طريقة عمل ليالي لبنان تشيز كيك
تاريخ النشر: 15th, October 2023 GMT
ليالي لبنان أو القشطلية هي حلوي من المطبخ اللبناني تحضر في معظم المناسبات وتتكون من الحليب والسكر والنشا والسميد وبعض المنكهات
المقادير اللازمة
2 كوب بسكويت مطحون ناعم
120 جرام زبدة مذوبة
عبوة حليب مكثف محلي
لتر حليب
كوب سميد ناعم
4 ملعقة كبيرة جبن كريمي بدون ملح
2 ملعقة كبيرة نشا
2 حبة بيض
ملعقة كبيرة فانيليا
عبوة قشطة
فستق مفروم وقشطة وقطر للتزيين أو بحسب الرغبة
طريقة العمل
يقلب البسكويت والزبدة معاً جيداً
يفرد البسكويت في قالب تشيز كيك سهل الفتح
يغطي القالب من الخارج بورق ألمونيوم
يوضع داخل صينية بمقاس أكبر ويترك جانباً
في قدر يوضع الحليب والحليب المكثف المحلي والسميد والنشا والبيض والفانيليا ويخفق علي البارد
ثم يرفع علي النار مع إستمرار التحريك حتي نحصل علي قوامي كريمي كثيف نوعاً ما
يرفع عن النار
ثم يضاف له القشطة والجبن الكريمي ويقلب حتي تتجانس
يصب المزيج اعلي البسكويت
ثم يوضع في الفرن مع وضع ماء داخل الصينية التي تحتوي علي صينية التشيز كيك لتسوية التشيز كيك علي بخار الماء المتصاعد مدة 35 دقيقة أو حتي يصبح الوجه ذهبي فاتح ولا تهتز
ترفع الصينية من النار وتترك لتبرد ساعتين
ثم توضع في الثلاجة حتي تبرد وتتماسك تماماً
تغلف الجوانب بالفستق المطحون
ويزين الوجه بالقشطة والفستق وتقدم باردة
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
لزيادة الطاقة وتدفئة الجسم.. طريقة عمل شوربة عدس جوز الهند بالجزر والكرفس
شوربة عدس جوز الهند بالجزر والكرفس.. مع استقبال فصل الشتاء، تأتي شوربة العدس كأحد الأطعمة الأكثر شعبية وانتشارا بين الأفراد، وذلك لقدرة العدس على تدفئة الجسم وزيادة الطاقة، إلا أن هناك عدة طرق لعمل شوربة عدس جوز الهند بالجزر والكرفس، إذ تختلف من مكان لآخر.
وتستعرض «الأسبوع»، خلال السطور التالية طريقة عمل شوربة عدس جوز الهند بالجزر والكرفس.
طريقة عمل شوربة عدس جوز الهند بالجزر والكرفسأولا: المكونات
- ½ كيلو عدس مغسول
- حبتين بصل مفرومين ناعم ومقليين بزيت الزيتون ليذبلوا.
- 3 حبات جزر مبشورين.
- حبتين كرفس مفرومين ناعم.
- ملعقة طعام ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- قرن فلفل حارة.
- ملعقتان زيت زيتون.
ثانيا: خطوات عمل شوربة عدس جوز الهند بالجزر والكرفس
1) نضيف العدس على البصل المقلي ونضيف 6 أكواب ماء ساخن.
2) نقلب العدس خمس دقائق، ثم نضيف الجزر المبشور والكرفس ونتركهم على نار هادئة 15 دقيقة مع التقليب كل فترة بمضرب البيض اليدوي.
3) نضيف الملح والفلفل الأسود ونتركهم حتى يغلوا خمس دقائق.
أولا: مكونات شوربة العدس
- كيلو عدس أصفر.
- ماء.
- 1 طماطم.
- 1 جزر.
- 4 فصوص ثوم.
- 3 فصوص حبهان.
- زبدة أو زيت.
- ملح وفلفل أسود وكمون وشطة «حسب الرغبة».
ثانيا: طريقة عمل شوربة العدس
وتأتي طريقة عمل العدس، كالتالي:
1- سلق العدس الأصفر بعد غسله جيدا على نار متوسطة بعد أن يغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا.
2- يضاف للعدس الطماطم والجزر والثوم وثمرة المهروس.
3- تطفأ النار ويترك العدس ليهدأ
4- يوضع في الخلاط الكهربائي أو باستعمال للحصول على شوربة مخفوقة جيدا.
5- يسخن ويقدم مع الليمون والفلفل الحار حسب الرغبة.
طريقة عمل العدس الأصفر بالشعريةطريقة تحضير العدس بالشعرية لمن يحب إضافة الشعرية، فسنحتاج أولًا المكونات التالية:
أولا: مكونات العدس الأصفر بالشعرية
- كيلو جرام من العدس الأصفر المغسول والمصفى جيدا
- 2 الجزر المتوسط مقطع
- طماطم متوسطة مقطعة
- 1 بصلة مقطعة
- الثوم
- الكمون والفلفل الأسود والملح ورشة من السكر «حسب الرغبة».
ثانيا: طريقة عمل العدس الأصفر بالشعيرية
ونتبع الخطوات التالية لطريقة العدس بالشعرية:
1- يوضع العدس مع الطماطم والبصل والثوم والجزر في معا، ويضاف لهم مقدار من الماء، ويجب أن يغطي الماء المقادير.
2- وتترك المقادير مغطاة على النار حتى الغليان، ثم تخفض النار ويتم التقليب بين الحين والأخر حتى النضوج.
3- بعد أن تلين جميع مقادير، ترفع المكونات من على النار، وبمجرد أن تهدأ يتم خفقها في الخلاط الكهربائي.
4- في نفس الوقت يوضع في إناء اخر مقدار ملعقة من الزبد أو الزيت ويتم تقليب الشعرية بها حتى تأخذ اللون الذهبي.
5- يضاف شوربة العدس المخفوقة إلى الشعرية ويتم تتبيلها بالملح والفلفل والكمون ورشة السكر (حسب الرغبة).
6- تترك شوربة العدس على النار مدة 10 دقائق فقط حتى تنضج الشعرية بداخلها.
7- يقدم العدس ساخن مع الليمون والتوابل حسب الرغبة.
فوائد العدسوهناك فوائد كثيرة للعدس، كما ذكرت خبراء التغذية، تتمثل فيما يلي:
1) يساعد على إدارة مستويات السكر في الدم: فالبقوليات والعدس ليست استثناءً، فلها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم GI.
2) مصدر للبروتينات النباتية: فالعدس مصدر غني بالبروتين مما يجعله بديلًا رائعًا للحوم أو الأسماك.
3) فوائد العدس للرجيم: لأنه يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول من العناصر الغذائية الأخرى بسبب الألياف التي يحتويها وتعطي إحساس بالشبع.
4) الأمراض المزمنة: إذ تظهر الدراسات أن تناول العدس بانتظام يقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري والسمنة والسرطان وأمراض القلب.
5) مفيد للجهاز الهضمي: العدس غني بشكل خاص بالألياف البريبايوتيك التي تعزز وظيفة الجهاز الهضمي وتغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة التي تعتبر مهمة جدًا لصحتنا.
اقرأ أيضاًأكلات الشتاء.. طريقة العمل العدس الأصفر في المنزل
طريقة تحضير شوربة العدس بخطوات سهلة
طريقة عمل كفتة العدس في البيت.. المقادير وخطوات التحضير
موسكو: الاتحاد الأوروبي في طليعة الأطراف المعرقلة لعمل الصحفيين