العلماء يكشفون كيف تساعد"نوى الكرز الحامض" على إبطاء الشيخوخة
تاريخ النشر: 22nd, October 2023 GMT
اكتشف علماء جامعة ولاية ميشيغان استخداما لنوى الكرز الحامض في مستحضرات التجميل للعناية بالوجه. واتضح أن مستخلص بذور الكرز يمكن أن يبطئ الشيخوخة ويحسن صحة الجلد.
وتشير مجلة MDPI، إلى أن الكرز الحامض يستخدم في الصناعات الغذائية لإنتاج العصائر والمخللات والنبيذ. وتحرق المنتجات الثانوية بما فيها النوى أو ترمى في أكوام القمامة، ما يؤدي إلى تلوث التربة والمياه والهواء.
وقد سعى الباحثون لإيجاد استخدام لهذه النفايات، وقرروا استخراج لب النوى ومن ثم تجفيفها في فرن وطحنها إلى مسحوق، بعدها استخلصت مواد معينة من محلوله أو مزيجه الجاف.
واتضح للباحثين أن مستخلص نوى الكرز الحامض هو مصدرا غنيا لمضادات الأكسدة والبوليفينول. مضادات الأكسدة هي جزيئات تحارب عمليات الأكسدة في الجسم. إنها تعمل على استعادة الجزيئات التي تضررت بسبب الجذور الحرة التي تسرع الشيخوخة، وتحييدها (تقليل مستوى الإجهاد التأكسدي)، الذي يمكن أن يحدث بسبب التلوث البيئي والتعرض لفترات طويلة للأشعة فوق البنفسجية. كما أن للبوليفينول خصائص مضادة للأكسدة. بالإضافة إلى أنها قادرة على تخفيف الالتهاب.
ولاحظ العلماء أن استخدام مثل هذا المستخلص كأحد مكونات المواد الهلامية وأقنعة الوجه يمكن أن يمنع الأمراض الجلدية والشيخوخة المبكرة والصدفية وحتى السرطان.
المصدر: gazeta.ru
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: اكتشافات تجارب دراسات علمية معلومات عامة مواد غذائية
إقرأ أيضاً:
7 أطعمة تحمي من الإصابة باكتئاب الشتاء.. تعرف عليها
يؤدي تغير الفصول إلى ما يعرف باكتئاب الشتاء، وهو عبارة عن اضطراب عاطفي موسمي تتفاقم أعراضه في الأشهر الباردة، ويؤدي إلى انخفاض الحالة المزاجية بشكل مستمر وفقدان المتعة في الأنشطة اليومية، كما أن قلة التعرض لأشعة الشمس في الشتاء تعد من أسباب الشعور بالاكتئاب.
يمكن اتباع نظام غذائي معين يحتوي على عدة أطعمة تخفف اكتئاب الشتاء، والتي نستعرض بعضها في التقرير التالي، وفقًا لما ذكرته صحيفة «تليجراف».
1- الشوكولاتة الداكنةيساعد تناول الشوكولاتة الداكنة يوميًا على تحسين الحالة المزاجية، فهي مصدر غني بنوع معين من الألياف التي تغذي ميكروبات الأمعاء وتجعلها أكثر تنوعًا، وهي «البريبايوتكس» التي تحمي من القلق والاكتئاب.
2- الأسماك الزيتيةتعمل الأسماك الزيتية على تحسين الصحة العقلية ومقاومة الاكتئاب، بسبب الأحماض الدهنية «أوميجا 3» التي تحتوي عليها، فهي ضرورية لصحة الدماغ. يُوصى بتناول الأسماك الزيتية أسبوعيًا، مثل السلمون أو الماكريل أو الأنشوجة أو السردين أو الرنجة.
3- المكسراتيعتبر تناول حوالي 40 جرامًا من المكسرات 5 مرات في الأسبوع مفيدًا للصحة العقلية والإدراك، ويرجع السبب إلى كونها مصدرًا للدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة، والتي تعد ضرورية لصحة الدماغ. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي اللوز والكاجو والفستق على حمض التربتوفان الأميني، والذي يُعتقد أنه يخفف من أعراض الاكتئاب، كما أن المكسرات غنية بمضادات الأكسدة وفيتامينات B وE والمغنيسيوم، التي تحمي الوظيفة الإدراكية.
أطعمة تساعد على مقاومة اكتئاب الشتاءومن جانبها، حددت الدكتورة مروة شعير، أخصائي التغذية العلاجية، خلال حديثها لـ«الوطن» بعض الأطعمة التي تساعد على مقاومة الاكتئاب، لأنها تقوم بتنشيط الهرمونات المسببة للشعور بالسعادة، مثل: «البيض وشرايح الديك الرومي، والبطاطا المشوية، واللب الأبيض».
«دوكاب» تعزز شراكاتها الاستراتيجية بقطاع الطاقة خلال «أديبك 2024»