شفق نيوز/ ما تزال العديد من الأسر العراقية تعتمد على تنور الطين لإعداد الخبز، لما له من طعم ونكهة مميزين ورائحة فريدة تفتح الشهية.

ويعتبر التنور المصنوع من الطين، أحد أقدم وسائل صناعة الخبز في العراق، ورغم تطور الزمن وظهور أنواع عديدة من الأفران التي تعمل بالغاز أو الكهرباء، ما تزال الأسر العراقية تفضل الخبز المطهي على الطين والخشب.

وتوارثت العديد من النسوة موهبة، إعداد الخبز في تنور الطين، في وقت ما تزال المعتقدات والتقاليد الاجتماعية تتحدث عن بركة تواجده في البيت.

تفضيل خبز تنور الطين

أم أريج (35 عاماً) من مدينة كربلاء، تعد الخبز لثلاث وجبات في اليوم، خاصة في وجبة الفطور مع ساعات الصباح الأولى، والتي لا تكتمل إلا بوجود رغيف الخبز الحار، حسب قولها.

أوضحت أم أريج، خلال حديثها لوكالة شفق نيوز، أن "إعداد الخبز بتنور الطين متوارث عن الأمهات والجدّات، فهي تعيد العائلة إلى أيام زمان رغم مشقة وتعب عمل العجين وإشعال الحطب وتحمل حرارة التنور وقت الخبز، خاصة في فصل الصيف".

ورغم أن أم أريج تسكن المدينة فهي تُفضّل خبز تنور الطين على ما يعرف بـ"التنور الستيل" أو "تنور الغاز" من حيث الأمان والطعم والنظافة واقتصاده في استهلاك الطحين والحطب، فضلاً عن أنه صحي من حيث الإعداد والتحضير، ولا يحوي إضافات مؤذية وضارة مثلما تستخدم العديد من المخابز والأفران.

صناعة تنور الطين

يعود استخدام التنور الطيني في العراق إلى الحضارات السومرية والبابلية، وهي من الحضارات التي كانت تعطي اهتماماً لأفران الخبز والتنانير الطينية.

وعلى الرغم من أن تنور الطين تعد من الصناعات التراثية القديمة، إلا إنها ما زالت تقاوم آلات صنع الخبز الحديثة، ومع كثرة عشاقه ومريديه راجت تجارة صناعة تنور الطين، واتسعت أماكن صناعته، وهو يلقى رواجاً لافتاً في السوق المحلية.

تعمل أم علي (40 عاماً) من محافظة كربلاء، في صناعة تنور الطين، وهي مهنة متوارثة في عائلتها، وتنظر إليها كجزء من الموروث الشعبي، مؤكدة أن "الإقبال على تنور الطين جيد رغم الحداثة، ويستعمل لطهي الخبز وشوي السمك والدجاج".

أم علي، تتلقى بحدود ثلاثة طلبات يومياً لعمل تنور الطين، حسب قولها للوكالة، وتحتاج صناعة التنور الواحد أربعة أيام، ويُصنع من طين الحري ويُخلط مع سماد الحيوانات والتبن ويُخمّر يوماً كاملاً.

ورأت أم علي، أن "الإقبال على تنور الطين حالياً أكثر، بسبب اعتدال الجو مقارنة بالصيف الذي يكون العمل فيه أسرع لقلّة الزبائن"، مشيرة إلى أن "سعر التنور الواحد يبلغ 15 ألف دينار للصغير، و30 ألف دينار للكبير".

المصدر: شفق نيوز

كلمات دلالية: العراق هاكان فيدان تركيا محمد شياع السوداني انتخابات مجالس المحافظات بغداد ديالى نينوى ذي قار ميسان اقليم كوردستان السليمانية اربيل نيجيرفان بارزاني إقليم كوردستان العراق بغداد اربيل تركيا اسعار الدولار روسيا ايران يفغيني بريغوجين اوكرانيا امريكا كرة اليد كرة القدم المنتخب الاولمبي العراقي المنتخب العراقي بطولة الجمهورية خانقين البطاقة الوطنية مطالبات العراق بغداد ذي قار ديالى حادث سير مجلة فيلي عاشوراء شهر تموز مندلي العراق الطين الخبز

إقرأ أيضاً:

حظك اليوم برج الأسد 22 نوفمبر.. تجنب التوتر وخطط لشئ مميز

حب القيادة من صفات برج الأسد، الذي يتميز بثقة عالية بالنفس، ولديه القدرة على الإبداع، والكرم، كما يميل مواليد هذا البرج إلى جذب الانتباه بشخصيتهم الجذابة وحبهم للحياة​، ومن صفاتهم السلبية العناد، الميل إلى فرض السيطرة أحيانًا، وحب الظهور بشكل قد يسبب حساسية لدى الآخرين​.

توقعات حظك اليوم برج الأسد 22 نوفمبر 

وتأتي توقعات حظك اليوم لمواليد برج الأسد الجمعة 22 نوفمبر، على الأصعدة المهنية والعاطفية والصحية، وفق موقع الأبراج كما يلي:

برج الأسد حظك اليوم على الصعيد المهني

ينصح بتجنب التوتر في مكان العمل والتركيز على الابتكار والإبداع لتجاوز أي شعور بالملل، وقد تشعر ببعض الإرهاق، لكنك تستعيد نشاطك وحيويتك سريعًا، كل ما عليك هو أن تكون أكثر تنظيمًا لتحقيق أهدافك المهنية بشكل أفضل​، وذلك وفق حظك اليوم لمواليد برج الأسد على الصعيد المهني.

برج الأسد.. حظك اليوم على الصعيد العاطفي

إذا كنت في علاقة، فهذا وقت جيد لإظهار اهتمامك بالشريك والتخطيط لشيء مميز، وللعازبين، قد تبرز جاذبيتك وتكون لديك فرصة للقاء شخص جديد يثير إعجابك.

برج الأسد.. حظك اليوم على الصعيد الصحي

حافظ على روتينك الصحي واهتم بممارسة الرياضة التي تعزز صحتك البدنية والعقلية، ويُفضل الاهتمام بصحة القلب والظهر، ويمكنك تجربة أنشطة مثل اليوجا أو الجري​.

مقالات مشابهة

  • بايدن يبحث مع ماكرون جهود تأمين اتفاق لوقف إطلاق النار في لبنان وعودة السكان
  • في غزة فقط.. كسرة خبز تساوي الحياة!
  • «COP 29»: حصاد الأسبوع الأول.. وعودة ترامب تقلق الجميع
  • حظك اليوم برج الأسد 22 نوفمبر.. تجنب التوتر وخطط لشئ مميز
  • إصابة العديد من الأطفال بمخلفات سامة لقوات الاحتلال شرقي مدينة غزة
  • بالصور .. سعود السنعوسي في حوار مفتوح مع جمهور معرض الكويت عن "أسفار مدينة الطين"
  • العيش والملح!
  • زيادة سعر توريد القطن فتحت شهية الفلاحين في بني سويف
  • مدبولي: نهتم بصناعة السيارات.. وعودة شركة النصر عزيزة على المصريين
  • «الخارجية الألمانية»: سفارتنا في كييف لا تزال مفتوحة بشكل محدود