6 أنواع.. تعرف على فوائد الخل
تاريخ النشر: 21st, October 2023 GMT
يعتبر الخل واحد من أهم الأشياء التى لا يمكن الاستغناء عنها فى المطبخ نظرًا لاستخداماته وفوائده المتعددة، حيث يستخدم فى السلطات ويتم وضعه على المخللات، كما يستخدم لإزالة الدهون والبقع العنيدة وفى تنظيف السجاد أيضًا وغيرها، وللخل أنواع عديدة ولكن الشائع منها هو الخل الأبيض، وهناك أيضًا خل التفاح الذى يتمتع بفوائد عديدة، وهناك 6 أنواع من الخل، وفقًا لموقع "boldsky".
1- خل التفاح:
وهو الخل ذو اللون الأصفر الباهت المصنوع من التفاح المضغوط، غنى بالمواد المُغذية ويتم إضافته للسلطات والصلصة والمواد الحافظة والمخللات، ويتمتع خل التفاح بفوائد صحية، حيث يعمل على تنظيم مستويات السكر فى الدم وتحسين صحة الأمعاء، كما يساعد فى إنقاص الوزن ويقلل الكوليسترول ويُعالج التهاب الحلق ويحسن صحة القلب والجلد.
إلا أن الإفراط باستخدام خل التفاح يسبب مشاكل للجسم، مثل تأكل مينا الأسنان والشعور بحرقان فى الحلق وقد يتفاعل مع أدوية السكر التى تضر بالبول.
2- الخل الأحمر والأبيض
وهو الخل التقليدى المستخدم فى إعداد الطعام، وله لونين الأبيض ذات الطعم المنعش، والأحمر بنكهة التوت الطبيعى، وله فوائد عديدة فهو ممتاز لعلاج عسر الهضم وتأخر ظهور علامات الشيخوخة، وتقليل الدهون بالجسم وتحسين جودة البشرة، إلا أن له أضرار أيضًا حيث أن الافراط باستخدامه يؤدى إلى تفاقم حالات التهاب الجهاز الهضمى العلوى ما يسبب حرقة المعدة أو عسر الهضم.
3- خل الأرز
أحد أنواع الخل القديمة ولكنه غير شائع الاستخدام وهو متوافر باللون الأبيض والأحمر والأسود، ويستخدم خل الأرز الأبيض فى تخليل الخضار، والأحمر في اعداد الصلصة، ولديه العديد من الفوائد الصحية حيث يساعد على تحسين الهضم وتحسين مستوى المناعة ومفيد لصحة القلب والكبد، ولكن الافراط باستخدامه قد يؤدى إلى تلف الأسنان.
4- الخل البلسمى
وهو مصنوع من العنب المضغوط غير المصفى ويترك للتخمير مثل النبيذ، وهو غنى بمضادات الأكسدة ويحتوى على نسبة أقل من الكوليسترول والدهون المشبعة، وهو ما يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب ويعمل بشكل جيد كمسكن للألم، ولكن شرب الخل البلسمى الخام قد يسبب التهاب الحلق وتلف المريء وقد يسبب ألام في المعدة.
5- خل الشعير
له لون ذهبى فاتح وشائه الاستخدام في النمسا وهولندا وألمانيا، لأنه مصنوع من البيرة فهو نقى جدًا ويحتوى على حمض أسيتيك المخفف بنسبة حموضة تتراوح بين 4-8 % وهو ما يجعله ممتازًا لفقدان الوزن لاحتوائه على كميات قليلة من السعرات الحرارية ، وهو مفيد أيضًا لعلاج مرضى السكر، ولكن له سلبيات أيضًا حيث أن الإفراط منهه يؤدى إلى تلف المريء وبطانة المعدة والكلى، وقد يؤدى أيضًا إلى تسوس الأسنان ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
6- خل قصب السكر
يتم استخلاصه من قصب السكر ويستخدم بشكل شائع في الفلبين ويشبه طعم خل الأرز، وله فوائد عديدة منها تحسين جودة البشرة وتنظيم نسبة السكر في الدم، ولكنه مثل غيره من أنواع الخل له أضرار إذا تم الإفراط فيه إلى حدوث اضطرابات بالمعدة ودوخة وصداع وفقدان الوزن بشكل غير صحى كما يؤثر على مستويات الكوليسترول بالدم.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: إزالة الدهون الجهاز الهضمي الخل الأبيض تقليل الدهون يقلل الكوليسترول خل التفاح
إقرأ أيضاً:
خبراء يكشفون تأثيراً سحرياً للتفاح والموز على الصحة
يقول المثل الإنجليزي إن "تفاحة يومياً تبقي الطبيب بعيداً"، لكن العلماء اكتشفوا معادلة جديدة لاستهلاك الفاكهة والصحة العامة.
وخلال عقد من الزمن تتبع باحثون من مستشفى يانغتسي في جينتشو بالصين 2184 رجلاً وامرأة في منتصف العمر، يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
عدد التفاحاتوتبين أن الذين تناولوا من 3 إلى 4 تفاحات في الأسبوع كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 39% ممن امتنعوا عن تناولها، أو تناولوا أقل من تفاحة واحدة في الشهر.
وبحسب "نيويورك بوست"، وجد الباحثون أن تناول حبة من الموز (الفاكهة النشوية) من 3 إلى 6 مرات في الأسبوع يقلل من خطر الوفاة المبكرة، بنسبة تقل قليلاً عن 30%.
وبالنسبة لسلطة الفواكه وإطالة العمر، وجد الفريق أن تناول كل من الفاكهتين من 3 إلى 6 مرات في الأسبوع يقلل من خطر الوفاة إلى النصف تقريباً.
وأشار الباحثون إلى أن التفاح مصدر رائع للألياف، حيث تحتوي التفاحة متوسطة الحجم على حوالي 4.4 غرام من الألياف.
كما يحتوي التفاح على كمية رائعة من المواد الكيميائية النباتية، وهي مركبات نباتية تساعد في منع الأمراض المزمنة.
ويحتوي التفاح على البكتين، الذي يغذي البكتريا الصديقة في الأمعاء.
وغالباً ما يحتوي التفاح ذو القشرة الحمراء أو الأرجوانية الداكنة، على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بالقشرة ذات اللون الفاتح.
ووجدت دراسة سابقة أن النساء اللاتي تناولن تفاحة واحدة أو أكثر يومياً كان لديهن خطر أقل بنسبة 28% للإصابة بالسكري من النوع 2، مقارنة بمن لم يتناولن أياً منها.
من ناحية أخرى، تحتوي حبة الموز على 12% من القيمة اليومية لفيتامين سي، و7% من القيمة اليومية للريبوفلافين، و10% من القيمة اليومية للبوتاسيوم، و8% من القيمة اليومية للمغنيسيوم.
والموز مصدر ممتاز للبوتاسيوم، الذي يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
وهو أيضاً مصدر للدوبامين والكيتشين، اللذين يمكن أن يمنعا هجوم الإجهاد التأكسدي الذي يسبب الشيخوخة.
اليونان.. 3 زلازل تضرب شمال أثينا دون إصابات