طريقة عمل حلي مربعات الحليب المقلي
تاريخ النشر: 17th, October 2023 GMT
حلي مربعات الحليب المقلي هو حلي آسيوي شهير للغاية يحضر عادة من الحليب ونشا الذرة ويقلي
المقادير اللازمة
لتر كامل من الحليب كامل الدسم
كوب كريمة ثقيلة
كوب حليب مكثف محلي
4 ملعقة كبيرة نشا الذرة المذوب في ربع كوب ماء بارد
دقيق
بيض مخفوق
بانكو او فتات خبز ياباني
زيت للقلي
طريقة العمل
يقلب الحليب والكريمة والحليب المكثف المحلي والنشا في قدر
يرفع علي النار مع استمرار التحريك حتي نحصل علي قوام كريمي كثيف
يرفع عن النار
يصب الخليط في بايركس به ورق شفاف مقاوم للحرارة
يفرد طبقة متساوية
ثم يترك ليبرد تماماً
يقطع مربعات بعد ان يبرد ويتماسك
يغمس بالدقيق
ثم البيض
ثم فتات الخبز
يقلي بالزيت حتي يصبح ذهبي
يخرج ويقدم ساخن
ومن الممكن اضافة قليل من الفانيليا للبيض المخفوق
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
دراسة توضح خطورة شرب الحليب الخام وعلاقته بنقل فيروسات الإنفلونزا للبشر
أوضحت نتائج دراسة أجراها باحثون من جامعة ستانفورد أن شرب الحليب الخام قد يكون أكثر خطورة من الحليب المبستر حيث وجدوا أن فيروسات الإنفلونزا الموجودة في الحليب الخام يمكن أن تظل معدية لمدة تصل إلى أسبوع تقريبا.
والهدف الأساسي من الدراسة هو قياس مخاطر انتقال فيروس الإنفلونزا عبر الحليب الملوث، وأظهرت النتائج أن السلالة المعنية من فيروس H1N1 تبقى قابلة للعدوى لمدة خمسة أيام في الحليب الخام المبرد، ما يجعل الحليب الخام يشكل مصدر خطر صحي كبير.
وتظهر العديد من الدراسات أن منتجات الألبان غير المبسترة تشكل خطرا صحيا، حيث وجد تحليل أجري عام 2018 أن منتجات الحليب الخام والجبن تسبب 96% من الحالات الموثقة للأمراض الغذائية المرتبطة بالألبان خلال فترة خمسة أعوام.
وأجرى الباحثون الدراسة على عينات من الحليب الخام أضيف إليها جرعة من سلالة H1N1 للإنفلونزا، مماثلة لتلك المكتشفة في منتجات الحليب المعلبة ال وأُبقيت العينات في درجات حرارة مبردة لفحص مدى بقاء الفيروسات معدية.
وأظهرت النتائج أن الفيروس يظل معديا لمدة تصل إلى خمسة أيام، بينما يتم القضاء عليه بالكامل عند المعالجة الحرارية، المعروفة بالبسترة.
وقالت الباحثة ألكساندريا بوم من جامعة ستانفورد: "تظهر نتائجنا المخاطر المحتملة لنقل إنفلونزا الطيور عبر استهلاك الحليب الخام، وأهمية المعالجة الحرارية كوسيلة للحد من هذا الخطر."
1.5% زيادة في إجمالي المساحة المنزرعة عام 2022 / 2023