المقلوبة الغزاوية هي طبق شهير في المطبخ اللبناني والسوري والفلسطيني، وتعتبر جزء من التراث الفلسطيني، تتميز بمذاق رائع، وتعتبر وجبة محبوبة في المنطقة إليك طريقة عمل المقلوبة الغزاوية:
اقرأ ايضاًالمقلوبة الغزاوية هي نسخة مميزة من المقلوبة تعتبر جزءًا من التراث الفلسطيني. إليك وصفة لتحضير المقلوبة الغزاوية:
طريقة عمل المقلوبة الغزاويةالمقادير:1 كوب أرز500 جرام لحم دجاج أو لحم ضأن مقطع إلى قطع حجم صغير2 بصل متوسط، مفروم3 فصوص ثوم مفرومة1/2 كوب زيت زيتون1/2 كوب لبن1/4 كوب لبن زبادي2 ملاعق حجم كبير عصير ليمون2 ملعقة حجم صغير بهارات (كمون، كزبرة، بهار حلو، ملح، فلفل أسود)ملح "حسب الرغبة"فلفل أسود "حسب الرغبة"الحمص المطبوخ "حسب الرغبة"طريقة التحضير:أولاً اسلقي الأرز واستويه حتى ينضج، ثم صفيه جيدًا.قم بتسخين الزيت على نار متوسطة في مقلاة عميقة.ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا.أضيفي الثوم واستمري في القلي حتى يصبح رائحته مميزة.ثم أضيفي اللحم المقطع إلى المقلاة واقلبيه حتى ينضج ويحمر جيداً.ثم أضيفي اللبن واللبن الزبادي واستمري في التقليب حتى يتجانس المزيج.أضيفي عصير الليمون والبهارات واستمري في الطهي لبضع دقائق حتى يتجانس النكهات.في طبق التقديم، قدمي الأرز واسكبي فوقه خليط اللحم والبصل.وأخيراً قدمي المقلوبة الغزاوية ساخنة، ويمكن تقديمها إلى جانب الحمص المطبوخ إذا رغبت، وصحتين وعافية.
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: التشابه الوصف التاريخ
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير السحلب الجاهز
إذا كنتِ من محبي المشروبات الساخنة يمكنك أن تتعلمي طريقة عمل السحلب الجاهز.
تحضير السحلب الجاهز بالماءيمكنك اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
عبوة سحلب جاهز (متوفرة في الأسواق).
ماء حسب الكمية المحددة على العبوة (عادة كوب واحد لكل ملعقتين كبيرتين من السحلب).
سكر حسب الرغبة.
رشة قرفة للتزيين (اختياري).
الطريقة:
1. تحضير المكونات:
ضع كمية الماء المطلوبة في قدر على النار، وأضف السكر حسب رغبتك.
2. إضافة السحلب:
أضف مسحوق السحلب الجاهز إلى الماء البارد مع التحريك جيدًا حتى يذوب تمامًا، وذلك لتجنب تكوّن التكتلات.
3. الطهي:
ضع القدر على نار متوسطة واستمر في التحريك بشكل مستمر باستخدام ملعقة خشبية أو خفاقة يدوية حتى يبدأ الخليط بالغليان ويصبح قوامه سميكًا.
4. التقديم:
صب السحلب الساخن في أكواب التقديم، وزينه برشة قرفة على الوجه إذا رغبت بذلك.
5. التقديم:
يُقدم السحلب ساخنًا مع البسكويت أو المكسرات حسب الرغبة.
بالهناء والشفاء
طريقة تحضير السحلب زي المحلاتإليك طريقة تحضير السحلب مثل المحلات بطريقة سهلة ولذيذة:
المكونات:
4 أكواب حليب كامل الدسم (يفضل طازج).
2 ملعقة كبيرة مسحوق السحلب (متوفر في محلات العطارة).
3-4 ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة).
1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري، لإضافة نكهة).
مكسرات مطحونة (للتزيين، مثل الجوز، اللوز، أو الفستق).
قرفة مطحونة (للتزيين).
طريقة التحضير:
1. خلط السحلب مع الحليب:
في وعاء، امزج مسحوق السحلب مع كوب صغير من الحليب البارد حتى يذوب تمامًا.
2. تسخين الحليب:
ضع باقي الحليب في قدر على نار متوسطة وأضف السكر. قلب الحليب حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ الحليب بالتسخين دون أن يغلي.
3. إضافة خليط السحلب:
أضف خليط السحلب المذاب إلى الحليب الساخن تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة خشبية.
4. الطهي والتحريك:
استمر في التحريك حتى يبدأ السحلب في التماسك ويصبح قوامه كريميًا. هذه العملية تستغرق حوالي 7-10 دقائق.
5. إضافة النكهة:
أضف ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري) وقلّب جيدًا.
6. التقديم:
اسكب السحلب في أكواب التقديم وزين الوجه بالمكسرات المطحونة والقرفة.
نصائح:
إذا كنت تفضل قوامًا أكثر كثافة، أضف كمية أكبر من مسحوق السحلب.
يمكنك إضافة القليل من جوز الهند أو الزبيب حسب الرغبة.
بالهناء والعافية!
إليك طريقة عمل السحلب بالنشا بسهولة:
المكونات:
4 أكواب من الحليب السائل.
3 ملاعق كبيرة من النشا.
3 ملاعق كبيرة من السكر (حسب الرغبة).
1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري).
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
للتزيين: قرفة مطحونة، مكسرات مفرومة، أو جوز هند مبشور.
الطريقة:
1. تحضير خليط النشا:
في وعاء صغير، اخلطي النشا مع نصف كوب من الحليب البارد حتى يذوب تمامًا.
2. تسخين الحليب:
في قدر على نار متوسطة، ضعي باقي الحليب وأضيفي السكر. قلّبي حتى يذوب السكر ويبدأ الحليب بالتسخين.
3. إضافة النشا:
أضيفي خليط النشا تدريجيًا إلى القدر مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي لتجنب التكتلات.
4. التقليب المستمر:
استمري في التحريك حتى يصبح الخليط سميكًا وناعم
إليك طريقة عمل السحلب بالنشا بسهولة:
المكونات:
4 أكواب من الحليب السائل.
3 ملاعق كبيرة من النشا.
3 ملاعق كبيرة من السكر (حسب الرغبة).
1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري).
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
للتزيين: قرفة مطحونة، مكسرات مفرومة، أو جوز هند مبشور.
الطريقة:
1. تحضير خليط النشا:
في وعاء صغير، اخلطي النشا مع نصف كوب من الحليب البارد حتى يذوب تمامًا.
2. تسخين الحليب:
في قدر على نار متوسطة، ضعي باقي الحليب وأضيفي السكر. قلّبي حتى يذوب السكر ويبدأ الحليب بالتسخين.
3. إضافة النشا:
أضيفي خليط النشا تدريجيًا إلى القدر مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي لتجنب التكتلات.
4. التقليب المستمر:
استمري في التحريك حتى يصبح الخليط سميكًا وناعمًا.
5. إضافة النكهات:
أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد والفانيليا حسب الرغبة وقلّبي جيدًا.
6. التقديم:
صبّي السحلب في أكواب التقديم، وزيّني الوجه بالقرفة والمكسرات أو جوز الهند.
ملاحظة:
يمكنك تعديل كمية النشا للحصول على القوام الذي تفضلينه (إذا كنتِ ترغبين في قوام أكثر كثافة، زيدي كمية النشا قليلًا).
يمكن تقديم السحلب ساخنًا في ليالي الشتاء للحصول على دفء رائع.
محمد بن زايد يبحث مع وزير الخارجية التركي تعزيز العلاقات والتطورات الإقليمية