يمتاز المطبخ الغزاوي بأطباقه الرئيسية والمقبلات المتنوعة والغنية بالمكونات الطبيعية التي تتزين بها موائد الطعام اليومية، وتتناسب مع الولائم الكبيرة، وكما تشتمل الأكلات الغزاوية على الحلويات التي تصعب مقاومتها في المناسبات المختلفة، وفيما يلي أشهر الأطباق في المطبخ الغزاوي التي يمكنك تجربتها:
اقرأ ايضاًالسماقية من أشهر الأطباق في المطبخ الغزاوي وأقدمها وقد سمي بهذا الاسم بسبب استخدام كميات وفيرة من السماق عند إعداده، اضافة إلى وضع البصل والسلق الطازج والثوم والطحينة الحمراء المصنوعة من السمسم المحمص والشطة الحمراء، والحمص المنقوع، وعين الجرادة وزيت الزيتون والدقيق الأبيض، وأيضاً قطع من اللحم الضاني لتحصل على طعم مميز يجمع بين الحدة والحرارة.
طبق الفقاعية من أشهر الأطباق الفلسطينية القديمة في المطبخ الغزاوي وتعتبر من الأطباق المفضلة في فصل الشتاء البارد وتتكون هذه الأكلة من لحم الخروف الضاني والسلق والبصل والأرز وحبات الحمص المنقوع والثوم وعصير الليمون والفلفل الحار.
طبق الرمانية من أشهر الأطباق وأقدمها في المطبخ الغزاوي والمشهورة في منطقة بلاد الشام، ويتم صنعها بالباذنجان وحب العدس وعصير الرمان.
يعد السمك المشوي بالفرن ذات أهمية كبيرة خاصة في منطقة غزة وذلك بسبب موقعها على البحر الأبيض المتوسط، يُشوى السمك بتوابل محلية ويُقدم مع الصلصات والخضروات، وهو عبارة عن طحينية وثوم وعصير ليمون وملح وبقدونس وقليل من الماء.
القدرة الفلسطينية بالدجاج وهي من المطبخ الفلسطيني وهو معروف بمذاق شهي ومأكولاته المميزة وهذا الطبق هو عبارة عن أرز بسمتي يطهى مع بهارات ثم يتم سلق الدجاج ويحمّر بالفرن ثم يزين الطبق بالمكسرات الشهية والمحمصة ويقدم.
الدقة هي عبارة عن خليط مميز ولذيذ من التوابل وهي خلطات شعبية متواجدة في الوطن العربي ،وتختلف مكونات الدقة من منطقة لأخرى ويضاف إليها السمسم الذي يعطيها المذاق الطيب، ويتم تناولها مع الخبز أو من خلال خلطها مع زيت الزيتون.
من أشهر أنواع الدقة هي النوع المصري والدقة الفلسطينية والتي تشتهر بها منطقة غزة في فلسطين، ومن مميزاتها أنها رخيصة الثمن وفي متناول الجميع الفقراء والأغنياء، ومكوناتها وبسيطة بالإضافة وتدوم لفترات طويلة.
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: التشابه الوصف التاريخ غزة أطباق الدقة من أشهر
إقرأ أيضاً:
مخاطرة بملايين.. شاب يؤسس شركة لصيد العقارب واستخلاص سمومها وتصديرها
عرض برنامج “صباح الخير يا مصر” المذاع عبر فضائية “الأولي” تقريرا بعنوان، مخاطرة بملايين.. شاب يؤسس شركة لصيد العقارب واستخلاص سمومها وتصديرها.
ووفقا للتقرير، قال محمد حمدي بشتة، صاحب مشروع إستخرام سم العقارب، إنه بدأ فى مجال إستخلاص السموم منذ عام 2015، وما كانت إلا معلومة كانت سبب فى تغيير مسار حياته بشكل كامل، وهي عبارة عن السموم أن السموم سعرها أغلي من جرام الذهب ويتم تصديرها لدول العالم.
وتابع: “بدأت فى البحث عن العقارب والثعابين، لأنها كائنات خطرة بالنسبة للمجتمع، وربما كانت هذه مخاطرة، وبدأت البحث لإستخراج السموم لتحقيق المكاسب المادية القوية منها، وكانت هناك صعوبة فى خروج السم من العقارب”.
وأشار: “عملية إستخلاص السموم التي مريت بها كانت عبارة عن خروج تلك السموم بالدخول بجزء معملي وتصل للأطباء الذين يعملون بها داخل مصر، وإستخدامها للأبحاث العلمية، ولدينا تميز كبير من الكائنات السامة من العقارب والثعابين التي تتواجد فى مصر”.
مواقيت الصلاة اليوم الخميس 23 يناير في المدن والمحافظات