طريقه عمل اللانشون البيتي.. وصفات متنوعة بالفراخ واللحمة

يعتبر اللانشون من المنتجات الغذائية التي يفضلها الصغار والكبار، فتعد من العناصر الأساسية في لانش بوكس الأطفال في المدارس نظرا لمذاقه الشهي، لذلك تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل اللانشون بالفراخ واللحم في المنزل.

طريقة عمل اللانشون

وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص طريقة عمل اللانشون بالفراخ واللحم وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.

طريقة عمل لانشون الفراخ واللحمأولا: طريقة عمل اللانشون بالفراخمكونات عمل لانشون الفراخ

نصف كيلوجرام من أوراك أو صدور الدجاج.

ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.

بيضتان ربع كوب من الزيت النباتي.

ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

ثلاث قطع من جبنة المثلثات.

كمية قليلة من الملح والفلفل الأبيض.

ملعقة كبيرة من بودرة البصل.

نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

رشة من الكزبرة الجافة.

رشة من الهال المطحون.

زيتون أخضر أو فلفل أسود حب للحشوة.

طريقة عمل لانشون الفراخ واللحمطريقة تحضير لانشون الفراخ

-قومي بغسل الدجاج جيداً قبل فرمه.

- قومي بوضع الدجاج المفروم، وجميع التوابل في الخلاط الكهربائي وضربها جيداً.

- ثم قومي بإضافة البيض، والزيت، والعسل، والجبن، ثم اخلطيهم مرة أخرى بشكل جيد.

-ثم قومي بإضافة الدقيق ويعاد ضربها مع المكونات.

-ثم قومي بوضع الخليط على ورق زبدة، كما يوضع الحشو حسب الرغبة.

- ثم قومي بتغليف الخليط جيداً بورق الزبدة على شكل رول، مع مراعاة إغلاقه بإحكام من الجانبين.

-ثم قومي بلف الرول بورق القصدير جيداً، ومن الجانبين أيضاً.

- وقومي بوضع رول اللانشون في بايركس صغير، ثم يوضع البايركس الصغير في قالب بايركس أكبر حجما منه ويكون مبطناً بفوطة للمساعدة على وصول الحرارة للانشون ونضجها جيداً.

- قومي بملئ البايركس الكبير بالماء المغلي حتى المنتصف، ثم قومي بإدخاله إلى الفرن على حرارة 160درجة مئوية، لمدة ساعة ونصف.

- قومي بإخراج البايركس واتركي اللانشون حتى يبرد بشكل تام.

- ثم قومي بنزع طبقة القصدير عن اللانشون، ثم قومي بإدخاله إلى الثلاجة بعد وضعه في علبة محكمة الإغلاق ليبرد بشكل تام.

طريقة عمل لانشون الفراخ واللحمطريقة عمل اللانشون باللحمة

- نصف كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً.

-أربع ملاعق من الجبن الكريمي أو جبن المثلثات حسب الرغبة.

-بيضتان كاملتان حجم كبير.

-بياض ثلاث بيضات.

-ثلاث ملاعق كبيرة من البابريكا.

-ملعقة من الثوم المهروس.

-ملعقة كبيرة من البصل البودرة.

-ملعقة كبيرة من الملح.

-ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

مقادير السلق:

-عود من القرفة.

-مكعب من مرق الدجاج.

- ثلاث أوراق من ورق اللورا.

طريقة عمل لانشون الفراخ واللحمطريقة تحضير اللانشون باللحمة

-قومي بوضع في وعاء اللحم والجبن واخلطيهم سريعا حتى يمتزجوا جيداً.

- ثم قومي بإضافة البيض الكامل والبياض أيضاً وتابعي الخفق على سرعة مرتفعة.

- قومي بإضافة الثوم المهروس والبصل البودرة والملح والفلفل والبابريكا وتابعي الخفق حتى تتكون لدينا عجينة من اللحم تكون طرية نوعاً ما.

- قومي بإخراج عجينة اللحمة من الوعاء وافرديها على ورق بلاستيكي على طولي.

-ثم ابدأي بلف مزيج العجينة على شكل إسطواني وشديها جيدا أثناء اللف ثم قومي بضغط اللحم تماماً.

- ثم قومي بإغلاقه من الطرفين بشكل تام بحيث نلف البلاستيك الزائد من الطرفين جيداً.

-وبعد ذلك قومي بإعادة لفه مرة أخرى بورق ألمونيوم لكي نتأكد من إغلاقه بإحكام.

- ثم قومي بوضع وعاء به ماء على النار حتى يغلي ثم نضيف له ورق اللورا والقرفة ومكعب المرق، ثم ضعي إسطوانة اللحم في الماء لسلقه لمدة 45 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج تماماً.

- قومي بإخراج اللحم من الماء ثم ضعيه في الثلاجة لكي يبرد تماماً ويتماسك لمدة لا تقل عن خمس ساعات.

-وبعد أن يتماسك اللانشون نقوم بإخراجه من الثلاجة وتقطيعه حسب الرغبة.

اقرأ أيضاًطريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة بالمقادير.. أحلى من الجاهز

بمكونات من المنزل.. طريقة عمل سوفليه الشوكولاتة

المصدر: الأسبوع