بديل "ستيفيا" بين جدلية الإصابة بالجلطات الدماغية والمشاكل الهضمية
تاريخ النشر: 10th, October 2023 GMT
تتداول المجلات والأبحاث المعنية بالصحة مؤخراً، مدى خطورة مادة "الإريثريتول" المُستخدمة في صناعة بديل السكر الشهير "الستيفيا"، وعلاقتها بالإصابة بتخثر الدم والسكتة الدماغية.
نستطيع قياس مدى خطورة ستيفيا عند مرضى الضغط أكثر من غيرهم
يؤدي ستيفيا في بعض الأحيان لزيادة في الوزن
وأحدث هذه الدراسات المنشورة في مجلة Nature Medicine، أظهرت أن الأشخاص الذين لديهم عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب، أو السكري، أكثر عرضة للإصابة بسكتة دماغية بمقدار الضعف، إذ سُجّلت مستويات أعلى من الإريثريتول في دمائهم.
هنا لازم نفرق بين حاجتين مهمين مش اي ثريد نهبده و خلاص
مغلف ستيفيا او علبة السكر دي زفت و قطران اصلا
و سبب الجلطات و البلاوي السودا الفاكسين مش المغلف باردو بس نحذره
و الحاجة التانية انا عندي شجرة ستفيا او جبت من العطار ورق ستفيا
مالو بقي دا كله مضادات اكسدة و عناصر غذائية مهمة https://t.co/0WfWy1Jk0Y
وقال كبير الباحثين في الدراسة الدكتور ستانلي هازن، مدير مركز تشخيص أمراض القلب والأوعية الدموية والوقاية منها بمعهد كليفلاند كلينيك ليرنر للأبحاث: "إن درجة الخطر لم تكن طفيفة".
أكدت اختصاصية التغذية مرح نظيف لـ 24 أن "ستيفيا" هو سكر بديل لسكر المائدة، مصنوع من أوراق نبات الستيفيا، ورغم مكوناته الطبيعية فإن "بعض محتوياته غير آمنة".
وعن خطورته، تشير نظيف إلى أن "مستخلص نبتة ستيفيا يشكّل خطراً على المرأة الحامل، ولا تنصح بتناوله أثناء فترة الحمل".
وبحسب نظيف "نستطيع قياس مدى خطورة ستيفيا، عند مرضى الضغط أكثر من غيرهم، إذ إنه من المعروف أنه يسبب هبوطاً في الضغط ودوخة".
محلى ب ستيفيا ويوجع البطن????
— R1 ???? (@R11_1410) October 1, 2023يعد سكر ستيفيا قليل السعرات الحرارية، لذلك تقول نظيف: "يحتوي مركب ستيفيا على عدد قليل من السعرات، وهذا يجعل الأشخاص الذين يتناولونه لا يشعرون بحلاوته بشكل مباشر، ما يحفزهم لمضاعفة الكمية التي يأخذونها خلال يومهم".
وتضيف نظيف مُعلقة "يحفز ستيفيا الجسم لتناول كمية أكبر من السكر، ويؤدي في بعض الأحيان لزيادة في الوزن، إذا تم استخدامه على المدى الطويل بكميات كبيرة".
انت جربتهم الاثنين بمقهى الفرق بينهم
س نسبة الحلى بس الابيض حلو بنسبة ٦٠٪
البني فيه ١٠٪ فلو كانوا عدد ظرف اصبع البني تحتاج ٢٠ ظرف يمكن تحس بحلاه عكس ستيفيا تركيز حلاه ٩٩٪ فظرف ٢.٥ حرام يعادل ٧ اصابع سكر ابيض
ووفقاً لنظيف "من أعراض ستيفيا المُزعجة بعض الشيء، أنه يسبب مشاكل هضمية مثل الإمساك أو الإسهال".
وكما تشير بعض الدراسات إلى أن خطورة ستيفيا قد تصل للجلطات القلبية، فترى نظيف أن أغلب الحالات الصحية التي شهدتها، "تعاني على أقصى حد من تنميل أو خدر في الأطراف" وهذا ما يسببه مركب "الستيفيوسيدات الموجود داخل ستيفيا".
دكتور الله يسعدك ويجزاك خير لو شربت قهوه الشعير العضويه كل يوم مع الحليب مع الفطور وسكر ستيفيا هل يضر الكلى
— G.alqurishi (@Ghadah1390) October 7, 2023المصدر: موقع 24
كلمات دلالية: غزة وإسرائيل زلزال المغرب انتخابات المجلس الوطني الاتحادي التغير المناخي محاكمة ترامب أحداث السودان سلطان النيادي مانشستر سيتي الحرب الأوكرانية عام الاستدامة
إقرأ أيضاً:
بديل القهوة المفضل لـالجيل زد.. فوائد شاي الماتشا للوزن والبشرة
اكتسب مشروب الماتشا شعبية هائلة في السنوات الأخيرة، لا سيما في أوساط "الجيل زد"، بعد أن أصبح هذا المشروب الياباني التقليدي خيارا مفضلا لدى مشاهير مواقع التواصل الاجتماعي.
وقد أسهم لونه الأخضر الزاهي بزيادة جاذبيته، كما أن احتواءه على الكافيين بشكل معتدل جعله بديلا مناسبا للقهوة بالنسبة للكثيرين.
وعلى الرغم من أن شهرته العالمية جاءت بمحض المصادفة، فإنه يستحق في الواقع هذا الانتشار نظرا لفوائده العديدة بما في ذلك المساعدة في حرق الدهون وفقدان الوزن وتحسين صحة الجلد فضلا عن زيادة مستويات الطاقة والتركيز.
تاريخ الماتشايعود تاريخ الماتشا إلى عام 1100 ميلادي، حيث روج لها راهب بوذي يدعى إيساي، واستخدم لصنعها نوعا خاصا من أوراق الشاي الأخضر المجففة والمطحونة بشكل ناعم جدا. استخدمت الماتشا في البداية كجزء من الطقوس الدينية، ثم ما لبثت أن أصبحت واحدة من أبرز المشروبات اليابانية التقليدية.
احتفظ المشروب بطابعة التقليدي المحلي على مدار القرون السابقة، إلى أن شق طريقه فجأة نحو العالمية، ليتصدر قائمة المشروبات في المقاهي حول العالم.
بدأت القصة عام 2015، عندما تحولت الماتشا إلى "ترند" في "تيك توك" ومواقع التواصل الاجتماعي الأخرى، خاصة بعد أن شاركت الممثلة الأميركية غوينيث بالترو مع متابعيها شغفها بهذا المشروب الغني بالفوائد الصحية المذهلة.
إعلانوعلى الرغم من النكهة الترابية للماتشا، والتي يصعب الاعتياد عليها مباشرة، ازداد الإقبال عليها بشكل كبير، وراحت المقاهي تتفنن في تقديمها، فصنعت منها اللاتيه والسموذي والعصائر، كما استخدمت في صنع العديد من أنواع الحلويات.
فوائد الماتشاتتعدى الماتشا كونها مشروبا ذا لون جذاب اشتهر بالصدفة البحتة في أرجاء العالم، إذ تحتوي أيضا على العديد من الفوائد بسبب غناها بمستويات عالية من مضادات الأكسدة والمواد المضادة للالتهابات على شكل كاتشينات وبوليفينولات.
وتلعب هذه الجزيئات دورا حيويا في أجسامنا، إذ تسهم في الحد من ضرر الجذور الحرة وتعزز بالتالي عملية تجديد الخلايا، الأمر الذي يحسّن من مرونة الجلد وينعكس إيجابا على صحة البشرة.
تحتوي الماتشا أيضا على إل-ثيانين، وهو حمض أميني ذو تأثير مهدئ للجسم، كما تحتوي على كميات معتدلة من الكافيين كذلك، وبسبب هذا الخليط المميز تمنح الماتشا شعورا باليقظة دون التحفيز الزائد الذي يسببه الكافيين في مشروبات أخرى مثل القهوة.
كذلك من الممكن أن يحسن مزيج حمض إل-ثيانين والكافيين، كلا من المزاج والأداء الإدراكي. وتناولت العديد من الدراسات والأبحاث الفوائد الصحية للماتشا، وقد تبين أنها قد تساعد في تحسين صحة القلب، فقد تساعد مركبات الماتشا، على تقليل الالتهابات المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
كما تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتحسين صحة القلب من خلال قدرتها على زيادة حساسية الإنسولين، وخفض الكوليسترول الكلي والضار (LDL)، وتقليل نسبة الدهون الثلاثية.
وقد يكون للماتشا تأثير طفيف، ولكنه مفيد، على ارتفاع ضغط الدم من خلال تعزيز إنزيمات مضادات الأكسدة التي تحمي جدران الأوعية الدموية من التلف.
وقد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، لذا فإن إدراج الماتشا في روتينك اليومي قد يساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان. وذلك عن طريق إيقاف نمو الخلايا السرطانية وتقليل الإجهاد التأكسدي، الذي يزيد من خطر تلف الحمض النووي وتكوين الأورام. وتُعزى تأثيرات الماتشا المضادة للسرطان إلى مادة تُسمى إيبيغالوكاتشين غالات EGCG.
مع ذلك لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث السريرية لتأكيد فعالية الماتشا في الوقاية من السرطان، وفهم آلية عمل الـ EGCG بشكل أفضل.
قد تساعد في فقدان الوزنوفقا للدراسات، فإن المركبات النباتية والكافيين الموجودة في أنواع مختلفة من الشاي الأخضر، مثل الماتشا، قد تعزز معدل الأيض وتُسرّع حرق الدهون لدى الأشخاص الذين يعانون من نسبة عالية من دهون البطن.
إعلانكذلك أظهرت دراسات حديثة أن الماتشا قد تدعم وظائف الكبد وميكروبيوم الأمعاء الذي يلعب دورا حاسما في المساعدة على إنقاص الوزن.
حقائق غذائية عن الماتشاتعتبر الماتشا مشروبا منخفض السعرات الحرارية، وتحتوي على نسبة ضئيلة جدا من الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك، فهي مصدر مهم للعديد من المركبات النشطة الضرورية لأجسامنا بما في ذلك إل-ثيانين، والكيرسيتين، والكاتيكين، والكافيين، والكلوروفيل، وهي المركبات الرئيسية المسؤولة عن فوائد الماتشا الصحية المتنوعة.
وتحتوي ملعقة صغيرة من مسحوق شاي الماتشا الأخضر على:
السعرات الحرارية: 3 كالوري البروتين: 1 غرام الدهون: 0 غرام الكربوهيدرات: 0 غرام إجمالي السكريات: 0 غرام الألياف: 1 غرام (3% من القيمة التي تحتاجها يوميا)إذا أردت الاستمتاع بطعم الماتشا في المنزل، تستطيع شراء المسحوق لتحضير خلطاتك المفضلة.
لتحضير شاي الماتشا التقليدي، قم بوضع كمية صغيرة من الماتشا (حوالي نصف ملعقة صغيرة) في وعاء، ثم أضف إليها القليل من الماء الساخن (لا تستخدم الماء المغلي) ثم رج المزيج جيدا إلى أن تتكون رغوة خفيفة على السطح.
وفي حال أردت تحضير لاتيه الماتشا منزليا، كل ما عليك فعله هو مزج مسحوق الماتشا مع كمية قليلة من الماء الساخن حتى يذوب تماما، ثم أضف إليه الحليب الدافئ أو البارد (حسب الرغبة)، ومن الممكن أن تستخدم الحليب العادي أو حليب اللوز أو الشوفان، ثم قم بتحلية المشروب باستخدام العسل أو شراب القيقب.
ولتحضير سموذي الماتشا البارد، أضف المسحوق إلى المكونات التي ترغب بها مثل الموز أو السبانخ، ثم أضف إليها حليب جوز الهند والثلج، واخلط المزيج باستخدام الخلاط الكهربائي.
حسب الرغبة من الممكن أن تضيف إلى مشروبك أيضا بذور الشيا أو البروتين النباتي لزيادة القيمة الغذائية.
إعلان الآثار الجانبية المحتملة للماتشاعلى الرغم من أن الماتشا آمنة تماما للاستهلاك، فإن محتواها من الكافيين قد يُسبب آثارا جانبية لدى البعض، بما في ذلك القلق، والتهيج، والأرق، أو الصداع لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الكافيين.
بالإضافة إلى ذلك، قد تؤثر الجرعات العالية من الماتشا على وظائف إنزيمات الكبد وعملية إزالة السموم في الجسم.
كذلك في حال كنت تتناول أدوية معينة، ينصح باستشارة الطبيب أولا للتأكد من أن المركبات النشطة الموجودة في الماتشا لا تتفاعل بشكل سلبي مع أدويتك.
لا سيادة للعراق ولا احترام لإرادة الشعب في ظل سلطة رشيد والسوداني