طريقة عمل تشيز كيك الخوخ

يحافظ الخوخ على ترطيب الجسم وحمايته من الجفاف لغناه بالماء كما يمكن الاعتماد على الخوخ لفقدان الوزن الزائد

المقادير اللازمة

للقاعدة
½ 1 كوب فتات بسكويت
سكر (¼ كوب)
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
100 جرام زبدة مذوبة

للتشيز كيك
2 حبة خوخ ناضج او كوب خوخ معبأ
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
400 جرام جبن كريمي
سكر (¾ كوب)
كوب كريمة حامضة
½ ملعقة صغيرة فانيليا
3 بيضات كبيرة مخفوقة قليلا
خوخ معلب مقطع شرائح للوجه

طريقة العمل

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
قومي بتغطية الجزء السفلي من قالب التشيز الكيك مقاس 9 بوصة بورقة زبدة مستديرة مع تغليف الجزء الخارجي من القالب بقطعة من رقائق الألومنيوم لتغطية القاع والجوانب

لعمل القاعدة
يمزج البسكويت السكر والقرفة في وعاء صغير
تسكب الزبدة فوق الفتات ويقلب المزيج
ضعي الفتات في قالب الكيك واضغطي عليه حتى يصبح طبقة متساوية
اخبزيه لمدة 10 دقائق حتى تفوح رائحتها وتكتسب اللون البني الفاتح
اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت

التشيز كيك
اطحني الخوخ مع عصير الليمون في محضرة الطعام حتى تصبح هريسة
اخلطي الجبن الكريمي والسكر في وعاء على سرعة متوسطة لدمج المكونات
بمجرد أن يصبح المزيج ناعمًا أضيفي القشدة الحامضة وهريس الخوخ والفانيليا
ضعي البيض للخليط على مرحلتين مع كشطه جيدًا بعد كل إضافة
امزجي حتى يمتزج البيض فقط دون ان تبالغي في الخلط
صبي الخليط في قالب الكيك
ضعي المقلاة في صينية
ضعي القالب في الرف الأوسط للفرن ثم اسكبي الماء حتى يصل إلى نصف ارتفاع صينية الكيك على الأقل
اخبزيها حتى تهتز الكعكة بهدوء لمدة تتراوح بين 45 و50 دقيقة
نخرجها من الفرن ونبردها لمدة 10 دقائق
مرري سكينًا حادة رفيعة مبللة بالماء الدافئ حول جوانب الكعكة لإخراجها من القالب
تترك بالثلاجة حتي تتماسك تماماً
تزين بالخوخ وتقدم

.

المصدر: صحيفة البلاد