طريقة تحضير دجاج بالسبانخ والبروكلي كيتو
تاريخ النشر: 17th, October 2023 GMT
تشكل الإضافات المزودة للوجبات عامل رئيسي في تحسين المناعة لدى أفراد أسرتها، لأنها تضمن لهم وجبة غذائية متكاملة.
ويأتي البروكلي في مقدمة أفضل الخضروات فائدة لاحتوائه على قيمة غذائية عالية.
الوقاية من السرطانتربط العديد من الدراسات تناول كميات كبيرة من الخضروات الصليبية مع انخفاض خطر الإصابة بالسرطانات خاصةً سرطان الرئة والقولون، وقد يعود ذلك إلى مركب يحتوي على الكبريت يدعى سولفورفان (Sulforaphane)، وهو المسؤول عن إعطاء الصليبيات نكهتها المميزة المائلة للمرارة.
يحتوي البروكلي على كمية جيدة من الألياف، حيث أن تناول كمية كافية من الألياف تساهم في الآتي:
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، والسكتة الدماغية، والسكري، والسمنة، وبعض أمراض الجهاز الهضمي.
تقليل مستويات الكولسترول في الدم.
تحسين حساسية أنسجة الجسم للإنسولين.
تعزيز عملية فقدان الوزن.
تعزيز صحة العظام
للبروكلي دور في الحفاظ على صحة العظام، وإمكانية الوقاية من ترقق وهشاشة العظام نتيجة احتوائه على فيتامين ك، وفيتامين ج، والكالسيوم.
حيث أن نقص الكالسيوم أو فيتامين ك عادة ما يكون مرتبط بارتفاع خطر الاصابة بكسور في العظام، إذ يدخل الكالسيوم في تكوين العظام ونموها، كما يساهم فيتامين ك بزيادة امتصاص الجسم للكالسيوم والحد من إفرازه في البول.
ويعد البروكلي مصدر غني لكل من الكالسيوم وفيتامين ك، فالكوب الطازج منه يحوي ما يقارب 92 ميكروغرام من فيتامين ك و43 مليغرام من الكالسيوم.
الوقاية من الشيخوخة
وبعد عرض كل هذة الفوائد الكامنه في البروكلي تفضل الأمهات تحضير الأطعمة المختلفة بواسطته لذا نقدم لكِ طريقة تحضير دجاج بالسبانخ والبروكلي كيتو بخطوات سهلة في السطور التالية.
المقادير
- صدر الدجاج : نصف قطعة (43 غراماً / مخلي من العظام مطبوخ أو مشوي)
- السبانخ : نصف كوب (15 غراماً / بيبي صغير الحجم)
- البروكولي : ربع كوب (23 غراماً / مقطع ومقلي)
- الهليون : 4 عود (عيدان)
- حمص : ملعقة صغيرة (15 غرام)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق صغيرة
- الرمان : 10 غم (حبّ)
- حبوب الشيا : ملعقة صغيرة
- سماق : رشّة
- الطحينية : ملعقة صغيرة (15 غراماً / زبدة سمسم)
- عصير الليمون : قليل
طريقة التحضير
أضيفي الملح والبهار إلى صدر الدجاج بعد غسله، وقسميه إلى شريحتين من النصف، ليصبح رقيقاً جداً، وقلبيهما في الزيت، حتى درجة الإستواء.
مُدّي الحمّص في الصحن، وأضيفي حوله وريقات سبانخ بيبي صغير الحجم، وحبات الرمان، ورشي القليل من زيت الزيتون فوقهما.
قطعي البروكلي، وقلبيه في الزيت مع عيدان الهليون، وضعيهما في طبق التقديم، ثم ضعي الدجاج المشوي في وسط الصحن، فوق الحمّص.
زيني الطبق بزبدة السمسم، والسماق، وبذور الشيّا، مع عصرة الليمون، ثم وزعي حبات الرمّان للزينة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: المناعة وجبة غذائية البروكلي الوقاية من السرطان الألياف السكري السكتة الدماغية مستويات الكولسترول في الدم للإنسولين الوزن فیتامین ک
إقرأ أيضاً:
أهمية فيتامين ك وخطورة الاستخدام العشوائي
يعد فيتامين ك من اهم المواد الغذائية التي تساعد في الوقاية من عدد كبير من الامراض ولكن لا يعرف الكثيرون متى يجب شراء المكملات الغذائية الخاصة به وتناولها واضرار الاستخدام العشوائي
نعرض لكم اهم المعلومات عن فيتامين ك والحالات التي يجب تناوله فيها وأخرى يجب الامتناع عنها، وذلك وفقا لما أورده موقع tuasaude
متى يجب تناول المكملات الغذائيةيجب استخدام مكملات فيتامين ك فقط تحت إشراف طبيب أو أخصائي تغذية معتمد، وفي حالة وجود نقص في هذا الفيتامين في الدم. ويمكن التأكد من ذلك من خلال وفحوصات الدم.
بشكل عام، تشمل الفئات الأكثر عرضة لنقص فيتامين ك الأطفال الخدج، والأشخاص الذين خضعوا لجراحة علاج السمنة، والأشخاص الذين يتناولون أدوية لتقليل امتصاص الدهون في الأمعاء، حيث يذوب فيتامين ك ويمتص في الجسم مع الدهون من الطعام.
أعراض نقص فيتامين كنقص فيتامين ك هو حالة نادرة، حيث يوجد هذا الفيتامين في العديد من الأطعمة ويتم إنتاجه أيضًا بواسطة الأمعاء (على الرغم من أن الجهاز الهضمي يجب أن يكون في حالة صحية لإنتاج كافٍ). العرض الرئيسي لنقص فيتامين ك هو النزيف المستمر الذي يصعب إيقافه، مثل نزيف الأنف أو الجرح الصغير أو في الحالات الأكثر شدة، قرحة المعدة. سيعاني المرضى الذين يعانون من نقص فيتامين ك أيضًا من ضعف العظام.
كما أن المرضى الذين خضعوا لجراحة السمنة أو الذين يتناولون أدوية لتقليل امتصاص الدهون في الأمعاء لديهم أيضًا فرصة أكبر للإصابة بنقص فيتامين ك.
زيادة فيتامين كلا يسبب فيتامين ك في صورته الطبيعية، والذي يتم الحصول عليه من الغذاء، أي آثار سامة. ولكن عند تناوله بكميات زائدة، فقد يسبب بعض الآثار الجانبية، مثل عدم انتظام تخثر الدم، أو تسمم الكبد، أو فقر الدم الانحلالي، أو الإصابة ب مشاكل عصبية، وخاصة عند الأطفال حديثي الولادة الذين يتلقون حقن هذا الفيتامين لذا يجب الانتباه لهذا الأمر جيدا.
فيديو.. اشتباكات ومواجهات عنيفة بين عائلات أسرى إسرائيليين ورجال الأمن