دراسة تؤكد تناول العنب يومياً يحسن الرؤية في سن الشيخوخة
تاريخ النشر: 12th, October 2023 GMT
أميرة خالد
أثبتت دراسة علمية أن الاستهلاك اليومي للعنب يمكن أن يحسن الرؤية في سن الشيخوخة.
وبحسب مجلة Food & Function ، فإن فريق من علماء جامعة سنغافورة ، شملت 34 متطوعاً طلب منهم تناول 1.5 كوب من العنب يومياً لمدة 16 أسبوعًا، وكان أفراد المجموعة الضابطة يتناولون دواء وهميًا.
واكتشف الباحثون أن الكثافة البصرية للصباغ البقعي (MPOD) لدى المشاركين الذين تناولوا العنب قد تحسنت بشكل ملحوظ ، بالإضافة إلى ارتفاع مستوى مضادات الأكسدة والفينولات في البلازما .
وتتوافق هذه النتائج مع نتائج الدراسات السابقة التي أظهرت أن تناول العنب يحمي بنية شبكية العين ووظيفتها.
والجدير بالذكر أن العنب يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة الطبيعية والبوليفينول ، التي يمكنها أن تقلل من الإجهاد التأكسدي الناجم عن الشيخوخة.
المصدر: صحيفة صدى
كلمات دلالية: الشيخوخة العنب دراسة علمية
إقرأ أيضاً:
سر الاحتفاظ بنكهته.. طريقة تخزين ورق العنب بدون سلق
يعد موسم الربيع الأفضل لتخزين ورق العنب وذلك لانتشاره بالأسواق.
ولذلك نقدم لكي طرق تخزين ورق العنب بدون مجهود و بدون سلق بسهولة، وهذه الطريقة تساعد إنه يحتفظ بنكهته وقوامه بشكل أفضل.
إليك طريقتين:
الطريقة الأولى: التخزين في الفريزر بدون سلق
1. اختاري ورق عنب طازج ونظيف، ويفضل يكون صغير الحجم ولونه أخضر زاهي.
2. اغسليه جيدًا تحت الماء الجاري.
3. جففيه بمناديل مطبخ أو اتركيه ينشف في الهواء.
4. رصّي الورق فوق بعضه في مجموعات صغيرة، ولفي كل مجموعة على شكل رول.
5. ضعي الرولات في أكياس تفريز وأفرغي الهواء قدر الإمكان.
6. خزنيه في الفريزر، ويكون جاهز للاستخدام عند الحاجة.
الطريقة الثانية: التخزين في برطمان بالمحلول الملحي
1. اغسلي الورق وجففيه.
2. حضّري محلول ملحي (لكل لتر ماء، أضيفي ملعقة كبيرة ملح خشن).
3. ضعي الورق في برطمان زجاجي ورصيّه كويس.
4. صبّي عليه المحلول الملحي لحد ما يغطيه تمامًا.
5. أغلقي البرطمان بإحكام وخزنيه في الثلاجة أو مكان بارد.