نشرت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء علي صفحتها الشخصية بالفيسبوك منشورا عن البطاطس المزرعة أو ذات البراعم. 

 

 وقالت شيرين  هناك اقاويل وتحذيرات كثيرة تناولت البطاطس المزرعة   فهل فعلا تحتوي تلك البطاطس على عناصر كيميائية قاتلة مثل السولانين و الألفا كانونين  ؟

ثمار البطاطس تنتج السولانين كآلية دفاع ضد الحشرات والامراض والحيوانات العشبية .

وكميات السولانين الموجودة بالبطاطس تعتبر ضئيلة وغير كافية لأي تسمم بها  .

تظهر البراعم على البطاطس بعد طول تخزينها ، وتعرضها المستمر للضوء ، فتتحول الكربوهيدرات بها إلى سكر مسببة ذلك النمو البرعمي .

يجب أن نعرف أن مادة السولانين تتركز في البراعم دون ثمرة البطاطس ، لذلك تظل البطاطس صالحة للاستهلاك بأمان حتى لو ظهرت عليها تلك البراعم ويكفي أن نزيل تلك البراعم واللون الأخضر المصاحب لها ، ونستهلك باقي ثمرة البطاطس سواء كانت تلك الثمرة صلبة أو طرية.

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: البطاطس بالبطاطس بطاطس سلامة الغذاء لجنة سلامة الغذاء

إقرأ أيضاً:

تشارلز الثالث يعزف تهويدة على مزمار من جزرة برفقة جوقة البطاطس

إنجلترا – أفادت قناة “سكاي نيوز” بأن الملك تشارلز الثالث ملك بريطانيا عزف تهويدة على مزمار مصنوع من جزرة ترافقه جوقة العزف على البطاطس خلال حفل استقبال أقيم في قلعة وندسور.

وقالت القناة: “عزف الملك تشارلز تهويدة على جزرة في حفل استقبال في قلعة وندسور”.

وأضافت أن الحدث أقيم يوم الخميس وحضره 350 ضيفا، بما في ذلك “أوركسترا لندن للخضروات”. وتحدث الملك مع أعضاء الفرقة، وبعد ذلك حاول عزف تهويدة ” Twinkle, Twinkle, Little Star” على مزمار مصنوع من جزرة.

وذكرت القناة الاثنين أن تشارلز الثالث عاد إلى عمله بشكل كامل بعد إقامة قصيرة في المستشفى بسبب الآثار الجانبية لعلاج السرطان.

وأعلن قصر باكنغهام في وقت سابق أن الملك ألغى ارتباطاته المقررة في 28 مارس بسبب الآثار الجانبية للعلاج الذي تطلب “فترة قصيرة من المراقبة في المستشفى”.

المصدر: “نوفوستي”

مقالات مشابهة

  • تشارلز الثالث يعزف تهويدة على مزمار من جزرة برفقة جوقة البطاطس
  • رئيس مجلس الاحتياطي الفيدرالي: رسوم ترامب الجمركية تزيد مخاطر ارتفاع البطالة
  • الداخلية تكشف حقيقة واقعة ضبط ملوخية بدلا من المخدرات
  • الإمارات تكشف حقيقة وجود شركات سودانية معاقبة أمريكياً على أراضيها
  • كلية "شربل" الكاثوليكية تكشف حقيقة وجود قنبلة بمقرها في سيدني
  • نفس الملامح والخدود.. جيهان الشماشرجي تكشف حقيقة إجراء عمليات تجميل في وجهها
  • الداخلية تكشف حقيقة حادث تصادم فيصل
  • الداخلية تكشف حقيقة رقص فتاة والادعاء بتعاطى المخدرات
  • تزايد نمو حركة الطيران يطرح مخاطر الملاحة الجوية بالمغرب ووزير النقل يتفرج
  • وفاء عامر تكشف حقيقة خلافها مع محمد سامي واعتذارها عن مسلسل «سيد الناس»