على أصولها.. طريقة عمل سلطة الكول سلو
تاريخ النشر: 20th, October 2023 GMT
سلطة الكول سلو أو سلطة الملفوف، هي واحدة من ألذّ أطباق السلطة التي تقدّمها المطاعم دائمًا بجانب الوجبات الدسمة كأحد المقبّلات الشهيّة، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة وبنفس المزاق.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل سلطة الكول سلو الطازجة، وهي من السلطات الفرنسية الشهيرة، والتي يمكن تحضيرها في أقل من ربع ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 6 أفراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل سلطة الكول سلو
مقادير طريقة عمل سلطة الكول سلو :
1 كرنب مفروم فرمًا خشنًا
4 جزر مفروم فرمًا خشنًا
½ كوب مايونيز
2 ملعقة كبيرة سكر
½ 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
¼ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل سلطة الكول سلو :
_ نضع في بولة كبيرة كل من: الملفوف، الجزر.
_ نخلط في وعاء كل من: المايونيز، السكر، عصير الليمون، الخل الأبيض، الملح، الفلفل الأسود.
_ نسكب خليط المايونيز على خليط الملفوف والجزر.
_ نقلّب جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس، ثم ندخل البولة إلى الثلاجة لساعتين ثم تقدّم سلطة الكول سلو.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: السلطات الفرنسية سلطة
إقرأ أيضاً:
يقوى العظام والنظر وينقص الوزن.. فوائد مذهلة لتناول الكرنب الأحمر
يعد الكرنب الأحمر من أكثر الخضروات الغنية بالفوائد الصحية ويعرف أيضا باسم الملفوف الأرجواني في بعد البلدان.
نعرض 8 فوائد لتناول الكرنب الاحمر وفقا لما جاء في موقع "ميديسن نت "
إمكانات مضادة للسرطان:
الكرنب الأحمر قد يكون سبباً رئيسياً للسرطان-استراتيجية وقائية بسبب كمياتها العالية من مضادات الأكسدة، مثل الأنثوسيانين والإندولات وينشأ اللون الأرجواني لأن بعض هذه المواد الكيميائية النباتية تظهر هذا اللون بشكل طبيعي.
يزعم المعهد الوطني للسرطان أن الإندولات الموجودة في الملفوف الأحمر قد تساعد في الوقاية من سرطان الثدي لدى النساء ورغم أن الأمر يتطلب المزيد من الدراسة، فإن هذه النتائج الأولية مشجعة.
فقدان الوزن
يحتوي الملفوف الأرجواني على عدد أقل من السعرات الحرارية وهو غني بالألياف الغذائية. فهو يملأك ويلبي احتياجاتك الغذائية.
خصائص مضادة للشيخوخة
تحميك مضادات الأكسدة من آثار الجذور الحرة، وتقلل من علامات الشيخوخة التي تسببها الجذور الحرة.
يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في منع التجاعيد والبقع العمرية عن طريق الحفاظ على بشرتك ناعمة ومشدودة ومرنة.
تعتبر الكميات الكبيرة المحتملة من فيتامين أ مفيدة بشكل خاص لصحة الجلد، وتجديد الخلايا، والحماية من الأشعة فوق البنفسجية، ومرونة الجلد.
يساعد في الشفاء
يحتوي الملفوف الأرجواني على كمية كبيرة من الجلوتامين و يمكن لهذا الحمض الأميني أن يخفف من الانزعاج والتورم الناتج عن قرحة المعدة، لفترة طويلة جدًا، استخدم الناس عصير الكرنب الأحمر كعلاج منزلي لقرحة المعدة.
يساعد في العناية بالعين
الكميات الكبيرة من فيتامين أ مفيدة لعينيك وبشرتك ويدعم فيتامين أ صحة البصر ويمكنه إيقاف تطور إعتام عدسة العين والتنكس البقعي بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحويله إلى بيتا كاروتين، وهو أمر بالغ الأهمية للحفاظ على صحة العين مع تقدمك في السن.
تعزيز الجهاز المناعي
حمض الأسكوربيك أو فيتامين C الموجود في الكرنب الأحمر هو أحد مضادات الأكسدة الحيوية ومكون أساسي لجهاز المناعة ويمكن تحفيز خلايا الدم البيضاء، خط الدفاع الأول في الجسم، لزيادة نشاطها عن طريق فيتامين سي علاوة على ذلك، فإن فيتامين C ضروري لتركيب الكولاجين، الذي يحافظ على استقرار الجسم والخلايا وترابطها.
تعزيز كثافة المعادن في العظام
يعتبر الكرنب الأحمر من الخضروات المفيدة لنمو العظام وتطورها بشكل صحي وذلك لاحتوائه على تركيز عالي من بعض العناصر الغذائية الضرورية، مثل فيتامينات K وC والكالسيوم ويعد هذا الملفوف مصدرًا غنيًا بالكالسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز وعناصر حيوية أخرى قد تدعم نمو العظام وكثافة المعادن التي تحمي من هشاشة العظام والتهاب المفاصل والعديد من أنواع أمراض العظام الأخرى.
يحمي من مرض الزهايمر
وفقًا لدراسة أجريت عام 2018 ونشرت في المجلة الأوروبية للنباتات الطبية ، يبدو أن الملفوف الأحمر يتمتع بقدرات مضادة للكوليسترول ومضادات الأكسدة.
قد يقلل هذا من التأثيرات الضارة لمرض الزهايمر أو يساعد في الوقاية منه.
احتفالا باليوم العالمي للطفل.. "القومي للطفولة والأمومة" ينظم فعالية "إحنا المستقبل"