طريقه عمل اللانشون البيتي.. وصفات متنوعة بالفراخ واللحمة
تاريخ النشر: 15th, October 2023 GMT
يعتبر اللانشون من المنتجات الغذائية التي يفضلها الصغار والكبار، فتعد من العناصر الأساسية في لانش بوكس الأطفال في المدارس نظرا لمذاقه الشهي، لذلك تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل اللانشون بالفراخ واللحم في المنزل.
طريقة عمل اللانشونوتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص طريقة عمل اللانشون بالفراخ واللحم وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
طريقة عمل لانشون الفراخ واللحمأولا: طريقة عمل اللانشون بالفراخمكونات عمل لانشون الفراخنصف كيلوجرام من أوراك أو صدور الدجاج.
ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
بيضتان ربع كوب من الزيت النباتي.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
ثلاث قطع من جبنة المثلثات.
كمية قليلة من الملح والفلفل الأبيض.
ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
رشة من الكزبرة الجافة.
رشة من الهال المطحون.
زيتون أخضر أو فلفل أسود حب للحشوة.
طريقة عمل لانشون الفراخ واللحمطريقة تحضير لانشون الفراخ-قومي بغسل الدجاج جيداً قبل فرمه.
- قومي بوضع الدجاج المفروم، وجميع التوابل في الخلاط الكهربائي وضربها جيداً.
- ثم قومي بإضافة البيض، والزيت، والعسل، والجبن، ثم اخلطيهم مرة أخرى بشكل جيد.
-ثم قومي بإضافة الدقيق ويعاد ضربها مع المكونات.
-ثم قومي بوضع الخليط على ورق زبدة، كما يوضع الحشو حسب الرغبة.
- ثم قومي بتغليف الخليط جيداً بورق الزبدة على شكل رول، مع مراعاة إغلاقه بإحكام من الجانبين.
-ثم قومي بلف الرول بورق القصدير جيداً، ومن الجانبين أيضاً.
- وقومي بوضع رول اللانشون في بايركس صغير، ثم يوضع البايركس الصغير في قالب بايركس أكبر حجما منه ويكون مبطناً بفوطة للمساعدة على وصول الحرارة للانشون ونضجها جيداً.
- قومي بملئ البايركس الكبير بالماء المغلي حتى المنتصف، ثم قومي بإدخاله إلى الفرن على حرارة 160درجة مئوية، لمدة ساعة ونصف.
- قومي بإخراج البايركس واتركي اللانشون حتى يبرد بشكل تام.
- ثم قومي بنزع طبقة القصدير عن اللانشون، ثم قومي بإدخاله إلى الثلاجة بعد وضعه في علبة محكمة الإغلاق ليبرد بشكل تام.
طريقة عمل لانشون الفراخ واللحمطريقة عمل اللانشون باللحمة- نصف كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
-أربع ملاعق من الجبن الكريمي أو جبن المثلثات حسب الرغبة.
-بيضتان كاملتان حجم كبير.
-بياض ثلاث بيضات.
-ثلاث ملاعق كبيرة من البابريكا.
-ملعقة من الثوم المهروس.
-ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
-ملعقة كبيرة من الملح.
-ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
مقادير السلق:-عود من القرفة.
-مكعب من مرق الدجاج.
- ثلاث أوراق من ورق اللورا.
طريقة عمل لانشون الفراخ واللحمطريقة تحضير اللانشون باللحمة-قومي بوضع في وعاء اللحم والجبن واخلطيهم سريعا حتى يمتزجوا جيداً.
- ثم قومي بإضافة البيض الكامل والبياض أيضاً وتابعي الخفق على سرعة مرتفعة.
- قومي بإضافة الثوم المهروس والبصل البودرة والملح والفلفل والبابريكا وتابعي الخفق حتى تتكون لدينا عجينة من اللحم تكون طرية نوعاً ما.
- قومي بإخراج عجينة اللحمة من الوعاء وافرديها على ورق بلاستيكي على طولي.
-ثم ابدأي بلف مزيج العجينة على شكل إسطواني وشديها جيدا أثناء اللف ثم قومي بضغط اللحم تماماً.
- ثم قومي بإغلاقه من الطرفين بشكل تام بحيث نلف البلاستيك الزائد من الطرفين جيداً.
-وبعد ذلك قومي بإعادة لفه مرة أخرى بورق ألمونيوم لكي نتأكد من إغلاقه بإحكام.
- ثم قومي بوضع وعاء به ماء على النار حتى يغلي ثم نضيف له ورق اللورا والقرفة ومكعب المرق، ثم ضعي إسطوانة اللحم في الماء لسلقه لمدة 45 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج تماماً.
- قومي بإخراج اللحم من الماء ثم ضعيه في الثلاجة لكي يبرد تماماً ويتماسك لمدة لا تقل عن خمس ساعات.
-وبعد أن يتماسك اللانشون نقوم بإخراجه من الثلاجة وتقطيعه حسب الرغبة.
اقرأ أيضاًطريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة بالمقادير.. أحلى من الجاهز
بمكونات من المنزل.. طريقة عمل سوفليه الشوكولاتة
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: اللانشون طريقة عمل اللانشون لانشون اللانشون البيتي ملعقة کبیرة من قومی بوضع
إقرأ أيضاً:
مشروع قومي.. وزير التعليم العالي ورئيس جامعة المنصورة يفتتحان مركز زراعة الكبد
افتتح دكتور أيمن عاشور وزير التعليم العالي والبحث العلمي، والدكتور شريف خاطر رئيس جامعة المنصورة مركز زراعة الكبد بجامعة المنصورة.
وخلال فعاليات الافتتاح، أكد الوزير أن مبنى زراعة الكبد الجديد يُعد مشروعًا قوميًّا تم تنفيذه بتوجيهات رئاسية، وبالشراكة الإستراتيجية مع البنك المركزي المصري، كأكبر مركز متخصص من نوعه في منطقة الشرق الأوسط وإفريقيا، بتكلفة إجمالية تقترب من مليار جنيه؛ بهدف استيعاب الأعداد المتزايدة من المرضى والقضاء على قوائم الانتظار لزراعة الكبد بجامعة المنصورة، مشيرًا إلى أن المركز يعد بمثابة قلعة طبية يدعمها رئيس الجمهورية، ويعكس التطور الصحي في الجمهورية الجديدة، مؤكدًا أن جامعة المنصورة عاصمة الطب في مصر والوطن العربي.
وأضاف أيمن عاشور أن افتتاح مبنى زراعة الكبد اليوم يأتي في إطار ما توليه الوزارة من اهتمام بتطوير الخدمات الطبية والصحية بالمستشفيات الجامعية، التي تُعد إحدى الركائز الأساسية في تقديم الخدمات الصحية للمواطنين بجانب مستشفيات وزارة الصحة، مشيرًا إلى الدور المهم الذي تقوم به هذه المستشفيات في التعليم والتدريب، وما تشهده من تطور غير مسبوق بفضل الدعم غير المحدود من القيادة السياسية، مؤكدًا أن هذه المستشفيات تحظى بثقة المواطنين؛ نظرًا لما تقدمه من خدمات صحية متميزة، مشيدًا بأعمال التطوير التي تشهدها جامعة المنصورة، والتي تسهم في تقديم أفضل الخدمات الطبية للمواطنين، مؤكدًا دور الجامعة الهام بفضل كوادرها المتميزة في كافة التخصصات، خاصة في القطاعات الطبية والعلاجية.
وأشاد الوزير بما حققه برنامج زراعة الكبد بجامعة المنصورة من إنجازات متميزة، حيث تم إجراء 1150 عملية زراعة كبد منذ تأسيس البرنامج في مايو 2004، مؤكدًا أن البرنامج أصبح ينافس المراكز العالمية في نفس المجال، مشيرًا إلى أن رؤية الوزارة لقطاع الصحة تتجاوز تقديم الخدمة العلاجية إلى تعزيز الوقاية والبحث العلمي، وتطوير الموارد البشرية، وتوفير بيئة صحية مستدامة، لافتًا إلى أن مركز زراعة الكبد الذي يديره فريق من أمهر الأطباء والمتخصصين، خطوة على طريق طويل نسعى من خلاله إلى تحقيق نظام صحي متكامل يليق بتطلعات المصريين، موجهًا الشكر لكل من ساهم في إنجاز هذا المشروع من فرق العمل والشركاء المحليين والدوليين.
ووجه خاطر الشكر للقيادة السياسية على تبنيها لمشروع مركز الكبد؛ لما له من أهمية قومية في تقديم خدمة طبية نوعية متخصصة في زراعة الكبد محليًّا وإقليميًّا ودوليًّا، مؤكدًا أن المركز يعد تتويجًا لجهود فريق زراعة الكبد على مدار أكثر من 20 عامًا من الخبرة، موضحًا أن هذا المركز هو الأول في مصر والشرق الأوسط كمركز مستقل متكامل الخدمات، مشيرًا إلى أن برنامج زراعة الكبد بالجامعة بدأ عام 2004 في مرحلته الأولى بالتعاون مع عدة جهات، ثم انتقل إلى المرحلة الثانية في 2008، ليحقق نجاحًا كبيرًا في إجراء أكثر من 1150 عملية زراعة.
وأضاف خاطر أن جامعة المنصورة حرصت على استمرارية مشروع زراعة الكبد، حيث وصل عدد الحالات في 2017 إلى 500 حالة، وفي 2023 إلى 1000 حالة، وحاليًا يتجاوز العدد 1150 حالة زراعة كبد، من بينهم 110 حالات لمواطنين من الدول العربية والإفريقية، و50 حالة لأطفال، مشيرًا إلى أنه عام 2016، وبثقة من المجتمع المدني في فريق العمل بجامعة المنصورة، تم إنشاء الهيكل الخرساني للمشروع بقيمة تقارب 20 مليون جنيه، ومنذ أن تفضلت القيادة السياسية بتبني المشروع في 2021، تم إنجاز المشروع على النحو المنشود، مشيدًا بالدور البارز للبنك المركزي المصري في دعم المشروع كشريك إستراتيجى فيه، بالإضافة إلى ما قدمته وزارة التخطيط والتنمية الاقتصادية، ودور الهيئة المصرية للشراء الموحد والإمداد والتموين الطبي في توفير احتياجات المشروع الطبية.
وأشار دكتورشريف خاطر إلى دور القطاع الطبي بالجامعة في تقديم خدمات طبية متخصصة لمحافظات الدلتا وكافة أنحاء مصر، حيث يخدم بمعدل تردد سنوي نحو مليوني مريض من خلال 13 مستشفى ومركزًا طبيًّا، مؤكدًا حرص الجامعة على توفير البنية التحتية الحديثة، وتدريب الكوادر الطبية؛ بما يسهم في تطوير الخدمات الصحية وفقًا لأهداف الإستراتيجية الوطنية للتعليم العالي ودعم الخطة الإستراتيجية للدولة في تطوير القطاع الصحي.
تم إنشاء مبنى زراعة الكبد على مساحة 650 مترًا مربعًا، ويتكون من دور أرضي، وميزانين، بالإضافة إلى 9 طوابق، وغرف خدمات، ويضم المبنى (3 حجرات للعمليات، 14 سريرًا للعناية المركزة، 5 أسرة للإفاقة، و56 سريرًا لإقامة المرضى) ويحتوي الدور الأرضي "دور الخدمات" على (مدخل رئيسي، غرفة المبادل الحراري، غرفة السويتش جير، غرفة المحولات، غرفة المولد، غرفة UPS، غرفة اللوحات الكهربائية، غرفة الغازات الطبية، وغرفة المخلفات غير النظيفة)، وأما الميزانين المخصصة للأشعة العادية، فيشمل (الكافتيريا، قسم الأشعة العادية، غرفة تغيير ملابس للرجال والسيدات، وغرفة الزيارة المرئية)، ويشتمل الدور الأول العلوي المخصص للعيادات الخارجية وقسم الأشعة على (غرفة الأشعة المقطعية، غرفة أشعة الرنين، 7 عيادات طبية، غرفة سحب عينات، غرفتين للأشعة التلفزيونية، الصيدلية، الأرشيف، قسم استقبال المرضى، بالإضافة إلى 3 مخازن طبية).
ويشتمل الدور الثاني العلوي "العمليات" على (3 غرف عمليات، غرفة إفاقة، غرفتين تغيير ملابس للرجال والسيدات، ممر نظيف، ممر غير نظيف، غرفة مخلفات)، وأما الدور الثالث العلوي "الإلكتروميكانيك واستراحة الأطباء" فيحتوي على (فراغ الإلكتروميكانيك، 3 غرف استراحة للأطباء، استراحة للأطباء، غرفة ممرضات، غرفة مخلفات)، ويحتوي الدور الرابع العلوي "العناية المركزة" على (غرفة عزل، جناح عناية يضم 4 أسرة، غرف خدمات العناية، غرفة دكاترة، غرفة ممرضات، وغرف تغيير ملابس ونظافة، ومخلفات)، أما الدور الخامس العلوي "الإداري" فيضم (غرفة اجتماعات مكتبة، أرشيفًا طبيًّا، قاعتي تدريس، 6 مكاتب للأطباء، غرفة نظافة، أوفيس).
ويحتوي الدور السادس العلوي "غرف المرضى" على (غرفة عزل، 13 غرفة مريض، 3 غرف أدوات طبية، غرفة نظافة، مخزن، غرفة مخلفات، أوفيس)، فيما يشتمل الدور السابع العلوي "غرف المرضى" على (غرفة عزل، 13 غرفة مريض، 3 غرف أدوات طبية، غرفة نظافة، مخزن، غرفة مخلفات، أوفيس)، وأما الدور الثامن العلوي "غرف المرضى"، فيحتوي على (7 أجنحة لإقامة المرضى، 3 غرف أدوات طبية، غرفة نظافة، مخزن، غرفة مخلفات، أوفيس)، كما يشتمل الدور التاسع العلوي "المعامل والمناظير والعمليات" على (كافتيريا، 4 معامل طبية، غرفة مناظير، غرفة عمليات، مخزن، غرفة مخلفات، غرفة طبيب، غرفة مخلفات)، وأما سطح المخصص للتعقيم والورشة فيحتوي على (ورشة، التعقيم المركزي، المغسلة، غرفة طلمبات الشيلد، مكاتب، غرف تغيير ملابس).،
أعرب اللواء طبيب بهاء الدين زيدان رئيس الهيئة المصرية للشراء الموحد عن سعادته بوجوده في مركز الكبد الذي يعد قلعة طبية تسهم في خدمة محافظات الدلتا ومصر كلها، مشيرًا إلى أن هذا المركز يعد نموذجًا رائعًا على تعاون كافة المؤسسات الحكومية بالتعاون مع المجتمع المدني، لافتا إلى المتابعة المستمرة للمشروع من جانب القيادة السياسية حتى إتمام تنفيذه، وحرص الهيئة على دعم المشروع بأفضل الأجهزة الطبية ذات المواصفات العالمية.
وأشار دكتورعمر شريف عمر أمين المجلس الأعلى للمستشفيات الجامعية إلى أهمية مركز زراعة الكبد بجامعة المنصورة، مؤكدًا دوره الحيوي في القضاء على قوائم الانتظار لمرضى الفشل الكبدي، والتليف الكبدي، وأورام الكبد الأولية من المرضى المصريين في كافة المحافظات، موضحًا أنه يتم إجراء خمس عمليات زراعة كبد أسبوعيًا، بدلاً من عمليتين في الوضع الحالي، وهو عدد غير مسبوق على مستوى العالم في مراكز زراعة الكبد التي تعتمد على متبرعين أحياء من الأقارب، كما أشار إلى استيعاب عدد أكبر من المرضى من الدول العربية الشقيقة.
وأشار دكتور أحمد عناني مستشار الوزير للسياسات الصحية إلى الدور المحوري لمركز زراعة الكبد في تدريب الكوادر الطبية على تقنيات زراعة الكبد في مصر والدول العربية والإفريقية، بالإضافة إلى تقديم الخدمات الصحية لأهالي محافظة الدقهلية والمحافظات المجاورة، مثمنًا جهود جامعة المنصورة في توفير أحدث الاحتياجات الفنية والتدريب على المستجدات التي تسهم في تطوير مهارات الكوادر الطبية وتحسين الخدمات الصحية.
وقام د.أيمن عاشور ود.شريف خاطر بتكريم كل من شارك في مشروع مركز الكبد تقديرًا لجهودهم.
ومن ناحية أخرى، تفقد دكتور أيمن عاشور مركز جراحة القلب والصدر وجراحة الأوعية الدموية بجامعة المنصورة؛ وذلك للاطلاع على مستوى الخدمات الطبية والتجهيزات المتوفرة، وأشاد بدور المركز في تقديم رعاية صحية متميزة، وبمستوى الأداء العالي لفريق العمل.
وصرح دكتور عادل عبدالغفار المستشار الإعلامي والمتحدث الرسمي للوزارة أن المستشفيات الجامعية تشهد تطويرًا كبيرًا في البنية التحتية، حيث يتم إجراء توسعات مستمرة، ورفع كفاءة المباني والاهتمام بالتجهيزات الطبية الحديثة، ودعم وتطوير قدرات العناصر البشرية بها؛ للارتقاء بمستوى الخدمة الطبية والعلاجية المُقدمة للمواطنين، مشيرًا إلى أن المستشفيات الجامعية يبلغ عددها 125 مستشفى، وتستقبل نحو 25 مليون مريض سنويًا، موضحًا أن التطوير يأتي في إطار تنفيذ توجيهات القيادة السياسية بتحسين مستوى الخدمات الطبية والعلاجية المُقدمة للمواطنين، وذلك بما يتماشى مع تحقيق أهداف الإستراتيجية الوطنية للتعليم العالي والبحث العلمي ورؤية مصر 2030.
حيث شهد فعاليات الافتتاح، كل من دكتور.السيد عبد الخالق وزير التعليم العالي والبحث العلمي الأسبق، دكتور الهلالي الشربيني وزير التربية والتعليم والتعليم الفني الأسبق، ودكتور عمر شريف عمر أمين المجلس الأعلى للمستشفيات الجامعية، ودكتورأحمد عناني مستشار الوزير للسياسات الصحية، واللواء طبيب بهاء الدين زيدان رئيس الهيئة المصرية للشراء الموحد، ودكتور أشرف شومة عميد كلية الطب، والدكتور الشعراوي كمال المدير العام التنفيذي للمستشفيات والمراكز الطبية بالجامعة، ود.حلمى عزت مدير مركز جراحة الجهاز الهضمي، ودكتور.محمد عبد الوهاب أستاذ جراحة وزراعة الكبد بطب المنصورة، رئيس المنظمة الدولية للجراحة والجهاز الهضمي والأورام رئيس فريق الزراعة، وغادة توفيق مستشار محافظ البنك المركزي، وعدد من قيادات وزارة التعليم العالي والجامعة، ونواب رئيس الجامعة، وعمداء الكليات، ومديري المستشفيات بالجامعة، وممثلي الجهات الرقابية والسيادية، والقيادات التنفيذية والشعبية بمحافظة الدقهلية.
حكم فرض الحكومة وغيرها مبالغ كبيرة لشراء كراسة العطاء