طريقة عمل باستافلورا بحشو البطاطا الحلوة باللوز
تاريخ النشر: 20th, October 2023 GMT
الباستافلورا هو نوع من الكيك المحشو غالباً بالمربى وتحضر من الدقيق والبيض والسكر والزبدة
المقادير اللازمة
3 أكواب دقيق
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة ونصف صغيرة باكينج باودر
كوب زبدة
كوب سكر ناعم
بيضة كاملة
نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة او قرنفل اختياري
صفار بيضتين
ملعقة صغيرة فانيليا
للحشو
2 كوب بطاطا حلوة مسلوقة ومهروسة
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
نصف كوب كريمة
ربع كوب سكر بودرة
2 مكعب زبدة مذوبة
كوب لوز مفروم
طريقة العمل
سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠ مئوية
في قالب التارت ضعي ورق زبدة واتركي الحواف بارزة لتساعدك في إخراج القالب بعد الخبز
انخلي الدقيق مع الباكينج باودر
اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح القوام أشبه بالكريمة
ثم أضيفي البيضة الكاملة وصفار البيض والفانيليا إلى أن يتجانس المزيج كله.
أضيفي الدقيق مع الباكينج باودر تدريجيًا حتى تتشكل عجين الكيك ناعمة وذات قوام متوسط
افردي العجين وضعيه في القالب
قلبي جميع مقادير الحشوة معاً
ثم افردي في القالب خليط البطاطا على ثلثي العجين
غطيها بشكل مزخرف حسب الرغبة
ضعي التارت في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج ويصبح ذهبي اللون
يخرج ويترك ليبرد
ثم يقدم
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل لانشون الدجاج البيتي بخطوات سهلة ومكونات متوفرة
طريقة عمل لانشون الدجاج البيتي، إذا كنتِ تبحثين عن طريقة مضمونة لعمل لانشون دجاج منزلي شهي وصحي بدون مواد حافظة وبشكل أفضل لأفراد أسرتك، إليك هذه الوصفة المجربة بمكونات بسيطة وطريقة تحضير واضحة خطوة بخطوة للشيف سارة الحافظ.
المكونات المطلوبة لتحضير لانشون الدجاج البيتي¼ كيلو صدور دجاج مفروم حوالي 3 شرائح رقيقة
2 قطعة جبنة مثلثات اختياري حسب الرغبة
3 بيضات كبيرة الحجم.
نصف كوب زيت نباتي.
نصف كوب دقيق مع استبدال ملعقة كبيرة منه بنشا
ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة كبيرة بصل بودرة.
ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
ملعقة صغيرة ثوم مفروم طازج.
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
مكعب مرقة دجاج.
رشة من بهارات الفراخ.
خطوات تحضير لانشون الدجاج في المنزل:
طريقة عمل لانشون الدجاج فى المنزلافرمي صدور الدجاج جيدًا وضعيها جانبًا.
في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع مكعب مرقة الدجاج والبهارات حتى تمتزج المكونات تمامًا.
أضيفي صدور الدجاج المفروم واستمري في الخلط حتى تحصلي على مزيج متجانس.
إضافة المكونات الجافة والسائلة:
أضيفي خليط الدقيق والنشا تدريجيًا أثناء تشغيل الخلاط.
صبي الزيت على هيئة خيط رفيع مع استمرار الخلط دون توقف، حتى يصبح الخليط ناعمًا وكثيف القوام.
افردي ورقة استرتش بلاستيك على سطح نظيف، ثم صبي فوقها خليط الدجاج.
لفي الخليط بإحكام على هيئة رول، وأغلقي الجانبين جيدًا.
أعيدي لف الرول مرة أخرى بطبقة ثانية من الاسترتش لمزيد من الأمان.
في النهاية، غلفي الرول بالكامل بورق فويل محكم لمنع تسرب الماء أثناء الطهي.
ضعي قدرًا عميقًا على النار به كمية وفيرة من الماء المغلي، مع إضافة القليل من الملح وورق اللورا وحبات الحبهان.
عندما يغلي الماء، ضعي رول اللانشون المغلف برفق داخله.
غطي القدر واتركي اللانشون يُطهى على نار متوسطة لمدة ساعة وربع، مع إضافة ماء مغلي عند الحاجة لضمان بقاء اللانشون مغطى طوال فترة الطهي.
التبريد والتقديم:
أخرجي اللانشون بحذر من الماء الساخن.
انزعي ورق الفويل واتركي اللانشون يبرد قليلًا لمدة 15 دقيقة قبل إزالة الاسترتش.
ضعي اللانشون في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك جيدًا.
بعد ذلك، يصبح اللانشون جاهزًا للتقطيع والتقديم.
ملاحظة
يمكنك إضافة نكهات إضافية حسب الرغبة مثل الزيتون المفروم أو الفلفل الملون لعمل لانشون دجاج بنكهات متعددة.
«الأرصاد» يحذر من ارتفاع في درجات الحرارة الفترة المقبلة