صحيفة البلاد:
2025-03-31@03:48:01 GMT

طريقة عمل خبز المونكي بريد بالجبنة

تاريخ النشر: 14th, October 2023 GMT

طريقة عمل خبز المونكي بريد بالجبنة

مونكي بريد هي عبارة عن كرات من العجين المخبوز والتي يمكن أت تقدم حلوة بحشو السكر والقرفة والكراميل أو مالحة بالجبنة

المقادير اللازمة

2 ملعقة صغيرة (كيس 7 جرام) خميرة مجففة
1 كوب (250 مل) ماء فاتر
2 ⅔ كوب (400 جم) دقيق عادي بالإضافة إلى كمية إضافية من الدقيق
2 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
جبن موازريلا

لزبدة الأعشاب والثوم
80 جرام زبدة طرية
½ ملعقة صغيرة ملح الثوم
1 فص صغير من الثوم مهروس
½ ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة

طريقة العمل

العجين

أضيفي الخميرة إلى الماء الدافئ واخلطها جيدًا اتركيها دقائق حتى تتشكل الفقاعات على سطح الماء
ضعي الدقيق والملح في وعاء خلط كبير
يسكب داخله خليط الخميرة مع الزيت
باستخدام يديك اخلطي العجينة حتى تتشكل على شكل كرة وتصبح ناعمة
ضعيها على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها لبضع دقائق
ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت
ثم غطيها بورق النايلون أو منشفة
تترك جانباً في مكان دافئ لتتخمر لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها

زبدة الأعشاب والثوم
تمزج الزبدة والملح والثوم والأعشاب المجففة ويُخلط جيدًا
ضعيها في الثلاجة حتى تصبح متماسكة وباردة

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية مع تشغيل المروحة
قسمي العجين لكرات صغيرة
ثم تحشي بالجبنة وقليل من الزبدة المبردة وتلف ثم على شكل كرات
ضعي كرات العجين المحشوة داخل صينية بها فتحة بالمنتصف
غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى ترتفع قليلاً
عندما تصبح جاهزة للطهي قومي بدهنها بالزبدة
أخرجي الصينية وضعي جبن موزاريلا فوق اللفائف
تعاد إلى الفرن وتطهى لمدة 5-10 دقائق أخرى أو حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون
تنقل إلى طبق التقديم وتقدم فوراً

.

المصدر: صحيفة البلاد

كلمات دلالية: ملعقة صغیرة

إقرأ أيضاً:

مقرمشة ولذيذة.. طريقة عمل القراقيش بالكمون للشيف نادية السيد

تعتبر القراقيش بالكمون من المخبوزات المصرية الشهية، وتتميز بطعمها المقرمش ورائحتها الشهية، والتي تُقدَّم مع الشاي أو الشاي بحليب.

هؤلاء الأشحاص ممنوعون من تناول الرنجة والفسيخ.. فهل أنت منهم ؟بدون زيادة في الوزن.. نصائح لتناول كحك العيد بأمان

 وقدمت الشيف نادية السيد طريقة عمل القراقيش بالكمون ، وهي من المخبوزات اتي يمكن تحضيرها في اقل من ساعة ونصف، وإليكِ طريقة تحضير القراقيش بالكمون:

طريقة عمل القراقيش بالكمونطريقة عمل القراقيش بالكمون

مقادير طريقة عمل القراقيش بالكمون:

4 أكواب دقيق

كوب زيت نباتي أو سمن

ملعقة كبيرة كمون حب

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة خميرة فورية

كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة)

طريقة عمل القراقيش بالكمون


طريقة تحضير القراقيش بالكمون :

ـ تحضير العجينة: في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح، السكر، والخميرة.

ـ أضيفي الكمون الحب، ثم اسكبي الزيت أو السمن وقلّبي حتى يتشرب الدقيق الدهون جيدًا.

ـ أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

ـ التخمير: غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

ـ التشكيل والخبز: شكّلي العجينة على هيئة أصابع أو دوائر حسب الرغبة.

ـ رصيها في صينية مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق زبدة.

ـ اتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل الخبز.

ـ سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.

ـ اخبزي القراقيش لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

ـ قدمي القراقيش بالكمون مع الشاي أو الحليب واستمتعي بمذاقها اللذيذ.

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل سمك بالمسطردة والعسل.. جددي سفرتك
  • دون إفسادها.. طريقة طهي الرنجة بوصفة صحية
  • طريقة عمل البيتفيور مثل المحلات
  • طريقة تحضير ماسك الأرز لتفتيح البشرة قبل عيد الفطر
  • مقرمشة ولذيذة.. طريقة عمل القراقيش بالكمون للشيف نادية السيد
  • طريقة عمل الكحك السوري بالخطوات
  • في 10 دقائق.. طريقة عمل البيتزا السريعة
  • طريقة عمل كعك العيد مثل المحلات 2025.. أعرف السعرات الحرارية
  • طريقة عمل البيتي فور في البيت .. أوفر و أحلى من الجاهز
  • طريقة عمل الغريبة في البيت أحلى من الجاهز