رئيس لجنة سلامة الغذاء تكشف حقيقة مخاطر البطاطس ذات البراعم
تاريخ النشر: 18th, October 2023 GMT
نشرت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء علي صفحتها الشخصية بالفيسبوك منشورا عن البطاطس المزرعة أو ذات البراعم.
وقالت شيرين هناك اقاويل وتحذيرات كثيرة تناولت البطاطس المزرعة فهل فعلا تحتوي تلك البطاطس على عناصر كيميائية قاتلة مثل السولانين و الألفا كانونين ؟
ثمار البطاطس تنتج السولانين كآلية دفاع ضد الحشرات والامراض والحيوانات العشبية .
تظهر البراعم على البطاطس بعد طول تخزينها ، وتعرضها المستمر للضوء ، فتتحول الكربوهيدرات بها إلى سكر مسببة ذلك النمو البرعمي .
يجب أن نعرف أن مادة السولانين تتركز في البراعم دون ثمرة البطاطس ، لذلك تظل البطاطس صالحة للاستهلاك بأمان حتى لو ظهرت عليها تلك البراعم ويكفي أن نزيل تلك البراعم واللون الأخضر المصاحب لها ، ونستهلك باقي ثمرة البطاطس سواء كانت تلك الثمرة صلبة أو طرية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البطاطس بالبطاطس بطاطس سلامة الغذاء لجنة سلامة الغذاء
إقرأ أيضاً:
تشارلز الثالث يعزف تهويدة على مزمار من جزرة برفقة جوقة البطاطس
إنجلترا – أفادت قناة “سكاي نيوز” بأن الملك تشارلز الثالث ملك بريطانيا عزف تهويدة على مزمار مصنوع من جزرة ترافقه جوقة العزف على البطاطس خلال حفل استقبال أقيم في قلعة وندسور.
وقالت القناة: “عزف الملك تشارلز تهويدة على جزرة في حفل استقبال في قلعة وندسور”.
وأضافت أن الحدث أقيم يوم الخميس وحضره 350 ضيفا، بما في ذلك “أوركسترا لندن للخضروات”. وتحدث الملك مع أعضاء الفرقة، وبعد ذلك حاول عزف تهويدة ” Twinkle, Twinkle, Little Star” على مزمار مصنوع من جزرة.
وذكرت القناة الاثنين أن تشارلز الثالث عاد إلى عمله بشكل كامل بعد إقامة قصيرة في المستشفى بسبب الآثار الجانبية لعلاج السرطان.
وأعلن قصر باكنغهام في وقت سابق أن الملك ألغى ارتباطاته المقررة في 28 مارس بسبب الآثار الجانبية للعلاج الذي تطلب “فترة قصيرة من المراقبة في المستشفى”.
المصدر: “نوفوستي”
"الصحة الفلسطينية": الاحتلال يواصل ارتكاب المجازر بحق شعبنا في غزة