لبنان ٢٤:
2024-12-24@12:34:41 GMT

موسم الزيتون شمالاً: القطاف قبل الأوان

تاريخ النشر: 23rd, October 2023 GMT

موسم الزيتون شمالاً: القطاف قبل الأوان

كتب مايز عبيد في" نداء الوطن": الشروع في قطف الزيتون في الثلثين الثاني والثالث من شهر أيلول في السنوات الأخيرة أصبح عرفاً اعتيادياً في عكار والكورة والمناطق الشمالية التي تشتهر بزراعة الزيتون وإنتاج الزيت. ففي العادة كان ينتظر الأهالي وأصحاب البساتين إلى الأسبوع الأخير من شهر تشرين الثاني لبدء مرحلة القطاف، فبحسب الخبراء القدامى بالزيتون، «هذه الحبّات كلما تعرّضت أكثر للمطر وشربت منه كلما أنتجت زيتاً أكثر».

البعض بدأ يجمع محاصيله من بداية شهر أيلول الماضي، وفتحت بعض المعاصر أبوابها لاستقبال الزيتون وإنتاج الزيت، ما يعتبره تجارٌ وخبراء في هذه الزراعة استعجالاً على الموسم قبل أن ينضج بالكامل ويعطي طاقته القصوى من الزيت.في المقابل، يرى آخرون أنه من الممكن بدء قطاف الزيتون من منتصف أيلول، وليس في الأمر مشكلة وإنتاجه من الزيت سيكون مقبولاً. أكثر من رأي ورؤية في هذا المجال يحسمها المهندس الزراعي الكوراني سمير عودة فيؤكد لـ»نداء الوطن» أنّ الفترة الأفضل لبدء قطاف الزيتون هي من بداية تشرين الثاني ليكون اكتمل زيته وحصل على حاجته من الأمطار التي بدورها ستؤثّر في نوعية الزيت فتصبح أقل حدّة من الزيت الأيلولي وزيت بداية تشرين الأول.وما دفع أصحاب البساتين إلى جمع محاصيلهم قبل أوانها، مع بداية شهر أيلول، وكانت الحبة لا تزال أقل حجماً بحسب المزارعين، هو موجة السرقة. يوسف المصري، تاجر زيتون وزيت عكاري، يقول لـ»نداء الوطن»: «لو لم أجمع محاصيل البساتين من بدايات شهر أيلول لما كنت وجدت فيها حبة واحدة. لقد بدأت موجة السرقة على عجل وحتى النواطير كانوا هم من يسرقون في بعض الأحيان، ولأن هناك من يشتري وهناك معاصر فتحت باكراً فكان من الضروري أن نجمع المحاصيل، وإلا لن يبقى منها شيء».والزيتون من أهم المواسم التي تعتمد عليها العائلات العكارية، كما الكورانية والضناوية، وهناك عشرات التجار يعملون في القطاع. وفي الظروف العادية يمرّ الموسم بمرحلتين: الأولى مرحلة قطاف الحب عن الشجر، والثانية مرحلة العصر وإنتاج الزيت، والمرحلتان مهمتان لكل عائلة ترغب في التموّن المنزلي من الزيتون والزيت من سنة إلى أخرى. وتحتاج عائلة مؤلفة من 4 أشخاص إلى 4 مرطبانات زيتون بحجم 5 كيلوغرامات تقريباً، وإلى ما بين صفيحتي زيت أو ثلاث في السنة بالحدود المتوسطة. عمال الزيتون هذه السنة سواء في البساتين أو المعاصر من السوريين واللبنانيين، بحيث يتراوح أجر العامل بين 5 و 7 دولارات في اليوم الواحد. ومن الضروري الإشارة إلى أن النازحين السوريين دخلوا هذه السنة وقبلها على خط التجارة والضمان، كما دخلوا على العديد من المواسم والمهن في الشمال. وتباع صفيحة الزيت الجديد هذه السنة ما بين 120 و150 دولاراً، أما سعر كيلو الزيتون فهو نحو 40 ألف ليرة. تجدر الإشارة إلى أن أصحاب البساتين القريبة من منازلهم يشيرون إلى أنهم سيتأخّرون في جمع المحصول إلى منتصف تشرين الثاني ليكتمل نضجه وزيته.

المصدر: لبنان ٢٤

كلمات دلالية: شهر أیلول من الزیت

إقرأ أيضاً:

وكيل «زراعة سيناء» يكشف أفضل أنواع الزيتون.. وينصح بالتخزين قبل شهر رمضان

مع بدء موسم حصاد الزيتون في العديد من المحافظات المصرية، يعمل المواطنون على تخزين بعض الأصناف لاستخدامها في شهر رمضان، بما يعرف بزيتون المائدة الذي تختلف أصنافه وأحجامه، ويستخدم بعضها في صناعة زيت الزيتون.

أهم أصناف الزيتون في سيناء 

وقال الدكتور تامر حسن وكيل وزارة الزراعة في شمال سيناء، إن المحافظة تضم أفضل أنواع الزيتون في مصر وتُستخدم محليا وللتصدير، ويفضل عدد كبير من المصريين تخزين الزيتون حتى شهر رمضان المبارك.

وتابع في تصريحات لـ«الوطن»، أن أكثر الأنواع شهرة في موسم الزيتون هو صنف البيكوال، ويستخدم للمائدة ويدخل أيضًا في صناعة زيت الزيتون، فضلًا عن الكلاماتا وصنف الكروناكي وهو صنف للزيت الي جانب صنف التفاحي للمائدة.

وتابع أن أفضل أصناف الزيتون والموجودة في سيناء، هما صنفي «الشملالي وابن البلد» ويُستخدم للمائدة والتخليل إلى جانب صناعة الزيت، مشيرًا إلى أن الزيتون يتم استخدام جزء منه للتصدير خاصة السيناوي.

أصناف جديدة من الزيتون في سيناء 

وقال وكيل وزارة الزراعة إنّ الأنواع الجديدة التي دخلت حديثًا تتمثل في صنف الأربيكوينا، وهو قابل للتكيف مع الظروف المناخية والتربة المختلفة، ويزدهر في فصول الصيف الطويلة والحارة والجافة، مع أنه مقاوم للصقيع والآفات.

وأشار إلى أن الزيتون الأكثر انتشارًا في سيناء هو المخصص للمائدة، وذلك بسبب التغير المناخي الناتج عن الاحتباس الحراري، إلا أن البحوث الزراعية تعمل على الوصول إلى حلول بشكل دوري لتطوير زراعة الزيتون والوصول إلى أفضل النتائج.

مقالات مشابهة

  • حقيقة الصور المتداولة.. هل تبيع التموين الزيت المستعمل بعد تكريره؟
  • حقيقة الصور المتداولة.. هل يباع الزيت المستعمل مرة أخرى بعد تكريره؟
  • الاحتلال ينسف مباني في حي الزيتون
  • قوات الاحتلال الإسرائيلي تنسف مبانٍ بحى الزيتون جنوب غزة
  • وكيل «زراعة سيناء» يكشف أفضل أنواع الزيتون.. وينصح بالتخزين قبل شهر رمضان
  • «البترول»: احتياطي شركة بدر الدين من الزيت يبلغ 44 مليون برميل
  • وسط أجواء روحية.. كيف يقضي البابا تواضروس الثاني رأس السنة وعيد الميلاد ؟
  • هل يساعد زيت الزيتون في تخفيف ألم العظام؟
  • السائق الأمين وعصابة البساتين.. كيف تصنع الشائعة أزمة؟..محمد شكر : الهدف من وراها مكاسب مادية او اجتماعية أو تحقيق شهرة
  • طريقة عمل الثوم المشوي بزيت الزيتون