طريقة عمل ليالي لبنان تشيز كيك
تاريخ النشر: 15th, October 2023 GMT
ليالي لبنان أو القشطلية هي حلوي من المطبخ اللبناني تحضر في معظم المناسبات وتتكون من الحليب والسكر والنشا والسميد وبعض المنكهات
المقادير اللازمة
2 كوب بسكويت مطحون ناعم
120 جرام زبدة مذوبة
عبوة حليب مكثف محلي
لتر حليب
كوب سميد ناعم
4 ملعقة كبيرة جبن كريمي بدون ملح
2 ملعقة كبيرة نشا
2 حبة بيض
ملعقة كبيرة فانيليا
عبوة قشطة
فستق مفروم وقشطة وقطر للتزيين أو بحسب الرغبة
طريقة العمل
يقلب البسكويت والزبدة معاً جيداً
يفرد البسكويت في قالب تشيز كيك سهل الفتح
يغطي القالب من الخارج بورق ألمونيوم
يوضع داخل صينية بمقاس أكبر ويترك جانباً
في قدر يوضع الحليب والحليب المكثف المحلي والسميد والنشا والبيض والفانيليا ويخفق علي البارد
ثم يرفع علي النار مع إستمرار التحريك حتي نحصل علي قوامي كريمي كثيف نوعاً ما
يرفع عن النار
ثم يضاف له القشطة والجبن الكريمي ويقلب حتي تتجانس
يصب المزيج اعلي البسكويت
ثم يوضع في الفرن مع وضع ماء داخل الصينية التي تحتوي علي صينية التشيز كيك لتسوية التشيز كيك علي بخار الماء المتصاعد مدة 35 دقيقة أو حتي يصبح الوجه ذهبي فاتح ولا تهتز
ترفع الصينية من النار وتترك لتبرد ساعتين
ثم توضع في الثلاجة حتي تبرد وتتماسك تماماً
تغلف الجوانب بالفستق المطحون
ويزين الوجه بالقشطة والفستق وتقدم باردة
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
طعم لا يقاوم.. طريقة تحضير أشهر أنواع الكباب التركي
تعتبر طريقة تحضير الكباب التركي من أشهر الأطباق التي تتميز بمذاقها الشهي وتتبيلتها الفريدة، وهي من وصفات المطبخ التركي ويمكن تقديمه مع الخبز المشوي وشرائح البصل مع السماق.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة تحضير الكباب التركي، وهو من أكثر أنواع الكباب شهرة في تركيا، ويمكن تحضيرها في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة حوالي 4 اشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة تحضير الكباب التركيمقادير طريقة تحضير الكباب التركي:
500 جرام لحم مفروم (يفضل خليط بين اللحم البقري والضأن)
1 بصلة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة تحضير الكباب التركي:
ـ في وعاء عميق، اخلطي اللحم مع البصل والثوم والتوابل جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
ـ أضيفي البقدونس وزيت الزيتون واستمري في العجن لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام متماسكًا.
ـ غطي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتشرب النكهات.
ـ شكّلي اللحم على أسياخ معدنية أو خشبية (منقوعة في الماء مسبقًا) بحيث يكون بشكل طولي ومسطح.
ـ اشوي الكباب على شواية فحم أو كهربائية على حرارة متوسطة، مع التقليب حتى ينضج تمامًا ويحصل على لون ذهبي شهي.
ـ قدميه ساخنًا مع الخبز التركي، السلطة، واللبن الزبادي.
مخلفات محطة الهارثة الحرارية تسبب حالات إغماء بين الطلبة والتدريسيين