رئيس لجنة سلامة الغذاء تكشف حقيقة مخاطر البطاطس ذات البراعم
تاريخ النشر: 18th, October 2023 GMT
نشرت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء علي صفحتها الشخصية بالفيسبوك منشورا عن البطاطس المزرعة أو ذات البراعم.
وقالت شيرين هناك اقاويل وتحذيرات كثيرة تناولت البطاطس المزرعة فهل فعلا تحتوي تلك البطاطس على عناصر كيميائية قاتلة مثل السولانين و الألفا كانونين ؟
ثمار البطاطس تنتج السولانين كآلية دفاع ضد الحشرات والامراض والحيوانات العشبية .
تظهر البراعم على البطاطس بعد طول تخزينها ، وتعرضها المستمر للضوء ، فتتحول الكربوهيدرات بها إلى سكر مسببة ذلك النمو البرعمي .
يجب أن نعرف أن مادة السولانين تتركز في البراعم دون ثمرة البطاطس ، لذلك تظل البطاطس صالحة للاستهلاك بأمان حتى لو ظهرت عليها تلك البراعم ويكفي أن نزيل تلك البراعم واللون الأخضر المصاحب لها ، ونستهلك باقي ثمرة البطاطس سواء كانت تلك الثمرة صلبة أو طرية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البطاطس بالبطاطس بطاطس سلامة الغذاء لجنة سلامة الغذاء
إقرأ أيضاً:
«الداخلية» تكشف حقيقة تسول سيدة بطفل مختطف في منطقة ألف مسكن بالقاهرة
كشفت وزارة الداخلية حقيقة ما تم تداوله على عدد من الصفحات بمواقع التواصل الاجتماعي، بشأن قيام إحدى السيدات باستجداء المارة وبصحبتها أحد الأطفال والادعاء بكونه مختطف بجوار محطة الألف مسكن بدائرة قسم شرطة النزهة بالقاهرة.
وبالفحص وإجراء التحريات أمكن تحديد وضبط السيدة المذكورة، مقيمة بمحافظة الفيوم، وبمواجهتها أقرت بقيامها بالتردد على ميدان الألف مسكن بدائرة قسم شرطة النزهة لاستجداء المارة، وقيام الطفل المشار إليه بالجلوس بجوارها واللهو بحديقة الميدان، وأنها لا تعلم بياناته.
باستكمال الفحص، أمكن تحديد واستدعاء والدة الطفل المشار إليه، والمقيمة بدائرة قسم شرطة عين شمس، وبصحبتها نجلها، وقررت بأنها قامت بترك نجلها للهو بمحل البلاغ فقام بالجلوس بجوار السيدة المشار إليها، ونفت معرفتها بالسيدة المضبوطة، ولم تتهمها بشيء.
وتم اتخاذ الإجراءات القانونية.
تمنت للسعودية دوام التقدم والازدهار.. القيادة الكويتية: نعتز برسوخ العلاقات الأخوية والمواقف التاريخية المشتركة