أصغر متسلق مغربي يتحدى جبل توبقال تضامناً مع أطفال غزة
تاريخ النشر: 17th, October 2023 GMT
زنقة 20 ا محمد المفرك
اختار يوسف التازي البالغ 12 سنة أصغر متسلق مغربي وعربي ينحح في الوصول إلى أعلى قمة بتركيا (جبل أرارات) ، الصعود إلى قمة جبل توبقال (أعلى قمة بشمال إفريقيا والعالم العربي) للمرة الثالثة لتوجيه رسالة إنسانية لجميع محبي الطبيعة والسلام عبر العالم مفادها “لتكن إنسانا.. هذا يكفي للتضامن مع فلسطين”.
هذا وقد تأثر البطل يوسف التازي بما يتعرض له أطفال غزة وفلسطين الأبرياء من تقتيل وحرمان من السلامة الجسدية والنفسية، ومن حصار وتجويع، وانتهاك لجميع الحقوق التي تكفلها المواثيق الدوليةةمثله مثل ملايين الاطفال والفتيان والشباب عبر العالم.
فقرر الصعود إلى قمة توبقال في ظروف طقس صعبة، حيث عرفت قمة توبقال تساقطات ثلجية، مصحوبة بعواصف جعلت عملية الصعود إلى القمة محفوفة بعدد من المخاطر.
ويشار إلى أن يوسف التازي تمكن من تسلق 35 قمة بالمغرب، الى جانب قمة أرارات (5165 م) بتركيا ويستعد لخوض تحد جديد بقمة كلمندجارو بتانزانيا.
المصدر: زنقة 20
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل طاجين لحم مغربي
لمحبي الوصفات المغربية وصفة مميزة
مقادير الوصفة
لحم ضأني بحسب الرغبة
ملعقة صغيرة فلفل حار
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1½ ملعقة كبيرة بابريكا
1½ ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة كبيرة كركم
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2 حبة بصل كبير مبشور
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم مهروسة
لتر عصير طماطم
400 جرام طماطم مفرومة
115 جم مشمش مجفف مقطع نصفين
55 جرام تمر مقطع نصفين
55 جم زبيب
85 جم لوز مقشر
1 ملعقة صغيرة زعفران منقوع في ماء بارد
لتر مرق خروف
ملعقة كبيرة عسل
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة خشنة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم خشن
طريقة العمل
ضعي الفلفل الحار والفلفل الأسود والبابريكا والزنجبيل والكركم والقرفة في وعاء صغير واخلطيهم معًا
نضع اللحم في وعاء كبير ونقلب مع نصف مزيج التوابل ثم غطيه واتركيه طوال الليل في الثلاجة
سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية / 300 فهرنهايت
سخني 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في طبق خزفي كبير
ثم يضاف البصل المبشور ومزيج التوابل المتبقية ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يصبح البصل طريًا ولكن غير ملون
ثم أضيفي الثوم المهروس لمدة 3 دقائق الأخيرة
في مقلاة أخري سخني الزيت المتبقي وحمري اللحم من جميع الجوانب ثم أضيفي اللحم المحمر إلى الطاجن
قومي بإضافة نصف لتر من عصير الطماطم إلى المقلاة
ثم يضاف ما تبقى من عصير الطماطم والطماطم المفرومة والمشمش والتمر والزبيب واللوز المقشر والزعفران ومرق لحم الغنم والعسل إلى الطاجن
يغلى المزيج ويغطى ثم يوضع في الفرن ويطهى لمدة 2 – 2 ساعة أو حتى يذوب اللحم
نضع اللحم في طاجين أو طبق تقديم كبير ونرش الأعشاب المفرومة ويقدم ساخن
يمكن رش القليل من السمسم للوجه بحسب الرغبة
دراسة تكشف العلاقة بين الضائقة المالية وآلام الظهر