«البيئة»: جولات ميدانية لمتابعة منظومة التخلص الآمن من قش الأرز في المحافظات
تاريخ النشر: 23rd, October 2023 GMT
واصل الدكتور علي أبو سنة، الرئيس التنفيذي لجهاز شؤون البيئة وعدد من قيادات الوزارة، الجولات اليومية الميدانية، بالمرور على محاور عمل منظومة مواجهة نوبات تلوث الهواء الحادة بالمحافظات المعنية، وذلك لمعاينة مواقع تجميع قش الأرز ورصد أي مواقع للحرق المكشوف، ومعاينة مواقع التجميع والتدوير والتخلص من المخلفات، من أجل إحكام الرقابة والسيطرة على مصادر التلوث المحتملة للحد منها.
وتفقد الدكتور وليد رشاد رئيس قطاع الشؤون المالية والإدارية، والدكتور محمد صلاح معاون الوزيرة للشؤون القانونية، والمهندس أحمد سعد بجهاز تنظيم المخلفات، محاور عمل منظومة قش الأرز بمحافظات الدقهلية والغربية والشرقية والبحيرة، ومتابعة أعمال جمع وكبس قش الأرز في نطاق تلك المحافظات.
يأتي ذلك في إطار تكليفات الدكتورة ياسمين فؤاد وزيرة البيئة، لقيادات الوزارة بمتابعة سير العمل اليومي بمحاور المنظومة على أرض الواقع، والوقوف على مدى التزام المزارعين بعدم حرق المخلفات الزراعية والاستفادة منها سواء باستخدامها كأسمدة عضوية أو كأعلاف غير تقليدية للماشية، وتكثيف الجهود للحد من نوبات تلوث الهواء الحادة بالتنسيق مع وزارتي الزراعة والتنمية المحلية والجهات المعنية الأخرى.
وأجرى الرئيس التنفيذي لجهاز شؤون البيئة، جولة ميدانية لمتابعة محاور عمل منظومة مجابهة نوبات تلوث الهواء الحادة بمحافظتي الشرقية والدقهلية، إذ تفقد مدن ومراكز الزقازيق وبلبيس والسنبلاوين، وزار مواقع تجميع وأعمال جمع وكبس قش الأرز لعدد من المتعهدين، مشيرًا إلى رصد عدد من حرائق قش الأرز، وجرى التعامل معها والسيطرة عليها من قبل الحماية المدنية والمزارعين، وتحرير 8 محاضر واتخاذ الإجراءت القانونية اللازمة حيال المخالفين.
وحرص رئيس جهاز شؤون البيئة، خلال الجولة الميدانية على لقاء المزارعين ومتعهدي قش الأرز، لتوعيتهم بخطورة حرق قش الأرز وأهمية الاستفادة منه كأعلاف وسماد، وتوضيح العقوبات المقررة حيال المخالفين، ومشددًا على أن الدولة لن تتوانى في اتخاذ الإجراءات اللازمة حيال المخالفين بحرق قش الأرز.
وأكد رئيس جهاز شؤون البيئة، استمرار الوزارة وبالتنسيق ومعاونة شركاء العمل بالمنظومة للسيطرة على مواجهة نوبات تلوث الهواء الحادة وعدم حرق المزارعين لقش الأرز، والمساعدة في جمعها من الحقول منعًا لزيادة نسبة الملوثات في الهواء في تلك الفترة من كل عام التي تتميز بالتقلبات الجوية، التي خططت وزارة البيئة لها للحد من مصادر التلوث في تلك الفترة، حرصًا على سلامة صحة المواطنين والأطفال.
وتفقد الدكتور وليد رشاد رئيس قطاع الشؤون المالية والإدارية بالوزارة، منظومة جمع المتبقيات الزراعية بمحافظتي الغربية والقليوبية، ومتابعة سير العمل بمحاور المنظومة التي وضعتها الوزارة بالتعاون مع الوزرات والجهات المشاركة.
وأشار إلى استقرار الأوضاع وعدم رصد حرائق لقش الأرز في القليوبية، كما جرى المرور على قريتي ميت سودان وسيرباي بمركز طنطا بالغربية، وتوجيه الشكر للعاميلن بفرع الغربية وقطاع الفروع على الجهد المبذول على الأرض وحسن التنسيق مع المحافظات المعنية.
رصد حالات حرائق للمخلفات الزراعيةوأجرى الدكتور محمد صلاح معاون الوزيرة للشؤون القانونية، رفقة المحاور المختصة بوزارة البيئة وممثلي الجهات المعنية، جولة مر فيها على عدد من محاور المنظومة بنطاق محافظتي القليوبية (بنها الحر) والدقهلية بقريتي هلا وميت عز، حيث تم رصد بعض حالات حرائق للمخلفات الزراعية بنطاق بعض المحاور، مشيرًا إلى التعامل معها واتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة بشأنها، كما جرى الاستعانة بأحد المساجد الكبيرة بقرية هلا بميت غمر للتنبيه عبر طريق مكبرات الصوت بعدم الحرق.
وأشار «صلاح» إلى رصد حريق بمخلفات صلبة بجوار الطريق الدائري بمدينة باسوس بمحافظة القليوبية، حيث تم استدعاء المطافئ والتنسيق مع الفرع وإبلاغ غرفة الطوارئ وحضور المحور المختص، والسيطرة على الحريق والإطفاء.
وفي سياق متصل، أجرى المهندس أحمد سعد بجهاز تنظيم إدارة المخلفات، جولة ميدانية في نطاق محافظة البحيرة، مرورًا بمحافظة الغربية لمعاينة مواقع تجميع قش الأرز ورصد أي مواقع للحرق المكشوف، ومعاينة مواقع التجميع والتدوير والتخلص من المخلفات، مشيرًا إلى رصد حرق مخلفات زراعية بمدينة كفر الزيات بالغربية، وجرى إبلاغ رئيس الإدارة المركزية لفرع الغربية حيث تم توجيه المحور للموقع والسيطرة عليها.
وأضاف أنه بالمرور على قرى مراكز دمنهور وأبو حمص بمحافظة البحيرة، رفقة مدير فرع البحيرة، جرى رصد عدة حرائق مخلفات زراعية، وتم السيطرة عليها بواسطة المزارعين، واستدعاء الدفاع المدني واتخاذ الإجراءات القانونية ضد المخالفين، وذلك في حضور مديري الجمعيات الزراعية بمحافظة البحيرة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: البيئة وزارة البيئة قش الأرز مخلفات نوبات تلوث الهواء الحادة شؤون البیئة قش الأرز
إقرأ أيضاً:
فطارك عندنا .. محشي مشكل وبط متحمر والحلو.. كنافة بالمانجو
يشتهر شهر رمضان بالعزومات والأكلات المميزة والمختلفة، وتحتار كل سيدة ماذا تقدم على سفرة رمضان من الأكلات الشهية واللذيذة .
وإليكم طريقة تحضير أشهى الأكلات لتقديمها على سفرة رمضان .
2 كيلو كوسة
2 كيلو باذنجان
2 كيلو فلفل أخضر رومي
كيلو طماطم عصير
كيلو ونص أرز
1 كيلو بصل (مفروم ناعماً)
2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ربع كوب زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة سكر
طريقة تحضير المحشي المشكلنظفي الكوسة والباذنجان والفلفل الأخضر، ثم قومي بتقشير الكوسة والباذنجان من الأطراف.
قومي بحفر الخضار بعناية باستخدام ملعقة صغيرة، مع التأكد من عدم تمزيق القشرة.
في وعاء، قومي بوضع الأرز المغسول جيداً.
ضيفي البصل المفروم، عصير الطماطم، بهارات المشكلة، الملح، الفلفل الأسود، وزيت الزيتون، واخلطي المكونات جيداً لتتجانس
قومي بحشو الخضار بالخليط الذي أعددته، مع الحرص على ترك فراغ بسيط في نهاية كل قطعة لتسمح بتمدد الأرز أثناء الطهي.
في قدر، ضعي الخضار المحشوة بشكل منتظم.
ضيفي عصير الطماطم والماء إلى القدر، بحيث يغطي الخضار جزئياً.
ضيفي السكر لتحسين الطعم.
غطي القدر واتركي المحشي على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً حتى ينضج.
طريقة عمل البطمكونات البط1 بطة متوسطة الحجم (حوالي 2-2.5 كجم)
2 بصلة كبيرة (مفرومة)
1/2 كوب أرز مصري أو بسمتي
1/4 كوب زبيب (اختياري)
1/4 كوب مكسرات مشكلة (مثل اللوز أو الصنوبر) (اختياري)
2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
1/2 كوب مرق دجاج أو ماء
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة سكر
طريقة تحضير البطفي مقلاة، سخني ملعقتين من السمن أو الزيت وضيفي البصل المفروم.
قلبي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
ضيفي الأرز إلى البصل وقلبي جيداً لمدة 2-3 دقائق.
ضعي البهارات (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، القرفة) وامزجيها جيداً مع الأرز.
ضيفي الماء أو مرق الدجاج إلى الأرز واتركي المزيج يغلي ثم خففي النار حتى ينضج الأرز تماماً .
بعد أن ينضج الأرز، ضيفي الزبيب والمكسرات إذا رغبت في ذلك. اتركيه ليبرد قليلاً قبل الحشو.
قومي بغسل البطة جيداً من الداخل والخارج وجففيها بمنشفة.
تبلي البطة من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
ضعي الحشوة التي حضرناها داخل البطة، مع الحرص على عدم حشوها بشكل مفرط حتى يتمكن الأرز من التمدد أثناء الطهي.
في قدر كبير، سخني السمن أو الزيت المتبقي على نار متوسطة.
ضعي البطة في القدر لتحميرها من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون.
ضيفي عصير الليمون والسكر على سطح البطة.
غطي البطة بالمرق أو الماء وضعي الغطاء على القدر.
اتركي البطة على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، أو حتى تنضج تماماً، يمكنك إضافة الماء عند الحاجة إذا جف.
طريقة عمل الكنافة بالمانجومكونات الكنافة بالمانجو500 جرام كنافة (يمكنك شراء الكنافة الجاهزة)
1/2 كوب سمن أو زبدة
1 كوب قشطة (كريمة طازجة)
1 كوب سكر
1/2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)
2 حبة مانجو (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة)
طريقة تحضير الكنافة بالمانجو1. تحضير الشربات:
في قدر صغير، ضعي السكر والماء على نار متوسطة.
قلبي المزيج حتى يذوب السكر تماماً، ثم دعيه يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يتكاثف قليلاً.
ضيفي ماء الورد (اختياري) واتركيه ليبرد.
في وعاء أخر ، قومي بتفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة.
سخني السمن أو الزبدة في مقلاة كبيرة أو في قدر، ثم ضيفي الكنافة إليها.
قلبي الكنافة جيداً في السمن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
في وعاء آخر، امزجي القشطة مع بعض من الشربات (حوالي 3-4 ملاعق كبيرة) لتصبح القشطة أكثر سلاسة.
ضيفي المكعبات الصغيرة من المانجو إلى القشطة واخلطي جيداً.
في صينية مناسبة، ضعي نصف كمية الكنافة المحمصة كطبقة أولى.
فوق الكنافة، ضعي طبقة من خليط القشطة والمانجو.
ثم غطي الحشوة ببقية الكنافة المحمصة.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.
بعد إخراج الكنافة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد بشكل متساوٍ.
اتركيها لتهدأ قليلاً قبل التقديم
جنبلاط: سأزور دمشق مجدداً وطلبت موعداً للقاء الشرع