طريقة عمل الزيتون الأسود بالماء والملح
تاريخ النشر: 21st, October 2023 GMT
طريقة عمل الزيتون الأسود، تختلف عملية تخليل الزيتون الأخضر والأسود، لأن الأسود يصبح أكثر نضجًا من الأخضر، لذلك تقدم الشيف راوية الحافظ طريقة عمل الزيتون الأسود.
ثلاثة كيلو غرام من الزيتون الأسود.
كوب من الخل.
كيلو غرام من الملح الخشن.
ثلاثة لتر من الماء.
كيلو من قطع الليمون الحامض.
طريقة عمل الزيتون الاسود
يغسل الزيتون جيدا بالماء، وليتمكّن الماء والملح من الدخول للبذرة، تشق كل حبة من الزيتون من وسطها .
ينقع الزيتون بالملح والماء في وعاء كبير.
يوضع الماء فوق حبات الزيتون، ويذاب كوب من الملح مع الماء في الوعاء، ويخلط المزيج جيّدًا.
يبدل الماء المالح لمدة عشرة أيام متتالية، تقريبا كلّ يوم.
يصبح الزيتون جاهزًا للتخليل، عندما تذهب نكهة المرارة منها.
تسخن ثلاثة لتر من الماء مع كوب من الملح والخلّ، في قدر على النار، ويترك حتى يصل لدرجة الغليان.
يحفظ الزيتون في أوعية نظيفة ومعقمة خاصّة.
ترص قطع الليمون الحامض بين طبقات الزيتون الأسود .
يضاف مزيج الملح و الخلّ فوق طبقات الزيتون الأسود، في هذه الأوعية.
تغلق الأوعية بإحكام، وتوضع في الماء المغلي على الأقل عشرة دقائق، لتعقم .
ينتظر لمدّة أسبوعين حتى يصبح الزيتون جاهزًا للأكل.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الزيتون الأسود طريقة عمل الزيتون
إقرأ أيضاً:
طرق طبيعية لرفع الضغط المنخفض.. مارسها بحذر
يعاني عدد كبير من الأشخاص من انخفاض ضغط الدم، الذي يحدث عندما يكون مستواه أقل من المعدل الطبيعي، نتيجة لعوامل عدة مثل نقص السوائل في الجسم، ونقص بعض الفيتامينات والمعادن، أو التأثير الجانبي لبعض الأدوية، كما أن الوقوف المفاجئ بعد الجلوس أو الاستلقاء لفترة طويلة قد يسببه أيضًا.
يترتب على انخفاض ضغط الدم عدة أعراض مزعجة على الناحية الصحية، لذا يبحث الكثيرون عن طرق للوقاية منها بشكل طبيعي.
أعراض انخفاض ضغط الدم:الدوخة.
الإغماء.
التعب والإرهاق.
رؤية ضبابية.
البرودة والتعرق.
الصداع.
الغثيان.
طرق طبيعية لرفع الضغط المنخفضوقدم الدكتور محمد العربي، استشاري التغذية العلاجية والعلاج الطبيعي، لـ «الوطن» طرق طبيعية لرفع الضغط المنخفض، عليك استخدامها بحذر، وهي كالتالي:
- شرب القهوة:
شرب فنجان من القهوة مع وجبة الفطار في الصباح يمكن أن يكون علاج فوري لانخفاض ضغط الدم.
- الملح:
يجب أن يحتوي نظامك الغذائي على ملعقة صغيرة من الملح. كما يمكن إضافة قليل من الملح إلى كوب من الماء وشربه في حالة انخفاض ضغط الدم.
- الماء:
إذا كان انخفاض ضغط الدم بسبب الجفاف وفقدان السوائل، فإن شرب الماء يعد حلًا سريعًا لاحتوائه على المعادن المختلفة مثل البوتاسيوم، التي تساعد على استعادة مستوى ضغط الدم الطبيعي.
-عصير الليمون:
في حال انخفاض ضغط الدم بسبب فقدان السوائل، يعتبر عصير الليمون من الحلول المناسبة.
- العرقسوس:
العرقسوس يساعد على رفع ضغط الدم من خلال انقباض الأوعية الدموية واحتباس السوائل في الجسم، لكن يجب تجنب الإفراط في شربه.
- الكربوهيدرات المعقدة:
يمكن إضافة الكربوهيدرات المعقدة إلى نظامك الغذائي، مثل الشوفان والشعير وخبز القمح بدلاً من المعكرونة والدقيق الأبيض.
- الزيتون:
الزيتون غني بالحديد وفيتامين E، كما يحتوي على نسبة جيدة من الملح، مما يساعد في رفع ضغط الدم.
- المكسرات:
المكسرات مثل الجوز والزبيب تعتبر حلًا مثاليًا للمساعدة في رفع ضغط الدم.
طرق للوقاية من انخفاض ضغط الدمبخلاف الأطعمة التي من شأنها تقوم برفع الضغط المنخفض، هناك عدة أمور يجب أخذها بعين الاعتبار إلى جانب الأطعمة المساعدة في رفع الضغط، على النحو الآتي:
لا تقف بشكل مفاجئ:انتقل بشكل تدريجي وغير مفاجئ من وضعية النوم أو الجلوس إلى الوقوف، في حال إذا كنت تعاني من انخفاض ضغط الدم الانتصابي.
تناول وجبات منخفضة الكربوهيدرات:وذلك لأن الكربوهيدرات قد تسبب انخفاض ضغط الدم بشكل مفاجئ، لذا حاول أن تقلل من حصتها في وجباتك.
تقسيم الوجبات:قم بتقسيم وجباتك الى وجبات صغيرة تناولها على مدار اليوم.
ممارسة الرياضة يوميًا:مارس الرياضة يوميًا لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وذلك لأن الرياضة تزيد من ضربات القلب، وبالتالي تحفز الدورة الدموية ولكن تجنب ممارسة الرياضة فى الاجواء الحارة والرطبة.
كرستيانو رونالدو :الدوري السعودي أفضل من الفرنسي