يقي من السرطان.. طريقة عمل حمص باليقطين المشوي الصحي
تاريخ النشر: 17th, October 2023 GMT
حمص باليقطين المشوي من المقبلات اللذيذة التي يمكنك عملها لتحسين صحة قلبك ولتهدئة الأعصاب، ولمقاومة السرطان، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها بالخطوات.
حمص باليقطين المشويطريقة عمل حمص باليقطين المشوي
المقادير
- اليقطين (القرع) : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- الثوم : رأس
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- حمص : كوب (مسلوق)
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- الطحينة : 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
في صينية مغلفة بورقة زبدة، وزعي مكعبات اليقطين ورأس الثوم.
ادهني المكونات بزيت الزيتون ثم نكهي بنصف كمية الملح والبابريكا.
أدخلي الصينية إلى فرن محمى على درجة حرارة 200 مئوية حتى ينضج اليقطين والثوم تماماً.
في وعاء الخلاط، ضعي الحمص، واليقطين المشوي، والثوم المشوي، وعصير الليمون، والطحينة، والكمية المتبقية من الملح.
اطحني المكونات في الخلاط حتى يصبح قوامها ناعماً.
اسكبي حمص اليقطين المشوي في طبق التقديم وقدميه.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل السردين المخلل في أسبوع
يعد السردين المخلل من الأكلات التي يتناولها الكثير في عيد الفطر ، ويتميز بطعمه القوي والمالح، ويعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتينات والأحماض الدهنية الصحية مثل أوميغا 3.
لذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل السردين المخلل في أسبوعالمكونات:1 كجم سردين طازج
1/2 كوب ملح خشن
1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
1/2 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
2 ليمونة (مقطعة إلى شرائح)
3 فصوص ثوم (مفروم)
2 ورقة غار (اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير السردين:
نظّف السردين جيدًا دون إزالة القشر، مع التخلص من الأحشاء.
اغسله بالماء والملح، ثم صفِّه جيدًا واتركه يجف.
التخليل:
في وعاء، اخلط الملح والسكر والكمون والشطة.
ضع طبقة من خليط الملح في قاع علبة زجاجية أو بلاستيكية محكمة الغلق.
رصّ السردين فوقها، ثم أضف طبقة أخرى من خليط الملح.
كرر العملية حتى تنتهي الكمية.
إضافة النكهات:
ضع شرائح الليمون، الثوم، وورق الغار بين طبقات السردين.
اضغط على السردين جيدًا، ثم صبّ الزيت فوقه حتى يُغطيه تمامًا.
التخمير:
أغلق العلبة بإحكام، وضعها في مكان جاف وبارد لمدة أسبوع كامل.
بعد 7 أيام، يصبح السردين جاهزًا للأكل، ويمكنك تناوله مع البصل والزيتون والليمون.
ملحوظة: كلما تركت السردين مدة أطول، زادت نكهته. يمكنك تخزينه في الثلاجة بعد التخليل للحفاظ عليه لفترة أطول.
التخزين حتى التخليل
بعد الشراء، يُفضل تنظيف السردين مباشرةً ثم وضعه في الثلاجة حتى وقت التخليل.
إذا لم يكن لديك وقت لتنظيفه، احفظه في وعاء مع الثلج للحفاظ عليه طازجًا.
بهذه الطريقة، تضمن الحصول على سردين عالي الجودة يعطيك مخللًا لذيذًا ومضمونًا للعيد
هيئة البث الأوكراني: وفد كييف في السعودية يلتقي بالفريق الأمريكي في الرياض