طريقة عمل شوربة توم يم التايلاندية
تاريخ النشر: 22nd, October 2023 GMT
توم يم هو حساء تايلاندي يكون حار وحامض ويتكون عادة من الجمبري بالإضافة إلى أوراق الليمون
المقادير اللازمة
مكونات
300 جرام جمبري كامل الرؤوس والقشور
للمرق
3 كوب (750 مل) ماء
1/2 كوب (125 مل) مرق أو مرق دجاج
2 سيقان عشبة الليمون مقشرة الطبقات الخارجية
قطعة خولنجان مقطعة إلى 4 شرائح
5 أوراق من الليمون
2 فلفل تايلاندي أو فلفل حار
3 فصوص ثوم
إضافات الحساء
120 جرام محار
1 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح
1/2 بصلة بيضاء مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة صغيرة سكر
3 ملاعق كبيرة صلصة السمك
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
كزبرة للتزيين
طريقة العمل
المرق
قشري الجمبري
ضعي الرؤوس والقشرة في الوعاء واحتفظي باللحم
استخدمي مطرقة اللحم أو ما شابه ذلك لضرب الثوم والفلفل الحار وعشب الليمون حتى تنفتح لتطلق النكهة
أضيفيه إلى الوعاء
اسحقي أوراق الليمون بيديك وأضيفيها إلى الوعاء
أضيفي الخولنجان والمرق والماء
يطهى على نار عالية ويغطى
ثم يخفف إلى درجة متوسطة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق
صفي المرق
تخلصي من قشر الجمبري وما إلى ذلك
ثم أعيدي المرق إلى نفس الوعاء على نار خفيفة
يضاف البصل والمحار ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق
أضيفي الطماطم واتركيها على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة
يضاف الجمبري ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو حتى ينضج
يضاف السكر وصلصة السمك ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة
أضيفي عصير الليمون
اغرفيها في أطباق وقدميها مع الكزبرة الطازجة والفلفل الطازج
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
حالة الطقس.. استمرار انخفاض درجات الحرارة واحتمال هطول أمطار خفيفة
يتوقع المركز الوطني للأرصاد في تقريره عن حالة الطقس اليوم الخميس على مناطق المملكة، أن توالي درجات الحرارة انخفاضها الملموس، مع فرصة تكوّن الصقيع خلال ساعات الصباح الباكرعلى الأطراف الشمالية من المملكة.
في حين لا تزال الفرصة مهيأة لهطول أمطار خفيفة على أجزاء من مناطق الشرقية والرياض والقصيم وحائل والمدينة المنورة، تمتد الى أجزاء من منطقة مكة المكرمة.
كما تنشط الرياح السطحية المثيرة للاتربة والغبار على أجزاء من تلك المناطق، كذلك على الأجزاء الشرقية من منطقتي عسير والباحة.
في حين تتهيأ الفرصة لتكون السحب الرعدية الممطرة مصحوبة برياح نشطة على أجزاء من منطقة جازان.
ارتفاع الموج: من متر إلى مترين على الجزأين الشمالي والأوسط، ومن نصف المتر إلى متر ونصف على الجزء الجنوبي.
أخبار متعلقة 250 معتمرًا في الدفعة الرابعة من ضيوف برنامج خادم الحرمينمجد مستمر. تعليم جدة يستعرض تاريخ المملكة في احتفالية "يوم التأسيس"حالة البحر: خفيف إلى متوسط الموج.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } الأرصاد يتوقع استمرار انخفاض درجات الحرارة واحتمال هطول أمطار خفيفة - واس
الرياح السطحية: شمالية غربية بسرعة 20-45 كم/ساعة.
ارتفاع الموج: من متر إلى مترين.
حالة البحر: خفيف إلى متوسط الموج.
أمطار خفيفةنبه المركز الوطني للأرصاد في تقريره عن حالة الطقس من أمطار خفيفة على المنطقة الشرقية اليوم الخميس.
وتتمثل التأثيرات المصاحبة في رياح نشطة، وتدني مدى الرؤية الأفقية، وصواعق رعدية.
وتبدأ الأمطار الساعة 9 صباحًا وتستمر حتى 3 عصرًا على الجبيل والخبر والدمام والظهران والقطيف ورأس تنورة.
بينما تبدأ الساعة 7 صباحًا وتستمر الساعة 1 بعد الظهر، على الخفجي والنعيرية وقرية العليا.
خبير سياسات دولية: قبرص من أكثر دول أوروبا المساندة لمصر في مواقفها