شبكة اخبار العراق:
2025-04-02@12:14:44 GMT

تعرّف عل ” المونة” اللبنانية

تاريخ النشر: 12th, October 2023 GMT

تعرّف عل ” المونة” اللبنانية

آخر تحديث: 12 أكتوبر 2023 - 10:40 ص بغداد/ شبكة أخبار العراق- تعد “المونة” في لبنان من التقاليد السنوية، التي يُعمل على تحضيرها مسبقا خلال فصلي الصيف والخريف بغية استخدامها في الشتاء، حيث اعتاد سكان القرى البقاء في منازلهم والتقليل من تنقلاتهم بسبب الأحوال الجوية التي تفرض عليهم إقامة قسرية في البيوت، إضافة إلى ظروف الأزمة الاقتصادية التي أجبرت اللبنانيين على التقشف.

وتتكون “المؤن” من مجففات الفاكهة وأنواع مختلفة من المربات واللبنة “المكعزلة”، وكذلك الزعتر الممزوج بالسماق والسمسم، وحتى العصائر وأنواع الخل وغيرها.وتقول اللبنانية نديمة، التي تعمل في إعداد المونة المنزلية، لموقع “سكاي نيوز عربية”: “المونة أصناف غذائية تتوفر في كل بيت لبناني، في القرى والمدن على حد سواء”. وتتحدث عن طريقة إعداد الكشك، وهو أحد أنواع المونة على سبيل المثال: “يصنع من اللبن المجفف والبرغل (القمح المجروش)، ويستغرق تحضيره أياما عدة من قبل من ربات البيوت على طريقة الجدات”وتضيف: “بين القرية والمدينة تطور التحضير وتحول إلى بزنس. فمع الضائقة الاقتصادية التي ضربت البلاد بشكل غير مسبوق منذ خريف 2019، وفي عصر منصات التواصل الاجتماعي، لجأ كثيرون وخصوصا النساء إلى الترويج لمنتجاتهن عبر صفحات على فيسبوك أو إنستغرام”.وفي السياق ذاته، تقول ماجدة، التي تعمل أيضا في مجال إعداد المونة، لموقع “سكاي نيوز عربية”: “تخطى البيع الأحياء والبلدات والقرى، وبات يعتمد أكثر على خدمة التوصيل داخل البلاد وأحيانا كثيرة في الخارج”. وتضيف: “تعدت بضائع المونة الكشك والزيت والزيتون والمربات، إلى مأكولات تعتمد على الحبوب والبهارات البلدية ودبس العنب والعسل الطبيعي والصابون البلدي والسماق والسمسم”.وتوضح ماجدة: “دخل الديكور على الخط بتوضيب المنتجات في أوعية زجاج أو بلاستيك مع وضع ملصقات عليها تخصصت شركات صغيرة في إنتاجها، إضافة إلى السلال المصنوعة من القش وأوعية الفخار المزركشة، حتى بات المستهلك أمام سوق واسع للاختيار وفقا لذوقه”.يقول حسني (تاجر مونة) لموقع “سكاي نيوز عربية”، إن “سوق المونة بات واسعا بين اللبنانيين، كل على قياسه في حركة البيع والاستقطاب، وتحصيل مداخيل تعين على مواجهة موسمي الخريف والشتاء”.وأضاف: “الكثير من العائلات تعتمد على مردود المونة، ويمكن القول إن منصات التواصل الاجتماعي ساهمت في ارتفاع الإنتاج وحركة البيع”.وتابع حسني: “تساعد مداخيل المونة اللبنانية بالمصاريف المدرسية والجامعية للأولاد، وهي مداخيل تعتمد عليها الأسر لوقت طويل من السنة، خصوصا تلك التي لا تزاول أعمالا أخرى. باتت المونة مدخولا إضافيا لغالبية العائلات خصوصا لربات البيوت المقيمات في القرى”.من جهتها، دخلت مريم، التي تعمل ممرضة، سوق المونة في بدايات جائحة كورونا، وشكلت المداخيل عاملا مساعدا لها في تأمين مصروف عائلتها.وقالت مريم لموقع “سكاي نيوز عربية”: “أنعشت بيوت الضيافة سوق المونة خاصة في معارض قضاء جبيل وخارجه”.وختمت: “التنافس على أشده بين محافظات لبنان على تجارة وتسويق المونة، خصوصا في قضاء مرجعيون ـ حاصبيا جنوب لبنان، ومحافظة الشمال، أما الأكيد فهو أن المونة تعدت المأكولات الريفية البسيطة إلى سوق يتسع ويضيق وفقا لحركة تصريف الإنتاج وطريقة الإعلان التي تواكبها”.الصمدر ، سكاي نيوز.

المصدر: شبكة اخبار العراق

كلمات دلالية: سکای نیوز عربیة

إقرأ أيضاً:

الفنان ماهر جرجس لـ "البوابة نيوز": النقد الجاد الذي يستند على الدراسة والعلم هام للحركة التشكيلية

تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق

أكد الفنان التشكيلي ماهر جرجس، أن  النقد الفني هام للحركة التشكيلية، حيث النقد الجاد الذي يستند على الدراسة والعلم ويُعد قراءة أخرى للعمل ومفسرا لمفردات العمل وتفاصيله وناقدا بالسلب أو الإيجاب.

وأوضح ماهر جرجس، في تصريحات خاصة لـ "البوابة نيوز"، أن النقد الجاد يُعد كاشفًا للمستور عما تختزنه اللوحة، كما أنه كاشف للمصادر، وهام جدا للاستلهام من عدمه للفنانين وخاصة الشباب وهو القادر على أن يضعهم على الطريق الصحيح.

وحول النصاح التى يود توجيهها للشباب، قال الفنان ماهر جرجس، إن ما أنصح به الشباب هي التجارب الداعمة المتعددة في الشكل واللون والجدية في هذا الأمر إذا كانوا يأملون في أن يصبحوا ضمن المشهد التشكيلي المصري، وأيضا الاستزادة من المنابع الثقافية في نواحيها المختلفة الموسيقى الأدب، والمسرح ، السينما حيث السينوغرافيا الصورة البحرية.

وأضاف، "ومثال لذلك فيلم ( المومياء) شادي عبد السلام، وحضور المعارض والتواجد بالورش الغذية وأتيليهات الفنانين الرؤية بالعين مسار اللوحة ومراحلها".

ويعد ماهر جرجس هو فنان تشكيلي سكندري بارز، تتميز أعماله بتوظيف رموز الحضارة المصرية القديمة، وشارك في تطوير قصر التذوق بالشاطبي وأشرف على "جاليري 88" بعد تحديثه.

مقالات مشابهة

  • إشادة عربية استثنائية بلبنان!
  • تأكيداً لشفق نيوز.. شرطة الديوانية تكشف ملابسات مجزرة العرس
  • مبادرة مطبخ المصرية بإيد بناتها تنجح في إعداد 188740 وجبة
  • الحكومة الفلسطينية تعلن إعداد موازنة عامة تقشفية لـ2025 لمواجهة الحصار المالي
  • المرارة تتسبب بوفاة فنانة عربية
  • الفنان ماهر جرجس لـ "البوابة نيوز": النقد الجاد الذي يستند على الدراسة والعلم هام للحركة التشكيلية
  • الخزعلي: مشروع تقسيم سوريا يُنفذ بأيادٍ عربية لخدمة إسرائيل
  • “تهديدات خطيرة”… دولة عربية تحذر من تزيين حلويات العيد بأوراق ذهبية
  • البيئة تناقش مستجدات إعداد الدليل الإرشادي لنظام الرصد والإبلاغ والتحقق (MRV)
  • إعداد بسيط في هاتفك قد يجعلك تبدو أصغر بـ10 سنوات!