محافظ قنا: نمتلك ثروة حيوانية تساهم في إحداث توازن في الأسعار بالسوق
تاريخ النشر: 10th, October 2023 GMT
قال محافظ قنا أشرف الداودي إن الثروة الحيوانية التي نمتلكها تساهم بشكل كبير في إحداث توازن في أسعار اللحوم الحمراء والألبان ومنتجاتها بالسوق المحلي، حيث يتم طرح عجول التسمين بالأسواق بأسعار مخفضة؛ لخفض أسعار اللحوم للتخفيف عن كاهل المواطنين.
جاء ذلك خلال لقاء المحافظ اليوم /الثلاثاء/ مع وفد من وزارة الزراعة؛ لمتابعة الحالة الصحية وأنظمة التغذية لعجول التسمين والأبقار الحلابة، وذلك في إطار حرص المحافظة على تنمية الثروة الحيوانية بمشروعات الأمن الغذائي.
وأكد الداودي ضرورة الحفاظ على صحة رؤوس الماشية بمحطات التسمين والألبان؛ لضمان استمرارية الإنتاج والتحكم في أسعار اللحوم والألبان ومنتجاتها، مشيدًا بدور وزارة الزراعة مُمثلة بالهيئة العامة للخدمات البيطرية، ومعهد بحوث التناسليات الحيوانية، ومعهد بحوث الصحة الحيوانية، وصندوق التأمين على الثروة الحيوانية، في الاهتمام والحفاظ على الثروة الحيوانية وتنميتها وزيادة إنتاجيتها.
وأضاف أن ذلك يأتي في ضوء تنفيذ الخطة القومية لحماية الثروة الحيوانية والنهوض بها وتوفير التحصينات اللازمة لخلق بيئة غذائية آمنة، مؤكدًا أن الدولة تبذل قصارى جهدها للسيطرة على الأمراض المستوطنة من خلال الحملات المكثفة والمستمرة طوال العام لحماية الثروة الحيوانية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الثروة الحیوانیة
إقرأ أيضاً:
أسعار اللحوم اليوم الثلاثاء 24-12-2024 في أسواق محافظة البحيرة
تقدم بوابة الفجر خدمة لقرائها ومتابعيها بمحافظة البحيرة، اليوم، حيث شهدت أسعار اللحوم استقرارا بمدن ومراكز المحافظة.
وتنشر بوابة الفجر أسعار اللحوم في مدن ومراكز محافظة البحيرة
أسعار اللحوم جاءت كما يلي:
اللحوم البقري ما بين 350 - 420 جنيها
اللحوم الضأن ما بين 370 – 450 جنيها
الكبدة البقري 360 – 450 جنيها
اللحوم الجملي ما بين 280 – 320 جنيها للكيلو
كيلو اللحم المفروم بين 360-420 جنيهًا
السجق البلدى من 290 إلى 350 جنيهًا
سعر كيلو كباب الحلة ما بين 310- 360 جنيهًا للكيلو
اللحوم السودانية في البحيرة
طرق طهي اللحوم الحمراء
تعد اللحوم من المواد الغذائية الأساسية التي يحتاجها الإنسان، ويمكن طهو وتحضير اللحوم الحمراء اللحم بطرق كثيرة، ولإنجاحها هناك بعض الأسرار والخطوات التي يجب الالتزام بها لضمان تحضيرها مثل الطهاة المحترفين، والحصول على مذاق مميز في أقل وقت ممكن، هذه أهم الطرق لطهي اللحوم الحمراء بسهولة.
الطهي
تعتبر “الصدمة الحرارية” أو استخدام حرارة عالية لبدء طهي اللحوم من أهم الخطوات التي تزيد من نكهتها، حيث تساعد هذه الطريقة على دمج كافة العناصر في اللحم وإظهارها في المذاق والرائحة والقشرة الخارجية. وتتم عملية صدمة اللحوم من خلال تسخين المقلاة أو الطنجرة على حرارة عالية ووضع اللحوم النيئة بها مباشرة دون أي إضافات وتقليبها على جميع الجوانب ليصبح لونها بني، ثم تتابع باقي خطوات تحضير اللحم على درجة حرارة عادية.
الشواء
يعد الشواء من أفضل طرق طهي اللحوم الحمراء وتقديمها بطعم ورائحة مميزة، إلا أنه لا بد من الانتباه لدرجة حرارة شواء اللحوم بحيث تكون متوسطة الحرارة، لكيلا تجف اللحوم وتفقد عصارتها ويتقلص حجمها.
التحميص
تقنية طهو حراري جاف يستخدم درجة الحرارة المرتفعة؛ مما يعطي اللحم قواما مقرمشا من الخارج وطريا من الداخل.
القلي
وهو تقنية للطهو السريع للحم، إذ يوضع اللحم على شكل شرائح رقيقة في مقلاة ساخنة مع كمية قليلة من الزيت، ويضاف إليه عادة البصل والثوم.
السلق
يعتبر سلق اللحوم وتحضير شوربة من أسهل طرق الطهي التي يمكن تنفيذها سريعا دون خطوات، ولكن يجب الالتزام ببعض النصائح للحصول على شوربة مميزة، لهذا يجب عدم وضع الملح إلا بعد انتهاء النضج، لأن وضعه مبكرا في بداية السلق يمنع اللحم من النضج بسرعة.
بعد اجتماع مع الشرع..سوريا: اتفاق على حل الفصائل المسلحة