بوابة الوفد:
2025-03-11@16:28:40 GMT

بذور الكتان قد تكون سامة.. علماء يوضحون

تاريخ النشر: 14th, October 2023 GMT

تتمتع بذور الكتان بسمعة كونها صحية للغاية ولكن اتضح أن استخدامها يمكن أن يسبب التسمم، ووفقا لعلماء من هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA)، فإن تناول بذور الكتان يمكن أن يؤدي إلى التسمم بالسيانيد. 

 

لا يحتاج أتباع أسلوب الحياة الصحي إلى الحديث عن هذا المنتج لفترة طويلة، وبذور الكتان غنية بالألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية وغيرها من العناصر الدقيقة القيمة لتحسين الصحة؛ غالبًا ما يُنصح بإضافتها إلى الأطباق المختلفة.

 

 

وتشير الأدلة المتوفرة إلى أن استهلاك بذور الكتان يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، ويمنع تطور تصلب الشرايين، ويحمي من تطور ارتفاع ضغط الدم وعلى وجه الخصوص، فإن الاستهلاك اليومي لثلاث ملاعق من البذور لمدة ستة أشهر يمكن أن يؤدي إلى انخفاض في ضغط الدم المرتفع بنسبة تصل إلى 10 نقاط.

 

لكن تقرير الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية يشير إلى أن ثلاث ملاعق صغيرة فقط من بذور الكتان كافية لشخص بالغ لزيادة خطر التسمم بالسيانيد.

 

ووفقا للخبراء، فإن بذور الكتان، بالإضافة إلى جميع المواد المفيدة، تحتوي أيضا على المركب العضوي أميغدالين (جليكوسيد السيانوجين)، الذي ينتج غاز السيانيد ويقول الخبراء إن التسمم به قد يؤدي في بعض الحالات إلى الوفاة.

 

علامات تدل على التسمم

العلامات الأولى لهذا التسمم هي الصداع وعدم انتظام ضربات القلب ومشاكل في التنفس.

 

أيضًا، وجد باحثون من الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) أن بذور الكتان المطحونة تطلق موادًا ضارة أكثر بكثير يمكن أن تؤدي إلى تسمم السيانيد.

 

وقال تقريرهم: "مع الأخذ في الاعتبار جميع الشكوك، لا يمكن استبعاد الخطر على الفئات العمرية الأصغر سنا من استهلاك بذور الكتان المطحونة".

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: الكتان بذور الكتان التسمم بذور الکتان یمکن أن

إقرأ أيضاً:

الحريري: من حق المرأة اللبنانية أن تكون في مقدمة الاهتمامات

قالت رئيسة مؤسسة الحريري للتنمية البشرية المستدامة السيدة بهية الحريري إن "من حق المرأة اللبنانية في اليوم العالمي للمرأة أن تكون في مقدمة الاهتمامات الرسمية والأهلية والإعلامية".     وذكرت أن "تكريم المرأة اللبنانية حدث وطني جامع في صلب أولويات عملية إعادة البناء والنهوض الوطني"، وأضافت: "نساء لبنان ليسوا فئة هامشية.. المرأة اللبنانية مواطنة شريكة في المسؤولية والإنتاج في الحقل والمعمل والخدمات والتعليم والمؤسسات العامة الإدارية والعسكرية والامنية والدبلوماسية والقطاع الخاص، ورائدة في كلّ مجال واختصاص وشريكة في التضحية والإنجاز، وتجرعت المرارة الوطنية مع كل أبناء لبنان الأحباء والأعزاء".   أضافت: "المرأة اللبنانية هي الأم والأخت والزميلة في البرلمان والحكومة، وإنني أثني على كلمة دولة الرئيس نواف سلام في يوم المرأة العالمي، وأحيي كلّ وسائل الإعلام والجمعيات التي بادرت إلى إحياء يوم المرأة العالمي في لبنان".        

مقالات مشابهة

  • هاحيدر يكشف بذور صناعة العنف بمدارس الحريديم
  • ناقلة وقود للجيش الأمريكي تصطدم بسفينة محملة بمواد سامة قرب بريطانيا
  • نعومة للجلد ونضارة .. فوائد لا تتوقعها لحبوب بذرة الشيا
  • «الأغذية العالمي»: 620 مليون دولار لمواصلة دعم النازحين غرب ووسط أفريقيا
  • تراجع أسعار بذور اللفت والكانولا في السوق العالمية بعد الرسوم الصينية على الصادرات الكندية
  • برنامج الأغذية العالمي يدعو لتمويل عاجل للمساعدات في أفريقيا
  • برج الأسد .. حظك اليوم الإثنين 10 مارس 2025: علاقة حب سامة
  • روشتة معهد تكنولوجيا الأغذية للصائمين في رمضان
  • ماذا يحدث للجسم عند استخدام زيت بذور الكتان؟
  • الحريري: من حق المرأة اللبنانية أن تكون في مقدمة الاهتمامات