طريقة عمل ورق العنب باللحم الضأني والليمون
تاريخ النشر: 15th, October 2023 GMT
ورق العنب من الأطباق التي تحظي بشعبية واسعة في كافة دول العالم خاصة العربية
المقادير اللازمة
لحم بالعظم ضأني
ورق عنب مسلوق في ماء وعصير ليمون وزيت ومصفي مع نزع الجذور من الورق
2 كوب أرز مصري مغسول ومصفي
ربع كوب زيت
ربع كوب سمن
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة كمون وكزبرة جافة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة بهارات لحم
2 مكعب مرق دجاج مذوب في 2 ملعقة صلصة كبيرة و2 كوب ماء مغلي
نصف كوب صلصة مركزة معبأة
ملعقة كبيرة نعناع مجفف
3 حبة بصل مفروم ناعم
4 حبات كبيرة طماطم مفرومة
كوب بقدونس وشبت وكزبرة خضراء مفرومين ناعم
نصف كوب ليمون
ربع كوب دبس رمان
طريقة العمل
في قدر غير لاصق نقوم برص شرائح من البصل ونضع أعلاه قطع اللحم مع رشها بالملح والفلفل وبهارات اللحم
في وعاء نقوم بتقليب الأرز والزيت والسمن والملح والفلفل والكمون والكزبرة والنعناع والسكر وقليل من بهارات اللحم
يضاف لهم البصل والطماطم والخضروات المفرومة والصلصة المعبأة
نحشي ورق العنب ويرص أعلي قطع اللحم
نقوم بإضافه عصير الليمون ودبس الرمان إلي المرق المذوب في الماء
ثم يغطي ورق العنب بالمرق
يرفع علي النار حتي يغلي
ثم ينقل علي نار هادئة ويترك حتي تمام النضج
يرفع عن النار
يقلب في طبق تقديم عميق
ثم يرفع القدر برفق
ويقدم ورق العنب ساخن مع الرمان وشرائح الليمون أو بحسب الرغبة
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ورق العنب
إقرأ أيضاً:
تحسُّن الأداء الحكومي الكُلي يرفع تصنيف عُمان على جميع المؤشرات الدولية
◄ آل الشيخ: سلطنة عُمان تسعى حاليًّا إلى مزيد من التحسن في عدد من المؤشرات
مسقط- العُمانية
أكد المكتب الوطني للتنافسية أن سلطنة عُمان حققت تقدمًا ملحوظًا في عدد من المؤشرات الدولية؛ إذ تمكنت في عام 2024 من التقدم 20 مرتبة في مؤشر مدركات الفساد لتأتي في المرتبة 50 عالميًّا من ضمن 180 دولة، وتقدمت أكثر من 90 مرتبة في مؤشر الأداء البيئي لتصبح في المرتبة 55 عالميًّا، وفي مؤشر جاهزية الشبكات تقدمت 4 مراتب لتصبح في المرتبة الـ50 من أصل 133 دولة.
وارتفعت نتيجة سلطنة عُمان في الحرية الاقتصادية في عام 2025 من 62.9 إلى 65.4 من 100 ويصنف اقتصادها "حر إلى حدٍ ما"، وفي مؤشرات الحوكمة العالمية ومؤشر سيادة القانون إلى 70.2 من 100 ومؤشر الجودة التنظيمية إلى 66.5 من 100 ومؤشر فاعلية الحكومة 62.2 من 100.
وعزا الدكتور سالم بن عبد الله آل الشيخ مدير المكتب الوطني للتنافسية بوزارة الاقتصاد هذا التقدم إلى الجهود المبذولة من اللجان والفرق الوطنية التي شكلت لمتابعة هذه المؤشرات، وتشكيل الفرق الوطنية من قبل اللجنة الوطنية للتنافسية كفريق الابتكار، وجاهزية الشبكات والأداء البيئي وجاهزية الأعمال. وقال إن تلك الجهات عملت خلال الفترة الماضية على تحسين أداء سلطنة عُمان في هذه المؤشرات وتم إعداد دراسة عن مؤشر مدركات الفساد التي خرجت بمجموعة من التوصيات، وتمت إحالتها للجهات ذات الاختصاص ومتابعة تنفيذ هذه التوصيات ما أدى إلى التحسن في مجمل المؤشرات الدولية. وأكد أن التحسن في المؤشرات يأتي بناءً على الأداء الحكومي الكلي الذي أسهم في تحسن عدد من المؤشرات، إلى جانب صدور عدد من القوانين وحوكمة بعض الجهات الحكومية وتنفيذ بعض المشروعات التي خرجت من الجهاز الحكومي أو من الجهات الحكومية المختلفة ضمن خططها السنوية، إلى جانب دور المركز الوطني للإحصاء والمعلومات وسعيه المستمر لتوفير البيانات وتحسينها وتحديثها في المنظمات الدولية التابعة للأمم المتحدة.
غضب يمني عارم إزاء استهداف الأعيان المدنية