السماقية... طبق شعبي من المطبخ الغزاوي
تاريخ النشر: 23rd, October 2023 GMT
السماقية هو طبق بسيط، شعبي ومشهور في المطبخ الفلسطيني وخاصة مدينة غزة، ويتم إعداد طبخة السماقية في معظم المناسبات والأعياد خاصّة في عيد الفطر، وتتميز بأنها خفيفة على المعدة وسهلة الهضم وتساعد على فتح الشهية، وبالإضافة إلى أنها تحتوي على كافة العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
اقرأ ايضاًوسُميت "السُمْاقِيّة" بهذا الاسم بسبب استخدام مادة السُمْاق في الطبق فهي تتكون من: السُماق الحب، السلق المقطع، البصل، اللحم، الحمص بعد نقعه، الطحينية الحمراء، الثوم، عين الجرادة الناشفة، الشطة، الدقيق، زيت الذرة، وزيت زيتون.
تحتوي كل وجبة من السماقية على 683 سعر حراري وهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون تعود معظمها إلى استعمال لحم الغنم والزيت كما أنها تحتوي على 130 مليغرام من الكوليسترول.
السماقية... طبق شعبي من المطبخ الغزاويالمقادير:ربع كيلو سماق حب.كيلو بصل.نصف كيلو سلق طازج.كيلو لحم.ربع كيلو حمص منقوع لمدة عشر ساعات تقريبا.رأس ثوم.نصف كيلو طحينة حمراء.زيت الزيتون.ربع كيلو دقيق أبيض.قليل من حبات عين جرادة والفلفل الأخضر والشطة الحمراء.ملح.المصدر: البوابة
كلمات دلالية: التشابه الوصف التاريخ
إقرأ أيضاً:
كيلو اللحوم الطازجة بـ 250 جنيها في هذه الأماكن .. فيديو
شهدت منطقة الزيتون في القاهرة انطلاق سوق اليوم الواحد، الذي افتتحه الدكتور شريف فاروق، وزير التموين والتجارة الداخلية، بهدف توفير السلع الغذائية بأسعار تنافسية للمواطنين.
تضمنت فعاليات السوق طرح اللحوم الحمراء الطازجة بسعر يبدأ من 250 جنيهًا للكيلو، وهو أقل بنسبة تصل إلى 20% مقارنة بالأسعار المتداولة في الأسواق العادية.
أسعار تنافسية وجودة عاليةقال محمد عاطف، أحد الجزارين المشاركين في سوق اليوم الواحد، إن سعر كيلو اللحوم الذي يقدمه للمواطنين يتراوح بين 250 و270 جنيهًا، مشيرًا إلى أن الهدف الأساسي من المشاركة في هذه المبادرة ليس تحقيق أرباح كبيرة، وإنما المساهمة في تخفيف الأعباء عن كاهل المواطنين. وأضاف أن اللحوم المعروضة في السوق تتميز بجودة تضاهي جودة اللحوم المتوفرة في الأسواق التجارية الكبرى.
خطة شاملة لتخفيف الأعباء عن المواطنين
أوضح وزير التموين أن مبادرة "سوق اليوم الواحد" تأتي كجزء من استراتيجية الوزارة لتقليل حلقات التداول التجاري بين المنتجين والمستهلكين، مما ينعكس إيجابًا على أسعار السلع وجودتها. وأضاف أن الوزارة تسعى لتكرار هذه الأسواق في مختلف المحافظات، مع التركيز على المناطق ذات الكثافة السكانية العالية لتلبية احتياجات أكبر شريحة ممكنة من المواطنين.
استقبال جماهيري واستمرار التوسع
شهد سوق اليوم الواحد في الزيتون إقبالًا كبيرًا من الأهالي الذين أعربوا عن تقديرهم للمبادرة والفرصة التي توفرها للحصول على سلع بجودة عالية وأسعار مناسبة. وأكد الوزير خلال جولته بالسوق أن الوزارة مستمرة في تطوير وتوسيع هذه التجربة، مشيرًا إلى أن التخفيضات المقدمة على اللحوم والسلع الأساسية الأخرى تصل إلى 30%، مما يسهم في خلق توازن بالسوق ويخفف الضغوط على الأسر المصرية في ظل التحديات الاقتصادية العالمية.
مستقبل الأسواق المتنقلة
تؤكد وزارة التموين أن نجاح تجربة سوق اليوم الواحد في الزيتون يشجع على تعميمها في مختلف المناطق، مع وضع خطة لضمان الاستدامة وتحقيق أهدافها الاقتصادية والاجتماعية. وتعد هذه الأسواق أحد الحلول المبتكرة التي تسعى من خلالها الحكومة إلى تعزيز استقرار الأسعار وضمان توفير السلع بأسعار عادلة لجميع المواطنين.
فيديو. السكوري : قانون الإضراب الجديد وسع الحريات النقابية