بوابة الوفد:
2024-11-07@13:06:44 GMT

طريقة تحضير دجاج بالسبانخ والبروكلي كيتو

تاريخ النشر: 17th, October 2023 GMT

تشكل الإضافات المزودة للوجبات عامل رئيسي في تحسين المناعة لدى أفراد أسرتها، لأنها تضمن لهم وجبة غذائية متكاملة.

ويأتي البروكلي في مقدمة أفضل الخضروات فائدة لاحتوائه على قيمة غذائية عالية.

الوقاية من السرطان

تربط العديد من الدراسات تناول كميات كبيرة من الخضروات الصليبية مع انخفاض خطر الإصابة بالسرطانات خاصةً سرطان الرئة والقولون، وقد يعود ذلك إلى مركب يحتوي على الكبريت يدعى سولفورفان (Sulforaphane)، وهو المسؤول عن إعطاء الصليبيات نكهتها المميزة المائلة للمرارة.

الحماية من الأمراض المزمنة 

يحتوي البروكلي على كمية جيدة من الألياف، حيث أن تناول كمية كافية من الألياف تساهم في الآتي:

تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، والسكتة الدماغية، والسكري، والسمنة، وبعض أمراض الجهاز الهضمي.

تقليل مستويات الكولسترول في الدم.

تحسين حساسية أنسجة الجسم للإنسولين.

تعزيز عملية فقدان الوزن. 

 

تعزيز صحة العظام

للبروكلي دور في الحفاظ على صحة العظام، وإمكانية الوقاية من ترقق وهشاشة العظام نتيجة احتوائه على فيتامين ك، وفيتامين ج، والكالسيوم.

 

حيث أن نقص الكالسيوم أو فيتامين ك عادة ما يكون مرتبط بارتفاع خطر الاصابة بكسور في العظام، إذ يدخل الكالسيوم في تكوين العظام ونموها، كما يساهم فيتامين ك بزيادة امتصاص الجسم للكالسيوم والحد من إفرازه في البول.

 

ويعد البروكلي مصدر غني لكل من الكالسيوم وفيتامين ك، فالكوب الطازج منه يحوي ما يقارب 92 ميكروغرام من فيتامين ك و43 مليغرام من الكالسيوم.

 

الوقاية من الشيخوخة

وبعد عرض كل هذة الفوائد الكامنه في البروكلي تفضل الأمهات تحضير الأطعمة المختلفة بواسطته لذا نقدم لكِ طريقة تحضير دجاج بالسبانخ والبروكلي كيتو بخطوات سهلة في السطور التالية.

 

المقادير

- صدر الدجاج : نصف قطعة (43 غراماً / مخلي من العظام مطبوخ أو مشوي)

- السبانخ : نصف كوب (15 غراماً / بيبي صغير الحجم)

- البروكولي : ربع كوب (23 غراماً / مقطع ومقلي)

- الهليون : 4 عود (عيدان)

- حمص : ملعقة صغيرة (15 غرام)

- زيت الزيتون : 3 ملاعق صغيرة

- الرمان : 10 غم (حبّ)

- حبوب الشيا : ملعقة صغيرة

- سماق : رشّة

- الطحينية : ملعقة صغيرة (15 غراماً / زبدة سمسم)

- عصير الليمون : قليل

طريقة التحضير

أضيفي الملح والبهار إلى صدر الدجاج بعد غسله، وقسميه إلى شريحتين من النصف، ليصبح رقيقاً جداً، وقلبيهما في الزيت، حتى درجة الإستواء.

مُدّي الحمّص في الصحن، وأضيفي حوله وريقات سبانخ بيبي صغير الحجم، وحبات الرمان، ورشي القليل من زيت الزيتون فوقهما.

قطعي البروكلي، وقلبيه في الزيت مع عيدان الهليون، وضعيهما في طبق التقديم، ثم ضعي الدجاج المشوي في وسط الصحن، فوق الحمّص.

زيني الطبق بزبدة السمسم، والسماق، وبذور الشيّا، مع عصرة الليمون، ثم وزعي حبات الرمّان للزينة.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: المناعة وجبة غذائية البروكلي الوقاية من السرطان الألياف السكري السكتة الدماغية مستويات الكولسترول في الدم للإنسولين الوزن فیتامین ک

إقرأ أيضاً:

فوائد مكملات فيتامين D أثناء الحمل تمتد 7 سنوات

وفق بحث جديد أجرته مستشفى جامعة ساوث هامبتون، يستمر الأطفال، الذين تناولت أمهاتهم مكملات فيتامين "د" أثناء الحمل، في الحصول على عظام أقوى في سن السابعة.

وكشفت عمليات مسح كثافة العظام أن الأطفال المولودين لحوامل تناولن مكملات فيتامين "د"، لديهم كثافة معدنية أكبر في منتصف الطفولة.

وبحسب "مديكال إكسبريس"، تحتوي عظامهم على المزيد من الكالسيوم والمعادن الأخرى، ما يجعلها أقوى وأقل عرضة للكسر.

وقالت الدكتورة ريبيكا مون، التي قادت الدراسة،: "يمثل هذا التدخل المبكر استراتيجية مهمة للصحة العامة. حيث يعمل فيتامين د على تقوية عظام الأطفال، ويقلل من خطر أمراض مثل: هشاشة العظام، والكسور في وقت لاحق من الحياة".

وفي هذه الدراسة، تابع الباحثون أكثر من ألف حامل منذ عام 2009، وخلال فترة الحمل تم توزيعهن على مجموعتين، الأولى تناولت ألف وحدة دولية إضافية يومياً من فيتامين "د"، والثانية تناولت قرصاً وهمياً كل يوم.

وتابع الباحثون 454 طفلاً وُلِوا لأمهات شاركن في الدراسة، وتناولن الفيتامين.

وأكدت النتائج أن التأثير المفيد على عظام الأطفال ظل مستمراً في سن الرابعة والسادسة والسابعة.

مقالات مشابهة

  • فوائد مكملات فيتامين D أثناء الحمل تمتد 7 سنوات
  • طريقة تحضير شوربة اليقطين مع نجمة اليانسون
  • حضري دجاج بالزبدة من المطبخ الهندي
  • لو بتعمل دايت.. طريقة تحضير سمك السلمون المشوي مع الكينوا وسلطة الأفوكادو
  • فوائد فيتامين د للبشرة والشعر| أبرزها يحارب التجاعيد ويعالج الصلع
  • بطعم لا يقاوم.. طريقة تحضير محشي الكرنب والمشكّل بطعم شهي
  • طريقة تحضير كيكة الفانيليا الإسفنجية بخطوات سهلة ومكونات بسيطة
  • طريقة تحضير البيتزا السريعة.. بمكونات بسيطة
  • صحتك في خطر .. تعرف على أهمية فيتامين D؟
  • طريقة عمل كوردون بلو بالدجاج المفروم