نشرت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء علي صفحتها الشخصية بالفيسبوك منشورا عن البطاطس المزرعة أو ذات البراعم. 

 

 وقالت شيرين  هناك اقاويل وتحذيرات كثيرة تناولت البطاطس المزرعة   فهل فعلا تحتوي تلك البطاطس على عناصر كيميائية قاتلة مثل السولانين و الألفا كانونين  ؟

ثمار البطاطس تنتج السولانين كآلية دفاع ضد الحشرات والامراض والحيوانات العشبية .

وكميات السولانين الموجودة بالبطاطس تعتبر ضئيلة وغير كافية لأي تسمم بها  .

تظهر البراعم على البطاطس بعد طول تخزينها ، وتعرضها المستمر للضوء ، فتتحول الكربوهيدرات بها إلى سكر مسببة ذلك النمو البرعمي .

يجب أن نعرف أن مادة السولانين تتركز في البراعم دون ثمرة البطاطس ، لذلك تظل البطاطس صالحة للاستهلاك بأمان حتى لو ظهرت عليها تلك البراعم ويكفي أن نزيل تلك البراعم واللون الأخضر المصاحب لها ، ونستهلك باقي ثمرة البطاطس سواء كانت تلك الثمرة صلبة أو طرية.

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: البطاطس بالبطاطس بطاطس سلامة الغذاء لجنة سلامة الغذاء

إقرأ أيضاً:

«الداخلية» تكشف حقيقة تسول سيدة بطفل مختطف في منطقة ألف مسكن بالقاهرة

كشفت وزارة الداخلية حقيقة ما تم تداوله على عدد من الصفحات بمواقع التواصل الاجتماعي، بشأن قيام إحدى السيدات باستجداء المارة وبصحبتها أحد الأطفال والادعاء بكونه مختطف بجوار محطة الألف مسكن بدائرة قسم شرطة النزهة بالقاهرة.

وبالفحص وإجراء التحريات أمكن تحديد وضبط السيدة المذكورة، مقيمة بمحافظة الفيوم، وبمواجهتها أقرت بقيامها بالتردد على ميدان الألف مسكن بدائرة قسم شرطة النزهة لاستجداء المارة، وقيام الطفل المشار إليه بالجلوس بجوارها واللهو بحديقة الميدان، وأنها لا تعلم بياناته.

باستكمال الفحص، أمكن تحديد واستدعاء والدة الطفل المشار إليه، والمقيمة بدائرة قسم شرطة عين شمس، وبصحبتها نجلها، وقررت بأنها قامت بترك نجلها للهو بمحل البلاغ فقام بالجلوس بجوار السيدة المشار إليها، ونفت معرفتها بالسيدة المضبوطة، ولم تتهمها بشيء.

وتم اتخاذ الإجراءات القانونية.

مقالات مشابهة

  • «الداخلية» تكشف حقيقة تسول سيدة بطفل مختطف في منطقة ألف مسكن بالقاهرة
  • «الداخلية» تكشف حقيقة خطف سيدة في الموسكي
  • الدكتور محمد الأصبحي- مدير صحة البيئة بمكتب الأشغال العامة بأمانة العاصمة لـ”الثورة”: لدينا خطة مُكثّفة لضمان سلامة الغذاء في رمضان
  • "طلبت إزالة صوري".. مطربة مصرية تكشف سر غيرة شيرين منها
  • الداخلية تكشف حقيقة القبض على شخصين دون وجه حق بطنطا
  • مسلسلات رمضان 2025.. ON تكشف عن البوسترات الرسمية لـ «كامل العدد ++»
  • "حقل تندرارة يتطلب إنجاز 120 كيلومتر من الأنابيب".. الوزيرة بنعلي تكشف حقيقة التنقيب عن الغاز في المغرب
  • الأحد.. صناعة النواب تناقش تعديل قانون سلامة الغذاء
  • الداخلية تكشف حقيقة مقتل شاب في القاهرة
  • رئيس “الغذاء والدواء” يلتقي المدير العام للصحة وسلامة الغذاء بالمفوضية الأوروبية