وصفة سهلة وسريعة.. طريقة عمل الأرز بالجمبري مثل المطاعم
تاريخ النشر: 14th, October 2023 GMT
تعتبر طريقة عمل الأرز بالجمبري، واحد من أشهى الأطباق، كما أنّه مفيد ومغذّ، يحضر بطرق عديدة ومختلفة، وسوف ينال إعجاب الأطفال والكبار.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل الأرز بالجمبري، وهي من الاكلات العالمية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل ساعة، وتكفي خذه الوصفة لحوالي 3 افراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل.
طريقة عمل الأرز بالجمبري
مقادير طريقة عمل الأرز بالجمبري :
5 ملاعق كبيرة زيت نباتي
2 بصل مقطعة قطع صغيرة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
¼ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة بابريكا
500 جرام جمبري نظيف ومقشّر ومصفّى
ملعقة كبيرة عسل أسود
ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة كركم
½ 1 كوب أرز مصري مغسول ومصفّى
¾ 1 ماء مغلي
1 بصل أخضر مفروم للتزيين
طريقة عمل الأرز بالجمبري :
_ نضع الزيت النباتي في قدر كبير على النار، ثم يضاف: البصل، الثوم المفروم ونقلّبهم معًا لدقائق.
_ يضاف بعد ذلك: الكمون، الفلفل الأسود، البابريكا، ونقلّب جميع المكونات حتى تصبح بنيّة اللون.
_ يضاف الجمبري، ونحرص على أن تكون النار عالية حتى يأخذ الجمبري صدمة.
_ نقلّب الجمبري مع خليط البصل والبهارات لمدة 6 دقائق.
_ نخرج الجمبري بعد أن ينّضج من خليط البصل والبهارات ونضعه في طبق جانبي.
_ نضع في القدر الموجود به خليط البصل والبهارات كل من: العسل الأسود، الملح، الكركم، الأرز ونقلّب هذه المكونات حتى يأخذ الأرز من لون وطعم المكونات الأخرى.
_ نسكب الماء المغلي فوق خليط الأرز وبمجرّد أن يغلي نهدّئ النار ونغطي القدر ونترك الأرز حتى ينّضج.
_ نرفع القدر من على الأرز ونتأكد من نضّجه جيّدًا، ثم يضاف فوقه الجمبري ونقلّبهم معًا، ثم نقدّم طبق الأرز بالجمبري ساخنًا بعد تزيينه بالبصل الأخضر المفروم.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الأرز ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكنافة بالكريمة .. إليك سر المحلات
لا تخلو سفرة رمضان من الحلويات ، وتبحث الأمهات عن طريقة عمل الكنافة بالكريمة خطوة بخطوة مثل الجاهزة لتنافس أصحاب المحلات، وتوفيراً للتكاليف يمكنك تعلم طريقة تحضيرها في البيت بكل سهولة خلال نصف ساعة فقط .
طريقة عمل الكنافة بالكريمة مقادير الكنافة بالكريمة : نصف كيلو كنافةكوب زبدة سائلةالكريمة: 3 اكواب حليب – 2 ملعقة نشا – ملعقة كريمة – ملعقة فانيليا – ملعقتين قشطةالشربات : 2 كوب سكر – كوب ماء – نصف ليمونةطريقة عمل كنافة بالكريمة زي المحلات : قومي بتقطيع الكنافة واسكبي عليها الزبدة أو السمنة وقلبيها جيدا حتى تتغلف الكنافة كاملا بالمادة الدهنيةرصي نصف الكمية في صينية الفرن واضغطي عليها جيدا بظهر كوب لتحضير الكريمة :على البارد قلبي الحليب مع النشا وملعقة كريم والسكر حسب رغبتك ، ثم ارفعيه على النار وضيفي الفانيلا واستمري في التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي متماسكصبي الكريمي على الكنافة في الصينيةثم ضيفي باقي الكناقة على الوجه بشكل متساوي ادخليها الفرن لمدة20دقيقة على درجة حرارة 180 حتى يصبح لونها ذهبيبعدها ضيفي عليها الشربات البادر على الكنافة الساخنة وغطي الصينية فترة قبل التقطيعيمكنك عمل كريمة الكنافة مثل المحلات بمكونات سهلة وبسيطة في مطبخك .
المكونات
حليب " الكمية حسب كمية الكنافة"نشا فانيلياسكر حسب الرغبةعلبة قشطةملعقتين كريم شانتيه " اختياري"ضعي الحليب والنشا والفانيليا والسكر حسب رغبتك في قدر وقلبي بمضرب يدوي حتى تذوب النشا على البارد.
ارفعي القدر على نار متوسطة ويقلب بملعقة خشبية وضيفي علبة القشطة إلى أن يغلظ قوامها وتتكون لديك كريمة جاهزة للحشو.
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية مكونات الكنافة بالمهلبيةنصف كيلو كنافة
1/2 كوب سمنة مذابة
2 كوب حليب
1/2 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة ماء ورد
مكونات الشرباتكوب ونصف ماء
3 أكواب سكر
ملعقة صغيرة عصير ليمون
أحضر قدر متوسط الحجم، وأضف الحليب والنشا، وأذب النشا جيدًا
ضع القدر على النار على درجة حرارة متوسطة، وأضف السكر للقدر، وقلبهما معًا جيدًا
استمر في التقليب حتى يغلي الحليب ويتماسك، وأضف ماء الورد، وقلب المزيج جيدًا
ارفع المزيج عن النار، واتركه يبرد جانبًا
أحضر وعاء كبير، وأضف الكنافة والسمنة، وافركهما بيديك جيدًا.
أحضر صينيّة متوسطة الحجم، وادهنها بالسمنة، وأضف نصف كميّة الكنافة في قاع الصينيّة
أضف المهلبيّة، وانشرها فوق خليط الكنافة، ثم أضف الكمية المتبقيّة من الكنافة، واضغط عليها بيديك حتى تتساوى.
ضع الصينيّة في الفرن حوالي 30 إلى 40 دقيقة حتى تصبح ذهبيّة اللون.
صب الشربات فوق الكنافة وهي ساخنة ثم يتم تقطيعها وتقديمها باردة.