نحو 195 ألف طن تقديرات إنتاج العنب الموسم الحالي
تاريخ النشر: 11th, October 2023 GMT
دمشق-سانا
قدرت وزارة الزراعة والإصلاح الزراعي إنتاج العنب في سورية لهذا الموسم بـ 195 ألف طن.
وبين رئيس دائرة البستنة في وزارة الزراعة المهندس علي الداحوري في تصريح لـ سانا أن الإنتاج الإجمالي من الكرمة في الموسم الحالي قدر بحوالي 194954 طناً، جاءت محافظة السويداء بالمرتبة الأولى بالإنتاج بكمية 47102 طن، ثم حمص بإنتاج 44875 طناً، فحلب بإنتاج 24025 طناً.
وأوضح الداحوري أن المساحة الإجمالية المزروعة بأشجار الكرمة في سورية تبلغ حوالي 38705 هكتارات، تتركز في محافظة حمص بمساحة 18771هكتاراً، فالسويداء بمساحة 9992 هكتاراً، مشيراً إلى أن الإنتاجية في الكرمة تختلف حسب طريقة التربية والصنف والظروف المناخية لكل منطقة، حيث تعتمد محافظة السويداء على التربية الزاحفة، أما محافظة حمص فتعتمد على طريقة تربية العرائش والتربية الكأسية.
وأضاف: هناك العديد من الأصناف التي تزرع في سورية مثل “البياضي والدوماني والحلواني والبلدي والسلطي”، لافتاً إلى أن غراس هذه الأصناف يتم إنتاجها في المراكز الزراعية التابعة للوزارة، وتتميز هذه الأصول بمقاومتها لحشرات وآفات الكرمة المطعمة، وأيضاً بمقاومتها للجفاف.
غصوب عبود
المصدر: الوكالة العربية السورية للأنباء
إقرأ أيضاً:
ورق العنب باللحمة المفرومة ودبس الرمان على سفرتك في رمضان
ورق العنب باللحمة المفرومة ، يعتبر ورق العنب من الأطباق المحببة لدى الكباروالصغار، ويتميز بأنه سهل التحضير ولذيذ الطعم .يقدم ورق العنب كطبقٍ رئيسيٍ أو كمقبلات ،ويمكن حشوه بالأرز أو اللحم المفروم.. اليوم اخترنا لكِ طريقة عمل ورق العنب باللحم المفروم فى خطواتٍ بسيطة للشيف احمد اسامة.
المقادير
نصف كيلو ورق عنب
2 ثمرة طماطم مقطعة شرائح
مقادير الحشوة
عصير نصف كيلو من طماطم
ربع كيلو لحم مفروم
2 كوب أرز مغسول
حزمة بقدونس مفرومة
حزمة شبت مفرومة
بصلتان متوسطة الحجم مفرومتان
حزمة كزبرة مفرومة
ربع كوب عصير ليمون طازج
فنجان زيت زيتون او اي نوع
ملح
فلفل أسود
بهارات لحم
طريقة التحضير
اغلى أوراق العنب في ماءٍ على نارٍعاليةٍ لمدة دقيقة كاملة ثم ارفعيها من على النار
ضعي الأوراق تحت الماء البارد ثم صفيها و ضعيها جانبًا.
طريقة تحضير الحشوة
في وعاءٍ ضع الزيت و البصل علي النار و بعد قليل ضعي اللحم المفروم حتي يتغير لونه ثم اضيفي عصير الطماطم حتي يتسبك قليلا علي نار هادئة ثم ترفع من النار و تضيفي الية الملح و الفلفل و الخضرة و الارز و قلبيهم جيدًا حتي تتمزج جميع المكونات
قومي بإحضار أوراق العنب وقومي بحشوها بالطريقة المعتادة
في قدرٍ عميقٍ ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم شرائح الطماطم في القاع، و عيدان الورق ثم ضعي أوراق العنب الملفوفة فوق بعضها لتشكل طبقاتٍ.
ضعى نصف كوب من الماء المغلي ،ثم غطي القدر ،وضعيه على نارٍ متوسطةٍ لمدة نصف ساعة أو حتة ينضج .
ثم أضيفي عصير الليمون قبل رفعه عن النار