حلويات سورية.. طريقة عمل مفروكة في المنزل
تاريخ النشر: 13th, October 2023 GMT
تعتبر طريقة عمل مفروكة من الحلويات الباردة والسريعة، وهي من الحلويات السورية اللذيذة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بمزيج من الفستق والقشطة.
قدم الشيف عماد عراوي، طرؤقة عمل مفروكة، وهي من اكثر وصفات المطبخ السوري، والتي يشتهر تحضيرها في الاعياد والمناسبات، ويمكن تحضيرها في اقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 6 افراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل مفروكة
مقادير طريقة عمل مفروكة:
500 جرام فرك كنافة
100 جرام فستق ناعم مطحون
100 جرام سكّر بودرة
2 ملعقة كبيرة من الزّبدة الطّريّة
2 ملعقة كبيرة من ماء الزّهر
2 ملعقة كبيرة من ماء الورد
2 ملعقة كبيرة من القطر
للحشو :
قشطةللزّينة
زهر اللّيمون
طريقة عمل مفروكة :
_ نضع الكنافة مع الفستق، السكر، ماء الورد والزّهر في وعاءٍ، ونخلط جيّداً كي يصبح الخليط كالعجينة ثمّ تضاف الزّبدة والقطر.
_ نحضر قالباً ونضع فيه نصف العجينة ثم نضع القشطة في داخل القالب.
_ نمدّ باقي العجينة ثم نضعها فوق القالب.
_ نزيّن المفروكة بالقشطة وزهر اللّيمون ثم نقدمها كحلى بارد وسريع.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المطبخ السوري الحلويات ملعقة کبیرة من
إقرأ أيضاً:
أرخص الحلويات.. طريقة بلح الشام في رمضان
يعد بلح الشام من أشهر الحلويات الرمضانية ويدخل البيض بشكل أساسي فى تجهيزه مما يرفع تكلفة تحضيره خاصة بعد ارتفاع الأسعار مؤخرا، لذا نعرض لكم طريقة عمل بلح الشام بدون بيض زى المحلات وذلك من خلال وصفة الشيف حسن..
طريقة عمل بلح الشام بأبسط طريقة وفى ١٠ دقائقمكونات بلح الشام
• كوب من دقيق القمح الحبة الكاملة
• ثلاث ارباع كوب ماء
• 3 حبات بيض وسط
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا
• عسل أو شربات بارد للتحلية
الخطوات وطريقة عمل عجينة بلح الشام• احضر اناء كبير وضع فيه الماء والزيت
• احضر اناء اخر وضع فيه الدقيق ونشا الذرة والملح
• اخلطهم معا جيدا ثم اضفهما إلى الاناء فوق الماء والزيت
• اخلط المزيج جيدا لمدة خمس دقائق حتى يتجانس مع بعضه
• ارفع الاناء على النار مع تقليب الخليط به ثم اتركه جانبا لكى يبرد الخليط
• ثم أضف البيض إلى الخليط على دفعات مع التقليب
• اخلط البيض والمزيج معا جيدا للحصول علي عجينة لينة متجانسة
• سخن الزيت على النار بدرجة حرارة متوسطة
• ضع العجينه فى الكيس الحلوانى أو اى كيس مثقوب من الأسفل
• شكل من العجينه قطع البلح بالطول الذى تريده
• قلب قطع البلح حتى تصبح ذهبية اللون
• اخرجها من الزيت وضع عليها العسل أو الشربات البارد