طريقة عمل شوربة توم يم التايلاندية
تاريخ النشر: 22nd, October 2023 GMT
توم يم هو حساء تايلاندي يكون حار وحامض ويتكون عادة من الجمبري بالإضافة إلى أوراق الليمون
المقادير اللازمة
مكونات
300 جرام جمبري كامل الرؤوس والقشور
للمرق
3 كوب (750 مل) ماء
1/2 كوب (125 مل) مرق أو مرق دجاج
2 سيقان عشبة الليمون مقشرة الطبقات الخارجية
قطعة خولنجان مقطعة إلى 4 شرائح
5 أوراق من الليمون
2 فلفل تايلاندي أو فلفل حار
3 فصوص ثوم
إضافات الحساء
120 جرام محار
1 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح
1/2 بصلة بيضاء مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة صغيرة سكر
3 ملاعق كبيرة صلصة السمك
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
كزبرة للتزيين
طريقة العمل
المرق
قشري الجمبري
ضعي الرؤوس والقشرة في الوعاء واحتفظي باللحم
استخدمي مطرقة اللحم أو ما شابه ذلك لضرب الثوم والفلفل الحار وعشب الليمون حتى تنفتح لتطلق النكهة
أضيفيه إلى الوعاء
اسحقي أوراق الليمون بيديك وأضيفيها إلى الوعاء
أضيفي الخولنجان والمرق والماء
يطهى على نار عالية ويغطى
ثم يخفف إلى درجة متوسطة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق
صفي المرق
تخلصي من قشر الجمبري وما إلى ذلك
ثم أعيدي المرق إلى نفس الوعاء على نار خفيفة
يضاف البصل والمحار ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق
أضيفي الطماطم واتركيها على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة
يضاف الجمبري ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو حتى ينضج
يضاف السكر وصلصة السمك ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة
أضيفي عصير الليمون
اغرفيها في أطباق وقدميها مع الكزبرة الطازجة والفلفل الطازج
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
فوائد الشوربة في فصل الشتاء
فوائد الشوربة في فصل الشتاء أنها تساعد على خفض الكولسترول لأنها غنية بالألياف والتي تساعد بشكل خاص في خفض الكولسترول، وتحافظ على صحة القلب بسبب أنها غنية بالألياف والفوليك والمغنيسيوم، ومن فوائد الشوربة في فصل الشتاء أنها تعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي إذ تساعد على مقاومة الإمساك والقولون العصبي وغيرها من مشكلات الجهاز الهضمي المنتشرة.
من فوائد شوربة الشوفان أنها مصدر للطاقة، وتساعد على تقليل خطر الإصابة بالسمنة، وتعمل على الحماية من الإصابة بالسكري، شوربة الشوفان تعزز صحة القلب، تعمل شوربة الشوفان على تعزيز صحة الجلد، تقلل شوربة الشوفان من الإمساك ومن خطر الإصابة بالربو عند الأطفال.
فوائد الشوربة للمعدهمن فوائد الشوربة للمعده يعزز تسهيل هضم طعام الوجبة ذاته، ويحرك الأمعاء مبكرًا ويحرك إنزيمات وأحماض المعدة للعمل بكل طاقتها لامتصاص عناصر الوجبة، وتناول الشوربة قبل الوجبة يزيد دفء المعدة وراحتها لاستقبال نوعيات الطعام المختلفة بعد ذلك، ومن فوائد الشوربة للمعدة زيادة عمل الجهاز الهضمى بكفاءة تامة.
فوائد الشوربة للرجيممن فوائد الشوربة للرجيم انخفاض الشعور بالشبع يساعد تناول الحساء على امتلاء البطن لأن أغلب محتواها من الماء، بالإضافة إلى الخضروات الغنية بالألياف التي تتميز بأنه لا يتم هضمها سريعًا، وبالتالي لا تسبب الشعور بالجوع لفترة طويلة.
فوائد شوربة شعيرية تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب يقلل من خطر إصابتكِ بارتفاع ضغط الدم من فوائد شوربة شعيرية عدم وجود الكوليسترول يقلل من خطر إصابتكِ بأمراض القلب. شوربة شعيرية تساعد على الوقاية من فقر الدم من خلال تعزيز إنتاج الهيموجلوبين في الجسم تعزيز بناء أنسجة الجسم،وتساعد الأطعمة البروتينية في استقرار مستويات السكر في الدم. فوائد شوربة الخضار من فوائد شوربة الخضار أنها تحتوى على نسبة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية المتكاملة. تعمل على تعزيز صحة القلب وحمايته من تصلب الشرايين والسكتة الدماغية تعمل على ضبط مستوى ضغط الدم وبالتالى فهى مفيدة لمرضى الضغط المرتفع تحمي من الجلطات تعزيز صحة الجهاز المناعى وحماية الجسم من الامراض والعدوى. فوائد الشوربة باللحم محاربة الفيروسات مثل الأنفلونزا تقلل من التهاب وآلام المفاصل تحسين عملية الهضم تهدئة الجسم لأنها تحتوى على الجلايسين والأحماض الأمينية التى لها تأثير مهدئ على الجسم وتعزيز وتحسين النوم فى الليل. تعتبر من المكملات الغذائية لأنها تحتوي على فيتامينات ومعادن من فوائد الشوربة باللحم أنها تحمي الجلد من المشكلات الصحية بسبب مادة الكولاجين والجيلاتين وتعزز نمو الشعر. فوائد شوربة العدس تصلح الضرر الذي يلحق بخلايا الجسم. تفيد البكتيريا النافعة الموجودة في المعدة. تساعد في خفض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. تحمي من الإصابة بالالتهابات. تعزز صحة القلب. تنظم وزن الجسم. تشعرك بالشبع تحتوي على الزنك مفيدة لمرضى كورونا فوائد الشوربة الحارقةمن فوائد الشوربة الحارقة تعزيز معدل الأيض بالجسم لأن الخضروات التي تدخل في تحضيرها تتميز بقدرتها الكبيرة على تفتيت الشحوم العنيدة الموجودة بالبطن والخصر والأرداف ويمكن تعزيز قيمتها الغذائية ببعض التوابل التي تمنحها أيضًا نكهة مميزة.
فوائد شوربة الطماطم تحسين وتعزيز صحة العظام بسبب وجود الكالسيوم وفيتامين ك. من فوائد شوربة الطماطم تعزيز صحة الأوعية الدموية بسبب أنها غنية بفيتامين ج. مقاومة العديد من الأمراض: وذلك لأنها غنية بالليكوبين الذي يجعلها رائعة في مقاومة الأمراض، مثل: الجلطات. من فوائد شوربة الطماطم الحد من الإصابة بالأنيميا بسبب غناها بالحديد. تساعد على تحسين القدرات العقلية تساعد على خسارة الوزن الزائد فهي غنية بالماء والألياف التي تكبح الشهية. يساهم على مقاومة الإصابة بالسرطان بسبب غناها بمضادات الأكسدة، مثل: الكاروتينات، والليكوبين.فوائد السبانخ في فصل الشتاء وطريقة تحضيرها
فوائد شوربة العدس لمرضى كورونا
© 2000 - 2024 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
عادل حمودة: الثورة السورية أصبحت صراعا دوليا متعدد الأطراف