طريقة سهلة لعمل برياني الدجاج على أصوله في المنزل.. بأسرار الهنود وبمذاق لا يقاوم
تاريخ النشر: 12th, October 2023 GMT
برياني هندي (مواقع)
من خلال السطور التالية في هذا المقال، سوف نقدم إليك طريقة تحضير البرياني بالدجاج:
اقرأ أيضاً فاكهة شهيرة تخفض مستوى السكر بلمح البصر وتساعد على إنقاص الوزن.. احرص عليها 11 أكتوبر، 2023 توقعات الأبراج ليوم الخميس 12\أكتوبر\2023.. مفاجآت مالية لهؤلاء 11 أكتوبر، 2023
*المكونات:
– 2 كوب أرز بسمتي
– 500 جرام دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 3 فصوص ثوم مهروسة
– قطعة صغيرة من الزنجبيل المبشور
– 2 حبة هيل
– 2 قرن فلفل أحمر حار (اختياري)
– 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
– 1 ملعقة صغيرة كركم
– 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
– 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– 1/2 كوب زبادي
– ملح حسب الذوق
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 2 كوب ماء ساخن
– قطعة صغيرة من الزعفران، منقوعة في ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ
– ملعقة كبيرة من الزبدة (اختياري)
– مكسرات محمصة (مثل اللوز أو الكاجو) للتزيين (اختياري)
*الطريقة:
أولا وقبل البدء، قم بنقع الأرز في الماء البارد لمدة 30 دقيقة، ثم صفِّيه.داخل وعاء كبير، سخن الزيت على نار متوسطة وأضف البصل والثوم والزنجبيل والهيل والفلفل الحار (إن استخدمت)، وقلبها حتى يصبح البصل شفافًا ومتحمصًا قليلاً.ثم أضيفي قطع الدجاج واستمر في قلبها حتى ينضج الدجاج ويتغير لونه.أضيفي التوابل (الكمون، الكركم، القرفة، والبهارات المشكلة) وقلبها جيدًا لتغطية قطع الدجاج بالتوابل.أضيفي الزبادي وحركه جيدًا حتى يمتزج مع التوابل والدجاج.بعدها أضيفي الأرز المصفى وقلبه مع مزيج الدجاج والتوابل، حتى يتغلف الأرز بالتوابل.ثم أضيفي الماء الساخن والزعفران المنقوع والملح، وقلبها مرة أخرى.ارفعي درجة الحرارة إلى الحد الأعلى واترك المزيج يغلي، ثم قلل الحرارة إلى الحد المنخفض وغط القدر.بعدها اتركي البرياني يطهى على النار لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز تمامًا ويصبح ناعمًا.بعد أن ينضج البرياني، قد يضيف الزبدة ويُقلب بلطف حتى يذاكتمل طهو البرياني. يُمكن تزيينه بالمكسرات المحمصة، مثل اللوز أو الكاجو، وتقديمه ساخنًا. يمكن تقديمه مع السلطة أو الرايتا (صلصة الزبادي) كمقبلات إضافية.
ملاحظة: يمكن تعديل الكميات والتوابل حسب الذوق الشخصي. قد يُضاف الخضروات مثل البصل المقطع أو البطاطس إلى البرياني لإضافة المزيد من النكهة والمغذيات.
Error happened.المصدر: مساحة نت
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكناقة بالمهلبية
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
تعد الكنافة من افضل الحلوي المرتبطة بقدوم شهر رمضان الكريم ،وتحرص جميع الأسر المصرية علي تحضيرها بمختلف أنواعها اوشرئها ،لذا نقدم لكم طريقة تحضيرهافي المنزل.
المقادير لتحضير الكنافة بالمهلبية
المكونات
500 غرام كنافة.
1/2 كوب سمنة مذابة.
500 غرام حليب.
1/2 كوب سكر.
2 ملعقة كبيرة نشا.
ملعقة كبيرة ماء ورد.
مكونات الشربات
1 و1/2 كوب ماء.
3 أكواب سكر.
ملعقة صغيرة عصير ليمون.
الخطوات لتحضير الكنافة بالمهلبية
خطوات تحضير الشربات
أذب السكر في مقدار الماء واترك المكونات تغلي.
أضف مقدار عصير الليمون إلى المكونات بعد أن تغلي تمامًا.
اترك الشربات تغلي لبضع الوقت، ثم اتركها جانبًا حتى تبرد.
خطوات عمل الكنافة بالمهلبية
أحضر قدر متوسط الحجم، وأضف الحليب والنشا، وأذب النشا جيدًا.
ضع القدر على النار على درجة حرارة متوسطة، وأضف السكر للقدر، وقلبهما معًا جيدًا.
استمر في التقليب حتى يغلي الحليب ويتماسك، وأضف ماء الورد، وقلب المزيج جيدًا.
ارفع المزيج عن النار، واتركه يبرد جانبًا.
أحضر وعاء كبير، وأضف السمنة والزبدة، وافركهما بيديك جيدًا.
أحضر صينيّة متوسطة الحجم، وادهنها بالسمنة، وأضف نصف كميّة الكنافة في قاع الصينيّة.
أضف المهلبيّة، وانشرها فوق خليط الكنافة، ثم أضف الكمية المتبقيّة من الكنافة، واضغط عليها بيديك حتى تتساوى.
ضع الصينيّة في الفرن حوالي 30 إلى 40 دقيقة حتى تصبح ذهبيّة اللون.
صب الشربات فوق الكنافة وهي ساخنة، وقدّم الكنافة بالمهلبية دافئة.
بلغاريا: ثاني حملة مقاطعة للمتاجر الكبرى احتجاجًا على ارتفاع الأسعار