الزنجبيل

من المعروف أن شرب كوب من عصير الزنجبيل يعمل على تهدئة اضطراب المعدة وتحسين الهضم، ويعرف بقدرته على تقليل الانتفاخ ومحاربة الغثيان وتحفيز الهضم.

كما يحتوي الزنجبيل على عناصر تزيد راحة الجهاز الهضمي وتوفير راحة سريعة من الانزعاج، مما يجعله الخيار الأمثل عندما تحتاج المعدة إلى دعم إضافي.

استشاري الجهاز الهضمي يقدم روشتة للصائم في الموجة الحارة

استشاري الجهاز الهضمي والكبد: ما نراه الآن في مجالات الصحة غير مسبوق «فيديو»

يدعم الجهاز الهضمي والمناعة.. ما فوائد العرقسوس في فصل الصيف؟

مقالات مشابهة

  • شاركت في باب الحارة وليالي روكسي.. وفاة الفنانة السورية سمر عبد العزيز
  • الموسم بدأ.. الفوائد الصحية لأكل التوت
  • 10 عصائر تعزز صحة الجهاز الهضمي.. أبرزها الصبار والخيار
  • كارثة صحية تهدد أطفال شبوة.. الإندومي في قفص الاتهام!
  • الفلفل الأسود يوميًا: السر الطبيعي لحرق دهون البطن بفعالية
  • إذا كنت ترغب في طرد السموم.. إليك 5 عصائر تعزز صحة جهازك الهضمي
  • أعطى الحب بسخاء ودون مقابل.. رسالة وداع من مفيدة شيحة لـ أمح الدولي
  • إنقاذ 126 مهاجرا غير نظامي قبالة ليبيا خلال يومين
  • أسطورة خالدة| مفيدة شيحة: محمد صلاح رجل فولاذي أسكت الألسنة
  • «البطاطس بـ 9 جنيهات».. أسعار الخضروات والفاكهة اليوم الإثنين 28 أبريل 2025 في سوق العبور