صحيفة اليوم:
2025-04-07@08:04:26 GMT

منع إضافة الدهون والسكريات في تصنيع "الزبادي"

تاريخ النشر: 17th, October 2023 GMT

منع إضافة الدهون والسكريات في تصنيع 'الزبادي'

كشفت الهيئة العامة للغذاء والدواء، عن المواصفة القياسية الخليجية، التي تخص الزبادي ”الروب“ الطبيعي على الطريقة اليونانية، المعد للاستهلاك الآدمي المباشر، والاشتراطات الواجب توفرها ولا تشمل الأنواع الأخرى المحلاة أو المنهكة.

وأوضحت الهيئة عبر منصة ”استطلاع“ أن الاشتراطات التي يجب توافرها تتمثل في منع إضافة دهون أو زيوت نباتية أو حيوانية بخلاف دهن الحليب، وحظر إضافة المنكهات والسكريات الصناعية أو الطبيعية مثل: السكر والجلوكوز السائل وعسل النحل والدبس واللاكتوز والسكر المحول.

أخبار متعلقة ملك الأردن: منع الغذاء والمياه عن المدنيين في غزة جريمة حربالخارجية الفلسطينية تدين منع الاحتلال زيارة وزراء أوروبيين إلى الضفة الغربيةرفع حظر صيد "الكنعد" غدًا.. وتوقعات بانخفاض الأسعار وزيادة الكميات بنسبة 50%

وأكدت أنه يجب أن يكون الزبادي خاليا الطعم غير المستساغ مثل الطعم المر أو المؤكسد، وأن تكون نسبة إضافة الدهن طبقا للمعايير التالية: 3% كحد أدني للزبادي كامل الدسم، و0,5% إلى أقل من 3% لقليل الدسم، وبحد أقصى 0,5% لمنزوع الدسم.

ولفتت الهيئة أنه عند اضافة فيتامين «أ»، يجب ألا يقل عن 10 % من القيمة المتناولة اليومية، أو فيتامين «د» يجب ألا تقل عن 25 %، طبقاً لممارسات التصنيع الجيدة.

وسمحت باستخدام القشدة أو الحليب كامل الدسم أو الحليب منزوع الدسم جزئيًا أو الحليب الخالي من الدسم أو المواد المعاد تكوينها من هذه المكونات بمفردها أو مجتمعة، مشترطة أن تكون المياه المستخدمة صالحة للشرب.

الملوثات والسموم

واشترطت الهيئة بألا تزيد الحدود القصوى للملوثات والسموم في الحليب المستخدم والمنتج النهائي طبقاً المواصفة القياسية الخليجية.

وألزمت المصنعين بألا يحتوي الحليب المستخدم والمنتج النهائي على أكثر من 0,5 ميكروغرام / كغ من محتوى الأفلاتوكسين M1، وألا يحتوي الحليب المستخدم والمنتج النهائي على أكثر من «10,0» جزء في البليون من إجمالي المضادات الحيوية كمحتوى «بيتا لاكتام» وألا تزيد الحدود القصوى لمتبقيات الادوية البيطرية عما هو مذكور في المواصفة القياسية الخليجية.

وأكدت الهيئة على ألا تزيد الحدود القصوى لمتبقيات مبيدات الآفات في المنتجات الزراعية والغذائية عما هو مذكور في المواصفة الخليجية.

وأوجبت ألا تزيد حدود المعادن الثقيلة في المنتج النسب المسموح بها بنسبة تركيز جزء من مليون 0,1 للزئبق، 0,2 للرصاص، 0,02 للكادميوم، 0,12 للزرنيخ غير العضوي، و0,1 للزرنيخ.

البيانات الإضاحية

وبينت الهيئة أنه يجب أن يكون مدونا على علبة الزبادي ما يلي: «اسم المنتج، زبادي أو روب على الطريقة اليونانية، ذكر عبارة مدعم بالبروبيوتيك إن وجد، نوع الحليب المستخدم: «حليب بقري طازج أو حليب مجفف»، وصف نسبة الدسم، محتوى المواد الصلبة الكلية غير الدهنية، عبارة يحفظ باردًا، تاريخ الإنتاج​ وتاريخ انتهاء الصلاحية، البيانات التغذوية، بلد المنشأ، اسم المنتِج وعنوانه، اسم الشركة المعبئة وعنوانها وعلامتها التجارية».

المصدر: صحيفة اليوم

كلمات دلالية: الدمام الزبادي

إقرأ أيضاً:

اطلب فقط.. ووكيلك الذكي يتسوق احتياجاتك

أطلقت إمبراطورية التجارة الإلكترونية الأميركية «أمازون دوت كوم» خاصية ذكاء اصطناعي جديدة تسمى «تسوق لي» للاستخدام التجريبي لمجموعة محدودة من المستخدمين. وأشار موقع «تك كرانش» المتخصص في موضوعات التكنولوجيا إلى أنه إذا لم تكن منصة «أمازون» تبيع السلعة التي يبحث عنها المستخدم، ستعرض خاصية «تسوق لي» للمستخدم المنصات والمواقع الأخرى التي تعرض السلعة المطلوبة. وبعد ذلك يمكن للمستخدم اختيارها وطلب شرائها دون الحاجة إلى الخروج من تطبيق «أمازون شوبنج» والدخول إلى المنصة الأخرى الموجودة فيها السلعة. وعرضت شركات مثل «أوبن أيه.آي» و«جوجل بيربليكستي»، وكلاء مماثلين يمكنهم زيارة مواقع التسوق ومساعدة المستخدمين على إتمام عمليات الشراء. وأشارت «أمازون» إلى أن وكيل التسوق بالذكاء الاصطناعي سيزور مواقع «الويب» الخارجية، واختيار المنتج الذي طلبه المستخدم، وملء اسم المستخدم وعنوان الشحن وتفاصيل الدفع من أجل شرائه، دون أي تدخل من المستخدم سوى الموافقة على إتمام الصفقة.

أخبار ذات صلة رفاهية أكثر في «ياس» بالذكاء الاصطناعي مساعد AI لتحسين سير العمل بالمصانع من مايكروسوفت المصدر: د ب أ

مقالات مشابهة

  • اطلب فقط.. ووكيلك الذكي يتسوق احتياجاتك
  • أبرزها تقليل الإصابة بالسرطان.. 6 فوائد لتناول الفول السوداني
  • المصانع السوداء في العراق.. الجحيشي يكشف عن إحباط محاولات تصنيع المخدرات - عاجل
  • نصائح لحرق الدهون والعودة للوزن المثالي بعد رمضان
  • ما علاقة استهلاك الحليب بالسرطان؟
  • بدون عجن وخبز .. طريقة عمل البيتزا بأقل جهد
  • اكتشف.. تأثير تناول البيض على صحة القلب
  • لماذا تشتري «ميتا» البقرة إذا كان الحليب مجانًا!
  • غلق وتشميع محل شهير يستخدم الألبان فى تصنيع الحلويات ببنها
  • طريقة عمل مثلجات لذيذة في المنزل لمواجهة ارتفاع درجات الحرارة