مستشارة التغذية بـ «معجزة الشفاء » : ” يرقات النحل ” …غذاء عالي القيمة للأطفال الضعاف
تاريخ النشر: 18th, October 2023 GMT
دراسة تكشف أهميتها في الحد من سوء التغذية بنسب عالية
أوضحت مستشارة التغذية بشركة عسل معجزة الشفاء د. هدى احمد أن معظم الأطفال في فترة الفطام لا يحصلون على العناصر الغذائية الأساسية ،مما يعرضهم لسوء التغذية والالتهابات وضعف نمو الدماغ وضعف التعلم وهذه مشكلة عالمية نظرا لقلة توفر البروتين الحيواني الذي يوفر الأحماض الأمينية الأساسية أكثر من البروتين النباتي ، لذلك قامت البروفسيورة أماندا أديجبوي بكلية الصحة وعلوم الحياة، جامعة كوفنتري في بريطانيا بإجراء عمليات بحث في قاعدتي بيانات إلكترونيتين وفي قوائم مراجع الدراسات المشمولة للبحث والدراسة في هذه المشكلة.
خلال الدراسة ، تم تضمين اثنتي عشرة دراسة تهدف مراجعتهم إلى استكشاف مصدر بديل للبروتين والمغذيات الدقيقة في الأغذية التكميلية للأطفال وقدرتها على معالجة سوء التغذية لديهم ، ومن ذلك قام بروفسيورالتغذية شيوانغزاو ميكوريا بجامعة جومو كينياتا في كينيا عام 2021 بتجهيز تركيبات غذائية للأطفال من مرضى سوء التغذية أساسها يرقات النحل وكانت لها نتائج عظيمة.
وأوضحت احمد : يرجع ذلك ان يرقات النحل تحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون والكربوهيدرات ، وتشمل الأحماض الأمينية الأساسية، مثل الميثيونين والليسين و الليوسين الذي يساعد الجسم على إنتاج البروتين وهرمونات النمو و يساعد على نمو العضلات، ويشاركه الليسين في إنتاج الهرمونات والطاقة و مهم لوظيفة المناعه، ومن الاحماض الامينية الغير أساسية، البرولين المنظم لضغط الدم، وتكوين الكولاجين وإصلاح الأنسجة وتكوين حمض الجلوتاميك الذي يساعد في تكوين مضاد الأكسدة الجلوتاثيون والاحماض الامينية الهامة لوظائف الجهاز العصبي.
وأردفت : تحتوي اليرقات على الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك والنحاس والسيلينيوم وفيتامينات ج و ب والكولين ، وتجاوزت جميع التركيبات الغنية بيرقات النحل الكمية اليومية الموصي بها من البروتين والدهون للأغذية التكميلية للأطفال الأصحاء وأظهرت قبولًا جيدًا ونتائج عظيمة وبذلك اعتبرت آمنة ومقبولة ولديها القدرة على معالجة نقص المغذيات لدى الأطفال الضعاف.
المصدر: جريدة الحقيقة
إقرأ أيضاً:
معهد بحوث الصحة الحيوانية يواصل جهوده لتأمين غذاء آمن خلال عيد الفطر
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
واصل معهدبحوث الصحة الحيوانية جهوده في تقديم الخدمات للمواطنين أثناء عطلة عيد الفطر، في إطار حرص المعهد على الحفاظ على الثروة الحيوانية وتقديم الخدمات اللازمة للمربين والمزارعين في جميع أنحاء الجمهورية.
حيث تم استقبال والفحص المعملي لعينات مما يزيد عن 909 الف دجاجة تسمين بالإضافة الى رسائل عجول مستوردة لاثبات خلوها من الأمراض الوبائية ورسائل اللحوم والدواجن والاسماك ومنتجاتها لإثبات صلاحيتها للاستهلاك قبل طرحها للاسواق .
بالاضافة الى فحص عينات من مزارع الدواجن في المناطق الخالية من انفلونزا الطيور و عينات من المشاكل الحقلية بالمزراع والحظائر لدى صغار المربين.
واستمر العمل أثناء عطلة عيد الفطر المبارك بالمعهد ومعامله الفرعية ومنها المعمل المرجعي للرقابة على الانتاج الداجني ومعامله الفرعية بالشرقية والاسماعيلية ودمنهور وجمصةوالاقصر والفيوم وكذلك بالمعامل الحدودية في معمل اسوان ومعمل الشلاتين ومعامل المعهد بالموانيء بميناء الاسكندرية و معمل بورسعيد ومعمل ميناء دمياط وكذلك بالمعمل الفرعي بمطار القاهرة.
وأكدت الدكتورة سماح عيد رئيس معهد بحوث الصحة الحيوانية، استمرار العمل بمعامل المعهد أثناء عطلة عيد الفطر المبارك التزاما من المعهد وباحثيه بالقيام بدور المعهد ومعامله في الحفاظ على الثروة الحيوانية من الأمراض الوبائية والعابرة للحدود وتوفير غذاء صحي آمن للمواطن المصري وتقديم الاستشارات والخدمات للمربيين.
وقدمت عيد التهنئة والتحية لباحثي المعهد ومعامله وأشادت بدورهم البارز وتفانيهم والتزامهم بواجباتهم وحسن سير العمل.